全麦面包是用完整麦粒磨成的面粉制成的，不同于只用精制面粉的产品。麸皮富含B族维生素、蛋白质和膳食纤维，不过质地较硬，味道不太好。必须包含麸皮、胚芽和胚乳的面粉，才算作真正的全麦粉。那么，全麦面包有什么好处和用途呢？下面来具体说明。
全麦面包的功效与作用
1、控制血糖
全麦面包有助于稳定血糖水平，可有效降低罹患糖尿病的风险。它富含膳食纤维，这种物质能够减慢碳水化合物的吸收速度，从而对控制血糖波动和预防糖尿病有显著效果。
2、预防便秘
全麦面包有助于顺畅排泄、减少便秘问题，这是因为全麦面包里含有的粗纤维能够物理性地推动肠道活动，从而帮助排便，它在防止便秘方面的效果相当显著。
3、软化心血管
科学调查发现，每日的早餐若包含不少于25%的燕麦或者麦麸成分的全谷物食品，有助于减少心脏衰竭出现的概率。全谷物食品不仅有利于体重控制，还能缓解排便不畅，防止血管内壁沉积物增多，并且能够降低罹患癌症的风险，这些优势早已是营养学界人士大力提倡全谷物食品的主要依据。
4、预防糖尿病
全麦面包比其他面包更能让人产生饱腹感，这说明它有助于控制食欲。日常生活中，不妨用全麦面包来制作三明治，以此替代普通面包，从而培养更健康的饮食习惯。此外，众多研究指出，长期食用由精制面粉制成的面包，可能会提升罹患糖尿病的几率，进而损害身体健康。
这些内容就是关于全麦面包功能特性的说明，希望这些信息能为您提供帮助，祝您身体强健，日子美满。