我们吃了不少蛋糕，价格昂贵的动物奶油蛋糕也品尝过很多，与人造奶油相比，确实风味差异很大，吃起来没有过于甜腻，反而以浓郁的奶香为主，只是因为奶油品质不同，价格就要高出近一倍，由此可见价值与价格相符！一百多元的蛋糕和两三百元的蛋糕味道差距明显，而价位在五百元左右的蛋糕，基本可以称得上是极品了！
今天我们讨论的，是烘焙界的顶级品牌，这个品牌的蛋糕，售价普遍达到一千元，其中最昂贵的那款，价格高达近两百万，差价仅剩一元，面对这款蛋糕，其他产品都相形见绌，它就是黑天鹅蛋糕。
2010年11月1日，国内首家黑天鹅店铺于长春红旗街万达广场启动运营，该品牌隶属于知名糕点公司好利来，定位为旗下顶级系列，目标客户主要是富裕阶层和高端消费者，据说众多演艺界人士在庆祝生辰时都会优先选择此品牌产品黑天鹅的铺面极尽奢华，与高级品牌专柜几乎别无二致，这家黑天鹅甜品坊，不仅汇聚了全球顶尖的糕点匠人，就连店里的工作人员，也都是经过严格筛选的空中乘务人员，个个容貌出众，风度翩翩。
提到好利来，大家都很熟悉，他们家的半熟芝士，是网络流行蛋糕中的佼佼者。不过，这次要介绍的是黑天鹅的几种点心，这家店的点心价格虽然都在一千元之上，不过因为原料的差异，价格之间的差距相当明显
以爱之名-2999元
黑天鹅制作的每个蛋糕都带有诗意的命名，这个蛋糕的名称为以爱之名，它是一种松露夹心巧克力点心，通过埃索玛特糖手工塑造成天鹅形状，天鹅身体的每一片羽毛，以及羽毛上的纹理都极为精细，蛋糕的表层也印有羽毛的图案，整体做工非常精致。
这款蛋糕售价高昂，除了口感外，用料也十分讲究，表面由法国黑巧克力和地中海黑盐调制而成，搭配餐具附赠的天鹅造型刀叉，内里是丝滑的欧洲稀奶油，融合高原牦牛奶与黑松露，入口便有浓郁香气，蛋糕质地松软，巧克力味道醇厚，手工雕刻的粘糖天鹅造型，宛如艺术品般精致优美。
倾城之美-3999元
这款蛋糕上的黑天鹅造型各不相同，倾城之美这一款的黑天鹅与玫瑰，完全由伊索玛特糖手工雕刻而成，玫瑰花瓣厚度仅0.1毫米，极尽精美，蛋糕外层采用马达加斯加黑巧克力，内部则含有欧洲稀奶油，并融合了高原牦牛奶、法国红酒以及马达加斯加香草的丰富风味，口感层次十分复杂。
珍爱-2999元
黑天鹅制作的蛋糕件件都十分美观，样样都与众不同，其装饰用的两只天鹅体采用了艾素糖，系运用拉糖手法精心塑成，每一片羽毛都清晰可见手工雕琢的印记，系一刀一刀细致刻画而成，蛋糕表面喷砂处理得极为均匀平滑，惟妙惟肖的天鹅形象就蕴藏在每一处细微之处。这款巧克力是玫瑰与可可双重风味的，初尝便能感受到馥郁的玫瑰芬芳，紧接着是巧克力带来的丝滑质感，以及它那深沉醇厚的味道，让人回味无穷。
挚爱-2999元
这两只黑天鹅都是匠人手工一刀一刀精心雕琢完成的，天鹅的羽毛需要耗费数小时才能完成，玫瑰花瓣薄如蝉翼仅0.01厘米，它需要经过一万次手工才能制作出如此立体，具备观赏价值的艺术品，天鹅底部的喷砂工艺极为精致，咬一口，里面是芝士和红酒的夹层，既有咸香的芝士风味，又有醇厚的红酒气息，还带有浓郁的巧克力香气