学习制作糕点需要多少费用,应该去哪里掌握相关技能比较合适?参加糕点烘焙培训班的费用通常在几千元到上万元之间波动。具体花费会受地区差异、培训机构性质、课程内容以及学习周期的影响,各种课程的价格并不相同,学员应当结合自身情况做出选择。学习制作糕点类食品的技艺可以前往新东方烹饪学校,该校的培训业务遍及广州、北京、上海、重庆、成都、长沙、南京、西安、郑州、云南、贵阳、福建、安徽等多个地区。
一、糕点烘焙技术培训班课程类别:
蛋糕制作培训班费用通常介于两千元和一万元之间,涵盖的蛋糕类型包括芭比蛋糕、情景蛋糕、花卉蛋糕、小汽车蛋糕、彩虹蛋糕、零食蛋糕、小高层蛋糕、水果蛋糕、黑森林蛋糕、卡通蛋糕、鲜花蛋糕、裸蛋糕、转印蛋糕、祝寿蛋糕、皇冠蛋糕、千层蛋糕、班戟、毛巾卷等。
翻糖蛋糕学习班的费用介于五千元和一万元之间。该培训班会教授翻糖蛋糕的基础理论,融合传统的英式糖艺和现代西点制作方法,引领学员进入新的领域。课程内容包括英式糖花的配方调制,糖霜的调配与制作,蛋糕胚的调制、包裹技巧以及蕾丝装饰的制作方法,还有各种技艺的展示与交流。现场教学玫瑰、马蹄莲、雏菊、百合等十余种实际用途花型,绝不教授无用技巧,卡通动物课程涵盖小黄人、狐狸等十余种流行造型,紧随时代风尚,杯子蛋糕与棒棒糖的制作及装饰,助力翻糖蛋糕品质提升。
蛋糕烘焙课程：学习制作生日蛋糕的价格通常介于两千元和一万之间。课程涵盖多种蛋糕类型，包括面糊类、乳沫类以及戚风类等。同时教授多种蛋糕品种，例如瑞士海绵系列、虎皮蛋糕、天使蛋糕，还有西饼、松饼、迷你塔、泡夫和胶冻等。货品包括菊花奶油曲奇、美式曲奇、咖啡饼干、蛋黄酥、双色饼干、老婆饼、蝴蝶酥、无糖曲奇、香芋酥、白云酥、硬制面包、松制面包、脆皮面包之类。货品还有菠萝面包、切片面包、奶酥包、比萨饼、奶油筒、肉松卷、墨西哥面包之类。
这个私房烘焙教学课程费用并不固定,一般而言,价格通常在三千元到一万多元这个区间内。品种包括玛芬蛋糕，还有黑钻蛋糕，以及蛋糕胚，亦有浪漫甜心，和蜂巢蛋糕，并且有元宝蛋糕，和虎皮蛋糕，同样有枣泥蛋糕，和黑森林蛋糕，也有大理石蛋糕，和布朗尼蛋糕，并且有紫菜卷，和肉松卷，亦有葡式蛋挞，和曲奇饼干，同样有泡芙，和老婆饼，亦有桃酥，和广式月饼，还有朗姆葡萄酥，以及麻薯，并且有巧克力杏仁酥，和马卡龙。
西点烘焙课程有两种类型,一种是短期课程,另一种是长期课程,短期课程的学习时间在三个月到半年之间,费用范围是每期10000到20000元。有莲蓉蛋黄的月饼，也有冰皮月饼，还有椒盐酥，种类丰富。泡芙种类多，包括闪电泡芙和酥皮泡芙。蛋挞和焦糖布丁也很受欢迎。牛轧糖味道独特，海绵蛋糕和戚风蛋糕口感不同。玛芬蛋糕、棉花蛋糕卷和虎皮切片都是特色。抹茶红豆很受欢迎，玛德琳造型别致。巧克力熔岩热情似火，珍珠蛋糕晶莹剔透。奶油毛毛虫可爱，经典菠萝包香甜。肉松卷和芝士培根包风味十足。雪芙红豆清新，香堡玉米香浓。肉松包和红豆吐司都很受欢迎，椰奶吐司和肉松吐司也很受欢迎。全麦吐司、蓝莓吐司、牛奶白吐司、黑钻吐司、提子吐司都不错。法棍和乳香片是经典，法式提子很甜。欧克面包和装饰面包各具特色，杂粮红豆健康。优格莓果清新，黑加仑奶酥香甜。瑞士巧克力和红酒朱古力都很受欢迎，酒酿南瓜别致。牛奶曲奇和香葱曲奇受欢迎，杏仁大帝独特。燕麦小饼健康，魔鬼巧克力刺激。布朗尼脆香脆，手指饼干可爱。椰蓉球香甜，金砖和龙贝独特。香菇丹麦和丹麦黄桃美味，羊角造型别致。脏脏包受欢迎，丹麦串烧独特。旋风卷和爱在心中温馨，丹麦红豆饼香甜。
蛋糕西点学习班的费用通常在五千到四万元之间，这主要取决于课程学习的时长。西点教育主要分为两种形式，一种是短期学习，另一种是长期学习。短期学习的费用大约五千元，学习时间持续三个月左右。长期学习的费用超过两万元，学习时间一般是一年到两年。品种包括甜面包、吐司、丹麦式面包、硬质面种、甜甜圈、菠萝包、乳酪面包、提子吐司、网络热门蛋糕、构思蛋糕、形象蛋糕、陶艺式蛋糕、黑森林蛋糕、塔派点心、布丁果冻、杯子蛋糕、戚风蛋糕、法棍面包、点心蛋糕、咖啡饮品等。
烘焙学习项目：该学习项目设有不同时限的班级，分别为短期与长期两种形式，短期课程的学习周期介于三个月至半年之间，相应的费用标准在壹万至贰万元区间内浮动。食物种类包括披萨、乳酪包、肉松包、蔓越莓餐包、椰奶餐包、布里奥斯、芝士条、红豆吐司、椰奶吐司、肉松吐司、杂粮吐司、全麦切片吐司、提子切片吐司、红丝绒蛋糕卷、白雪公主、拿皮仑、芒果瑞士卷、枣糕、酸奶蛋糕、冰皮月饼、泡芙、蛋挞、焦糖布丁、马卡龙、牛轧糖、牛奶曲奇、香葱曲奇、核桃酥、蔓越莓饼干、蛋黄酥、燕麦小饼等等。
面包学习课程为期三十天，费用大概五千五百元上下，提供多种面包款式，包括肉松面包、毛毛虫面包、墨西哥风味面包、金色面包、墨西哥葡萄面包、甜筒、牛奶吐司、抹茶红豆吐司、葡萄片吐司、全麦吐司、培根三明治、芝士火腿三明治、朗姆酒葡萄面包、巧克力软欧面包，还有丹麦羊角面包、手撕面包、曲奇点心、蔓越莓点心、奶油手指饼等。
糕点学习课程：短期速成课程费用大约是六千元，长期深入学习的费用则高达数万元。馅料包括金枪鱼、红豆、墨西哥风味、台湾菠萝皮、土豆加芝士、紫薯、奶油酥、椰蓉、沙拉调料、肉碎、日式紫薯蒸包、日式金枪鱼蒸包、日式红豆蒸包、牛奶蒸包、台湾菠萝蒸包、克林姆蒸包、葱香面包、U形面包、香肠加芝士面包、香港菠萝蒸包、毛毛虫面包、金条、红豆麻薯蒸包、咸味方块、北海道方块、条纹方块、全麦方块、法式面包、麦穗面包、巧克力法式面包、德国碱水面包、黑麦啤酒面包、五谷杂粮面包等。
甜品学习机构：在官方认证的烘焙教育场所，课程通常包含面包制作、甜点制作、饮品调制、西式点心等类别面包制作学费大约为四千元至八千元，需要学习的时间为八天到二十天甜点制作学费大约为三千元至七千元，需要学习的时间为七天到二十天品种包括提拉米苏、芒果库丽、覆盆子酱夹层、达克瓦兹、覆盆子白巧奶油、覆盆子淋面、奥利奥芝士巧克力蛋糕、西柚芝士旋律、光芒碎片、伊朗开心果塔、蜜恋、不羁的风、花椒石、初恋、广东糖水、养生甜品、港式甜品、芋圆、水果冻、各种饮品、水果茶、私房蛋糕、生日蛋糕、千层系列、慕斯蛋糕、曲奇、蛋黄酥、芒果糯米糍、芒果/榴莲班戟、焦糖布丁、铜锣烧、红豆沙、绿豆沙、芝麻糊、杏仁糊、花生糊、核桃糊、百合糖水、莲子糖水、窝蛋奶、姜撞奶、双皮奶、银耳炖木瓜、芝麻汤圆、养颜西米露、黑糯米等。
二、糕点烘焙制作培训内容:
1、蛋糕制作
工具:电饭锅。
材料:鸡蛋、面粉、苏打粉或者酵母粉、生粉、色拉油、白砂糖。
制作方法: 鸡蛋先打入盘中,一边快速搅动,一边分次倒入白糖、面粉、淀粉、泡打粉或酵母等配料,持续搅拌,直至混合物变得非常稀薄,像糊状。电饭锅内壁需涂抹一层油,这样烤出来的蛋糕口感更佳,同时也能防止粘连。把调好的面糊倒进电饭锅,设为煮饭模式,等它跳到保温状态后,不要立刻掀盖,让它继续保温十分钟,这样能使面糊进一步膨胀,口感更加松软,成品也会更美味。
2、绿豆饼制作
材料:绿豆、白菜泡菜、猪肉、绿豆芽、葱、红辣椒。
猪肉配料包括，两份酱油，一份切碎的葱，半份捣碎的蒜，四分之一份胡椒粉，一小份芝麻，一杯食用油。
制作方法：先将泡好的绿豆置于水中浸渍片刻，如此可提升口感。接着将猪肉剁成碎块，掺入适量调味品。然后对绿豆芽实施盐渍处理，同时剔除蕨菜的根部，并将葱切成细丝。待泡菜排尽水分后，切成细丝形态。最后将红辣椒切成圆环状，以备后续使用。在铁锅当中倒入食用油，接着加入新炒的绿豆，随后放入五花肉、豆芽菜、蕨类蔬菜等辅料，将已经备好的绿豆进行翻动，再进行煎炸。这样便完成了，味道相当不错。特别是搭配着酱油和醋食用，口感更为出色。
3、椰子糕制作
材料:清水、椰浆、纯牛奶、鱼胶粉。
制作方法：先准备好清水、椰汁、纯牛奶和糖，然后将这些材料混合在一起进行加热，直至液体开始沸腾。在加热过程中，需要不断进行搅拌，同时缓缓地加入已经调配好的鱼胶粉，确保混合均匀。混合完成后，将其倒入冰箱中，让其冷却并凝固即可。
4、樱花果冻制作
材料:果冻粉、樱花蜜茶、水。
制作方法：先量取适量果冻粉，倒入碗中，接着用工具充分搅拌，确保果冻粉分布均匀，这样有助于提升最终成品的质感，然后缓缓倒入适量樱花蜜茶，再次搅拌均匀，接着准备果冻成型模具，并把樱花摆放在杯底，最后将混合物放入冰柜中冷却，即可完成