肉松蛋糕卷制作全攻略，轻松在家搞定！

家里那个小家伙忽然想要吃蛋糕卷了，家里正好没有淡奶油了，不过还有挺多肉松，那就试着做肉松蛋糕卷吧！

材料准备：

大鸡蛋4个（60-65克）

细砂糖50克

40毫升植物油

50克牛奶

1克盐

50克低筋面粉

沙拉酱

肉松

制作步骤：

把50克牛奶、40毫升玉米油以及1克盐放进盆里，接着用简易搅拌工具充分混合，直到混合物变得均匀细腻。

倒入已经过筛的细小麦粉，采用折线式方式充分混合，接着放入单独取出的蛋黄，再进行搅拌。

在蛋白里滴入几滴柠檬汁，可以使其更加稳定，然后用电动打蛋器搅打，出现粗大的气泡后，掺入一半糖，等泡沫变得细腻时，再加入剩余的糖，继续搅打，直到出现稳固的弯钩状。取蛋白的三分之一与蛋黄糊进行调和，接着把调和好的蛋黄糊倒回剩余的蛋白里，用翻拌的方式使其完全混合均匀。

先在烤盘里垫上烘焙纸，然后把面糊倒进去，稍微摇晃几下，接着用刮刀把上面弄平整，最后放进烤箱烘烤。

炉子先加热到二百摄氏度，再调整到一百八十摄氏度，在中间层烘烤二十分钟，末尾两分钟启动暖风功能，以免表面起皮。

烤盘从炉中取出时，稍稍颠簸几下，使热气散开。蛋糕从模具里取出，置于冷却架上，表面盖上烘焙纸，慢慢冷却。

蛋糕的背面涂抹一层沙拉酱，再覆盖一层肉松，然后将其卷成筒状，用烘焙纸包裹起来，送入冰箱冷藏，以便保持形状，持续一个小时。

拿下来那个蛋糕卷，表面再涂些沙拉酱，铺上一层肉松，切成片，放到盘子里，就可以吃了！

这种肉松蛋糕卷味道很棒，甜而不腻，孩子们肯定爱吃！不妨动手做一下试试看！