这家公司从一家管理混乱的国有食品加工厂，逐步成长为本地同类企业中贡献税收最多的私营公司，哈尔滨老鼎丰食品有限公司花费了十五年时间。企业实现跨越式进步的关键时刻发生在2004年6月14日，在这一天，老鼎丰完成了从国有体制到民营股份体制的转变。
历经百载锤炼，仅用十五年便取得长足进步，2019年6月14日，正值老鼎丰改革十五周年，一份展示全方位成就的报告显得十分突出：
中式糕点省内市场份额超过50%，月饼销量东北地区领先；
拥有东北地区最大的烘焙食品产业基地；
年销售额达到2.6亿元，累计纳税2.3亿元；
品牌增值逾百倍
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老鼎丰糕点厂建于一九一一年，老鼎丰这个名称是乾隆皇帝第二次南巡时赐予的，它曾是献给皇室的贡品，老鼎丰是商务部最早认证的“中华老字号”品牌，乾隆皇帝的御笔亲题、糕点行业的翘楚、传承百年的精湛手艺，这些构成了老鼎丰的根本特质。
凭借风味赢得赞誉，依靠品质赢得市场 “老鼎丰”在业内以优质原料著称，公司内部一直流传着一种说法“老鼎丰味道出众，没有诀窍，完全是选用上等食材。所有点心都只使用白糖，完全不掺假，用的油是东北出产的大豆油，松子即使价格高达每吨十二三万也毫不犹豫地采购，玫瑰花酱必须亲手酿造，枣泥要亲手炒制，不允许添加任何化学成分，并且，老鼎丰传统的制作流程分毫不能更改。"老鼎丰"为了保持传统风味，对老式工艺和原料标准极其严格，选用天津青梅、杭州金钱橘、河北大枣、福建瓜条、山东果脯等食材，这些材料都由专人按固定时间采购，再自行加工月饼配料，即便从河北精心挑选回来的大枣，入库后仍需进一步筛选，才能用于制作枣泥馅料。
老鼎丰因此先后获得“AAA级信用企业”的企业信用评级、“中国烘焙行业十大品牌”的称号、“中国月饼十强企业”的荣誉、“中国改革开放40周年焙烤食品糖制品产业杰出企业”的表彰，还担任了“哈尔滨市红肠食品产业协会副会长单位”。在稳定原有市场占有额的基础上，2013年推出的红肠、熟食产品线，每年的销售额增幅都超过50%，被公认为“哈尔滨红肠”的新标杆。这类冷冻甜点，持续开拓销售途径，借助网络平台宣传手段，成功打造为热门商品，热销北京、上海、南京、西安、深圳、三亚、长沙、唐山、大连、沈阳等城市。
旧思想得到革新，老品牌焕发新生 改制以来，“老鼎丰”实现完全市场化运作，其发展蓝图致力于让老鼎丰食品兼具生态友好、制作精良的传统韵味，既有南方饮食的韵味，也有北方饮食的特色；要拓展烘焙类产品、速冻类产品、红肠类熟食产品、休闲类速食产品，提升生产与销售量，构建集新产品构思、制造、推广于一体的完整产业链条，最终成长为一个经营范围广泛的食品企业集团。
过去，这家以“门面带作坊”，“需轻叩柜台”才得接待顾客的作坊，如今已演变为由经验丰富的职业管理者掌舵，旗下配备覆盖全国主要区域的采购力量，设有充满活力的新产品研制小组，由一丝不苟的“质量掌门人”负责品质监督，并且已经建立起向食品生产源头拓展的产业园区。现在老鼎丰，建有一个占地九万平方米的标准化产业基地，设有九个采用自动化生产设备的厂房，公司职员超过八百人，自主经营的品牌店铺超过五十家，产品进入了一百五十家国际知名连锁店和地方大型商场，国内分销商有二百多家，同时还通过多个网络平台开展电子商务业务。坚持旧习俗、接纳新设施、研制新商品，重组后的“老鼎丰”焕发新生机——商品获得了质量体系认证和食品安全认证。
用良知回应关怀，用担当回应托付 诚实经营在老字号家族里持续传承。老鼎丰在本地食品领域率先倡导行业自律规范，坚决反对粗制滥造、虚以充真做法，率先向顾客公开生产场地、制作过程、货物存放，勇于让从原料购买、加工处理、存放管理、分销环节等所有流程接受社会各方审视。老鼎丰长期以来热心参与社会公益事务，曾为延寿县富源村捐资修建桥梁，为巴彦县黑山镇明山村扶贫养猪项目提供资金援助，在2013年同江抗洪救灾中贡献力量，持续每年探望敬老院的孤寡老人和儿童福利院的孩子们，在中秋节期间关怀社区独居老人及低收入家庭，与省教育厅高校处一同探望全市各大高校假期留校的贫困学子，还加入了“夏日送清凉”“爱心送考”“冬日送温暖”等一系列公益爱心活动，借此展现企业回馈社会的责任感和慈善心。15年来，老鼎丰累计捐资、捐物近3000万元。
历史悠久，传统风味，深厚情谊 改革开放十五周年纪念，老鼎丰更加重视与顾客的联络，特意把庆祝活动放在哈尔滨市内五十多家自有连锁店铺，六月十四日当天店铺里的中式点心、熏肉、熟食、冰棒、西式糕点全部半价出售。相关人员表示：卖得越广亏损越深。顾客们却说：这才是实实在在的优惠、真心实意的回馈！
老鼎丰享有广泛赞誉，其知名度源于民众间的持续称赞，这一良好声誉逐渐深入人心。“口碑”的内涵，也从单纯的产品美味，转变为对公司在公益慈善方面的积极作为的认可。公司虽经历改革，但始终坚持本心，这种坚守才是其蓬勃发展的核心动力。
“老鼎丰”是家传承百年的老牌店铺，它既遵循古法，又勇于开拓，不断适应时代变化，在坚持根本与革新之间，摸索出了绝佳的平衡方式，经过十五年改革，它不断积累力量，从最初市井中的小店，一跃成为如今拥有顶尖管理团队、先进生产设施，从事规模化产业运作的现代化开拓公司。
老鼎丰，这家传承百年的品牌，在当代商业的进程中，展现出蓬勃的活力，持续获得显著的增长……