泰康:有大爷一口气买20盒,付700多元
南京路步行街西边,特别显眼的景象是泰康食品店外的行列,长几十米,通到原先上海帐子公司那头。刚到泰康店门口的老奶奶没瞧见队伍尾端,向旁边人询问:“排队的起始点在何处?”旁边排队的人朝后一摆手:“从帐子公司门口起。”
烤制月饼的摊位上,出售的款式包括纯肉馅月饼、腌菜配肉月饼、蟹黄搭配肉月饼、咸蛋黄夹肉月饼、海虾仁夹肉月饼等,累计购买六块月饼,将获赠一个价值两元的月饼包装盒,累计购买四盒月饼,将获赠一个价值一元的可重复使用袋子。
现场记者观察到,多数顾客购买数量超过八盒,同时携带现金的人也不少。一位老年顾客一次性购买了二十盒月饼,其中包括十九盒肉馅月饼和一盒双蛋黄肉馅月饼,结算后总价为七百二十六元,该顾客支付了七百三十元现金,并要求找回六元。
队伍已经等了很久,需要再添置些数量,送给亲友们一些,距离中秋节还早着呢,一位即将轮到的女士这样说道,她自己准备买十二盒。
泰康食品一位负责人透露,日前上海遭遇台风侵袭,前几日市民因补偿性需求购买,故未实施限购,但自今日起将每人限定购买4盒。此外,为提升店员装货效率,减少顾客等候时长,未来两天将暂停供应虾仁、榨菜、蟹黄等特色月饼,仅提供需求量最高的鲜肉月饼。
她表示,该店当前售出的即烤月饼总数已达到每日四万以上,顾客需排队等候约四小时方可购买,根据往年情况分析,销售高峰期尚未完全显现。
南京东路上的月饼队伍看似雷同,实则暗藏玄机。真老大房作为泰康食品的子公司,其店前队伍虽不显得拥挤,却因月饼销售迅猛,每日能售出逾六万只。消息人士透露,在销售高峰期,日销量更曾高达八万只。
新雅:现烤、广式队伍夫妻两人各排一边
新雅粤菜馆南京东路上独此一家,广式月饼前常有排队人潮,祝阿姨就站在那队伍里。旁边另有一条队伍,专门是现烤月饼,祝阿姨的先生正排在那边。两人不时互相望一眼,若需说话便用微信沟通。
并排站立等候是许多成群而至的顾客的偏好,由于无论是广式月饼还是即时烘烤的月饼,等候时长大致都在两小时上下,倘若先完成一队再转向另一队,所需时间会加倍,这显然是欠妥的选择。若期望同时购入两种口味的月饼,就必须预先构思“分工方案”。
新雅粤菜馆将广式月饼和现烤月饼的销售区域分开设置,彼此相隔数米,均布置在店铺入口处。两个销售点前各自排起的队伍,顺着预先划定的柔性隔离带,从原本的相隔状态转变为并排前行,最终在南京路上形成了气势恢宏的“双龙”长队。
相关人员透露,当前月饼售卖时段为上午九点至晚上八点,持续整日排长队,南京东路本店广式月饼每日成交额大约八十万元,现制月饼的销售额大约四十万元,无论是广式月饼还是现烤月饼,目前的排队等待时间均持续两小时左右。
新闻报道显示,新雅广式月饼实施每满十赠二的促销活动,并且附送一个无纺布袋,因此等候的顾客大多以十只为单位购买。
一位购买了玫瑰细沙、桂花猪油细沙、奶油椰蓉、莲蓉等多种口味的老人说,由于是自己享用,散装月饼比成套的更划算,家中每位成员喜欢的风味都不同,因此每种口味都带一些,回家过中秋时可以品尝。
沈大成的售货台,陈列着月饼礼盒,也售卖散装月饼,其中一款优质五仁月饼,既有广式风味,也有苏式特色,三阳主打产品苔菜月饼,每逢中秋都吸引大量顾客购买……
邵万生最近推出了一种风味独特的糟香鲜肉月饼,并且还准备了多种其他口味的月饼,店门口排起了很长的队伍,场面相当壮观。一位正在排队的女士说,她专程是为了购买糟香鲜肉月饼,因为她之前已经吃过一次了,这次是再次购买,她觉得这种月饼非常特别,里面既有鲜美的肉汁,又有独特的酒糟香味,吃起来口感清爽,很有特色。
杏花楼:月饼礼盒太重拿不动,搬来小拖车
邻近的“福州路”上,杏花楼总店节日氛围浓厚。购买散装月饼的顾客络绎不绝,队伍一直排到人行道,店内的“月饼券兑换处”也生意兴隆,不断有新的月饼礼盒运入,同时也有空盒子被陆续搬走。
人们举起月饼凭证,前往服务台登记,换取一包包、一盒盒的月饼礼品;另有一些人当场购买月饼兑换凭证,随后用它来换取月饼礼品。
许多顾客除了用双手搬运,还推着小型的手推车或者使用行李箱,将准备好的月饼礼品放置在上面,随后轻松推行离开,整个过程非常省力。
店铺入口处同样非常喧哗,有人将领取的数个礼品包裹堆放在电动车上,也有人忙着把月饼礼品盒在自行车的篮子里加固。
一位站在店铺外边,正用胳膊支撑着堆放得十分高的月饼木箱的顾客说,他是替单位来领取这些月饼的,此刻正等候着公司派来的车子来接,然后直接运到单位进行分发。
记者获悉,目前总店能领取的月饼礼盒有三十多种,涵盖了各种系列,种类丰富多样,眼下距离中秋节只剩五天,月饼礼盒的领取活动正进入最热烈的阶段。