便宜坊的烤鸭酱不再局限于烤鸭的搭配，红螺的糖葫芦不再只是成串售卖，老北京人常喝的京华茉莉花茶那股香气也不单是冲泡所得……最近，一个由北京老字号品牌集合平台「北京有礼」和线上蛋糕品牌「BON CAKE」联手推出的新中式联名罐装蛋糕系列，其发布消息吸引了众多顾客的目光。
北京特色 X BON CAKE「国产风物」创新潮流合作罐装蛋糕
京味儿新惊喜，无龄界限或将俘获众多消费者
最新发售的联名罐子蛋糕系列以“国货分布图”作为设计核心，首批产品重点面向这座历经五个朝代、是中国政治文化核心的首都北京，此外，还有两百多家扎根于此、拥有数十年甚至上百年历史的老牌企业在此孕育发展。北京有礼同BON CAKE联手推出的首批产品，汇聚了便宜坊、京华、六必居、红螺、百花这五个既是北京老字号又是中华老字号的知名品牌，精心挑选了它们最具特色的口味和原料，匠心设计出便宜坊烤鸭酱口味的慕斯蛋糕，还有京华茉莉花茶口味的慕斯蛋糕，以及六必居黑芝麻口味的慕斯蛋糕，再加上红螺冰糖葫芦口味的慕斯蛋糕，最后是百花荆花蜂蜜柠檬口味的慕斯蛋糕。人们非常熟悉的品牌，家里饭桌上经常能见到的食材，老北京巷弄里的香气和甜蜜……这些传承了数十个甚至上百年的北京特色，为新款蛋糕带来了老店的精髓，而被称为“网络甜点界”的明星、依靠“健康”和“好看”受到时尚人士和名人欢迎的BON CAKE，则用更有创意、更健康的方式，推出了自然甜的罐装蛋糕，让老店增添了年轻的活力。家喻户晓的传统品牌及其经典风味，新兴群体钟爱的新潮形象与别出心裁的味觉体验，此刻实现完美结合，定能为各个年龄层顾客创造全新感受。
北京有礼X BON CAKE合作推出的产品，会吸引喜爱国货的年轻群体，让他们为之倾心
幕后推手赋能，北京有礼助力老字号拥抱Z世代
这次京味儿新惊喜的背后，是老字号们的首次跨界联合，这体现了北京有礼对当前营销环境变化的深刻洞察，也是其为老字号注入新活力的创新行动。北京有礼诞生于2021年，由北京市国资委倡导成立，由首旅集团与王府井集团负责运营管理。它是在老字号坚持传统与开拓创新相结合的发展理念下，构建的展示北京城市文化底蕴的老字号品牌集合平台。致力于将产品创新作为主要优势，以开发北京老字号的新商品、新面貌、新构思、新宣传、新方法为关键，借助数字化和智能化技术，帮助北京老字号深入发掘品牌中蕴含的传统文化内涵，研发既符合当代品味又保留品牌特质的产品，增强北京老字号品牌的底蕴并推动其年轻化进程，展现京味风情的真实价值，重塑京城老字号的崭新面貌。
北京有礼环球度假区站店环境
根据报告统计，商务部认证的1128家中华老字号企业中，仅有十分之一经营状况良好，有四成能够维持收支相抵，其余半数则面临困境，或者长期处于亏损局面。Z世代的九五后和零零后已经转变为主要的消费者，老字号必须寻求突破才能继续发展，这自然导致竞争加剧和困难增多，既要保持传统特色，又要跟上时代步伐，持续进行创新。
这次的合作，是北京有礼支持老字号保持传统并开拓新局面的重要举措。以深具中国传统文化底蕴的北京老字号为核心，以充满活力的新潮时尚品牌为载体，积极求新，既显实力，也展风采。它不只是表面上的口味和包装的更新换代，还是北京传统品牌理念的转变，体现了北京特色对市场动态的敏锐洞察，同时是一场跨越界限的文化交融，也是对健康生活态度的探寻和向往。老字号可以利用新品牌的资源优势，来开拓年轻消费群体，同时以新颖时尚的形象，吸引新老顾客的目光；新品牌则借助老字号深厚的品牌忠诚度和历史底蕴，增强自身文化价值，从而达成新老品牌间的相互促进。
北京有礼 X BON CAKE「国货地图」新国潮联名罐子蛋糕
2022年7月25日，北京首次举办文化论坛。论坛以促进文化革新、提升生活品质为年度核心，旨在发掘文化守护与延续的新动向。老字号是城市的重要象征，蕴含着城市过往，对城市文化具有典型价值，与城市历史底蕴紧密相连。因此促进老字号品牌的传承与发展，使城市文化充满活力，真正意义上让老字号重焕生机成为了北京有礼的责任和目标。正如王府井集团党委副书记尚喜平在《北京青年报》的采访中所说：北京有礼从建立之初就致力于帮助老字号企业打造新的品牌形象，开展跨领域合作，整合资源，推动数字化升级。这次的跨界合作，将传统品牌与BON CAKE联手，既延续了北京老字号的深厚文化积淀，又赋予其时尚活力，凭借前卫、独特、高颜值等特质吸引年轻消费者，同时借助“国潮兴起”的潮流和“文化自信”的热度，塑造京城老字号的新面貌，让更多人领略首都北京最新颖、最年轻的文娱气息。