怎么用面包机做蛋糕
用面包机制作蛋糕已经不是什么稀罕事了，你们会吗？下面是学习啦为大家准备的面包机蛋糕制作图解，希望能帮到各位！
用面包机做蛋糕材料：
主要成分包括：200克的高筋面粉，50克的普通面粉，50克的鸡蛋液，110克的牛奶，3克的发酵粉，25克的糖，以及25克的黄油，这些材料需要混合使用。
用面包机做蛋糕步骤：
1. 把面团用材料准备好。
牛奶温度达到适宜程度时，加入酵母成分，进行充分混合，然后放置一段时间静止。如果外界气温较低，应先将酵母进行预先活化处理，这样有利于后续面团产生正常的发酵效果。
3. 把蛋液及糖倒入面包桶。
4. 加入高粉及低粉。
5. 加入酵母奶。
6. 用筷子搅拌成絮状，这个过程可以减少面包机和面时间。
将面包桶置入面包机，开启面包机，选择和面功能，我的PES具备发面程序，和面时长为分钟，发酵过程持续小时分钟。
过了片刻，发面环节宣告终止，此时面团可以拉出类似图示的薄层。
9. 加入软化黄油，再次启动发面程序。
十分钟后，和面完成，关闭面包机，此时面团可以拉出如图所示的完整大片薄膜，如图所示，达到这种状态就可以用来制作吐司了。
将调好的面团从容器中取出，搓成圆形，取出搅拌工具，把揉圆的面团再次放回机器里，接着使用机器的发酵功能，在机器内部完成一次发酵，发酵到体积膨胀到原来的两倍左右就可以了，不一定需要等机器的发酵程序全部运行结束。
发酵完成的面团从烘焙机中取出，进行充分揉捏以排出内部气体，静置一段时间进行松弛，松弛后的面团再次进行揉捏，然后压成椭圆形的形状，具体形态参照图示。
13. 卷起来。
14. 换一个方向，擀成宽度跟面包桶差不多的长方形面片。
把面团再次折叠好，放进面包机的容器里，让它进行第二次发酵。等第二次发酵快完成的时候，就开始准备制作蛋糕的混合物。
面团再次膨胀至原体积的两倍程度即可，膨胀完成后，在面包模具的底部和侧面包裹上铝箔纸，这样面包外皮才不会在烘烤时烧焦。
蛋糕的面糊原料备妥，需将蛋白和蛋黄分别盛入两个洁净且无水的容器中，同时将低筋面粉与可可粉混合后过筛两次以备用。
18. 蛋黄加入克糖，搅拌均匀。
19. 加入油，搅匀。加入牛奶，搅匀。
20. 加入过筛低粉翻拌均匀。
蛋白滴入少量白醋后搅打形成小泡，接着分三次逐步加入剩余糖分，持续搅打直至呈现硬性状态，如图所示，搅打工具提起时能形成稳固的小尖角状。
22. 取/蛋白至蛋黄糊中，切拌均匀。
先把剩余的蛋清加入蛋黄混合物里，用工具充分搅拌，混合物变得顺滑，蛋糕面糊就准备妥当了。
24. 把做好的蛋糕糊倒入面包桶中。
将面包桶置入已经升温的面包机内部，经过若干分钟便能够完成烤制（在提前设定好的分钟数内启动烘烤功能进行预热）。
取出面包桶，将蛋糕吐司从桶中取出，置于烤网上，待其冷却。之后进行密封保存。
用面包机做蛋糕效果图：
用面包机做蛋糕图解：
1、 把面团用材料准备好。
牛奶温度升高到接近四十摄氏度，加入酵母，搅拌均匀，放置五分钟静止，这样操作能让面团发酵更顺利，尤其在天气较冷的情况下，最好事先对酵母进行活化处理
3、 把蛋液及糖倒入面包桶。
4、 加入高粉及低粉。
5、 加入酵母奶。
6、 用筷子搅拌成絮状，这个过程可以减少面包机和面时间。
将面包桶置入面包机，开启设备，选择程序八，即发面模式，首先进行和面操作持续二十分钟，接着让面团进行发酵，总共时长为一小时十分。
20分钟后，发面环节宣告终止，此时面团可以拉出类似图8展示的薄层组织。
9、 加入软化黄油，再次启动发面程序。
二十分钟后，和面工作完成，停止面包机运行，此时面团可以拉出如图所示的大片薄膜，参照图10，达到这种状态就可以用来制作吐司了。
从容器中取出已经和好的面团，将其揉成圆形，同时将搅拌工具取出，然后把揉圆的面团再次放回机器内，开启面团发酵功能，在机器中完成一次发酵，等到体积膨胀到原来的两倍半左右就可以了，没有必要等到机器的发酵程序全部运行结束。
制作完成的面团从烘焙设备中取下，进行充分揉捏以排出内部气体，然后静置约二十分钟进行第一次松弛，待面团膨胀后再次进行揉捏，接着将其延展成扁圆形，形状参照图12所示。
13、 卷起来。
14、 换一个方向，擀成宽度跟面包桶差不多的长方形面片。
把面团再次折叠好，放进面包机的容器里，让它进行第二次发酵。等第二次发酵接近尾声时，提前大约二十分钟开始调制蛋糕的混合物。
面团需要再次膨胀，体积达到原始大小将近两倍时停止。等面团发酵完成，就要在面包模具的底部和侧面包裹上铝箔纸，这样做是为了防止面包顶部烤得焦黄。
【蛋糕糊准备过程】蛋糕糊所需材料备齐，将蛋白和蛋黄分别置入两个洁净且无水的容器中，同时把低粉与可可粉混合后过筛两次，所得粉末暂存备用。
18、 蛋黄加入10克糖，搅拌均匀。
19、 加入油，搅匀。
20、 加入牛奶，搅匀。
21、 加入过筛低粉翻拌均匀。
蛋白滴入少量白醋后开始打发，出现初步泡沫，接着分三次逐步加入剩余的糖，持续搅打，直至呈现硬性发泡状态，如图22所示，此时挑起打蛋头，其尖端能形成稳固的小三角形态。
23、 取1/3蛋白至蛋黄糊中，切拌均匀。
先把剩余的蛋清加入蛋黄混合物里，用工具充分搅拌，这样面糊就准备妥当了。
【蛋糕吐司制作步骤】25、 把做好的蛋糕糊倒入面包桶中。
将面包桶置入已经加热完成的面包机内部，持续烘烤大约四分之一小时便能够取出，(需在五分钟前开启烘烤功能进行初步升温)。
将面包桶从烤箱中取下，把蛋糕吐司从桶里取出，摆放在烤网上，让它冷却。待其完全凉透后，用容器密封好储存起来。