蛋糕是人们很熟悉的甜点，它拥有诱人的外观和柔软的质地，适合在庆祝生日、举办聚会或日常休闲时享用，购买方便。蛋糕的制作十分注重食材的选择和配比，通常以面粉、鸡蛋、牛奶、糖分、油脂以及各种新鲜或干燥的水果作为基础成分，不同的种类在面团体积、内馅材料、表面装饰和装饰物选择上都有特定的要求，其配方设计严谨，制作技术要求高，能够呈现出与众不同的香气和味道，口感层次丰富，变化多端。
西点制作中大量运用黄油，乳制品和巧克力，因此带有明显的奶香和巧克力的独特味道。水果、干果以及坚果的用量很大，水果在装饰时通过巧妙排列，营造出清新雅致的效果；水果与黄油搭配，形成了清爽与醇厚的和谐，吃起来既不油腻又酸甜平衡，浓淡得当，别具一格。烤制过的坚果香酥诱人，从视觉和口感上为西点增添了更多魅力。
到北京唐人美食培训学校进修西点蛋糕制作，该校成立三十余年一直致力于餐饮技能教育。这里提供六大类上百门课程，涵盖中餐厨师、传统面点、街头小吃、世界风味、烘焙甜点以及咖啡茶饮等。学校设有西点烘焙学习项目，注重实际操作，直到学员掌握为止。西点蛋糕学习项目涵盖了多种类型，具体包括海绵蛋糕的制作，日式海绵蛋糕卷的技巧，美人纹装饰方法；戚风蛋糕的烘焙，戚风整体蛋糕坯的成型，戚风彩虹蛋糕的创意；戚风蛋糕水果卷的卷制，虎皮花纹的绘制，欧式水果蛋糕卷的呈现；裱花蛋糕的点缀，抹面蛋糕的技巧，蛋糕夹心的填充，花边装饰的运用；红丝绒裸蛋糕的打造，抹茶漩涡蛋糕的调制，脆皮流心蛋糕的呈现；意式香草千层蛋糕的组装，芒果千层蛋糕的调制，巧克力千层蛋糕的烘焙，台式抹茶千层蛋糕的制作等，学习项目丰富，实践操作充分，助您掌握专业烘焙技能。
北京唐人美食培训学校，一直致力于餐饮技能的教授工作。课程安排富有弹性，由经验丰富的厨师亲自带领实践，班级规模不大，可根据需求预约，随时可以加入，掌握技能即可毕业，并且会给予开店方面的建议。欢迎各位到访感受一下，如果觉得合适，欢迎报名参与学习。
学校地址：北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商
交通指引：乘坐地铁七号或九号线，在北京西站下车后，前往北下沉广场，向东方向行走二百米，即可到达北京唐人美食培训学校
蛋糕属于历史悠久的西式甜点，通常借助烘焙设备加工而成，以鸡蛋、白砂糖、面粉作为核心成分，并辅以牛奶、果汁、奶粉、香料、食用油、清水、起酥成分及发酵粉等，通过混合、塑形、烘烤等一系列工序，最终形成类似海绵的食品，蛋糕散发出清新的奶油芬芳，品尝时能感受到浓郁的乳脂味道，质地轻盈柔软。蛋糕出现下陷的情况，是因为蛋白的准备工作没做到位，必须让蛋白形成固态，这样才可以确保烘焙顺利。