便宜面包越来越少?记者实探:独立面包店、网红店单品较贵

日期: 2025-10-05 05:07:17|浏览: 0|编号: 148033

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面包的定价正引发热议。有网友指出,在人流密集的区域,价格低于十元的面包几乎看不到,而五十元、一百元的贝果和吐司却吸引许多人排队购买尝鲜。

面包作为日常饮食的一部分,其价格不再便宜引发众人议论,但据极目新闻记者走访了解,面包的价位并非全面上涨,而是表现出多样化的特点,街边售卖的面包铺子里,既有售价低于十元的普通种类,也有标价几十元的手工制品。专家指出,昂贵面包数量增加,一方面源于购买者需求日益丰富,体现了消费水平的提升。另一方面,有的面包品牌选择定位高端,可以提高单品利润。

便宜的面包越来越少引关注

10月9日,有场讨论关于“平价面包为何难寻”引发热议,一个网帖透露,面包正逐渐远离经济实惠,多数面包房与烘焙店的产品价格几乎都从10元开始。

一些独立的面包店,比如上海的纽约贝果博物馆,烟熏三文鱼贝果标价58元一枚,还有上海的银座仁志川日式烘焙店,生吐司标价98元一根,这些地方往往需要等候六个小时才能购买。

大型面包品牌,例如好利来,只关注面包本身,不重视夹馅点心,他们的果仁裸麦卖32元一个,脆口乳酪长棍卖19元一个。奈雪的茶,紫薯芋泥吐司卖23元一个,肉松芋泥麻薯包卖16元一个。

网红品牌“黄油与面包”线下门店

另一方面,一项名为“你能接受多少钱的面包”的网络投票,获得了34.4万人响应,其中24万人表示可以接受10元以下的价格,7.9万人则认为10元到20元是可接受的。

有些人觉得,面包的当前价格与人们的普遍预期存在差距,这种现象可以理解。比如,有评论者强调,网帖里提到的那些昂贵的面包店,大多位于人流密集的商业区,并且销售的是品牌产品,因此不能仅凭这些例子来评判面包的普遍价格。对于那些制作现成面包的店铺来说,除了食材和劳动力成本,店铺的租金以及水费电费也是一笔不小的开销。然而,也有声音指出,那些种类繁多且价格高昂的面包,实际上是诱导消费的营销手段。

小众、网红品牌售价较高

平价面包真的难觅踪迹吗?

十月十二日,极目新闻记者走访了武汉市多家实体面包铺,见到十元价位的普通面包非常普遍。

在武汉众多面包连锁店中,每袋重量介于200克到300克之间的吐司,其价格范围是10元至20元。清晨刚出炉的蛋烤金枪鱼三明治,单价为8.8元,墨西哥核桃牛角包每个售价8元,芝士热狗的价格是10.8元。

武汉某连锁面包店内多个品类面包售价在10元以内

在别家面包连锁店,差不多半数现做面包标价低于十块,180克牛奶吐司卖十块,特浓牛奶蛋糕九块,奶油毛毛虫也是九块。

街边普遍的售卖点里,当日配送到手的面点价格大多不超过十块钱,比如某家售卖点,红豆口味的松软面包标价六块九,雪山配奶的面包卖五块九,买面包的时候还能享受买两件打八五折的优惠活动

不过,个人经营的独立面包店和网红品牌的面包售价则较高。

以武汉天地里的“黄油与面包”网红店为例,该店开心果百巧肉桂卷标价24元一个,法式黑松露芝士牛角包售价18元一个,而店中最受欢迎的原创惠灵顿牛排牛角包则卖到将近60元。

在武昌区某个小众品牌的面包铺里,各种产品价格大多都超过十元。比如红豆黄油贝果卖十四元,芝士肠仔包则是十六元。

高价面包反映了消费升级的趋势

时代数字研究院的首席研究员唐树源指出,面包价格各异,这揭示了社会消费的多样化。昂贵面包的流行,也说明了供需状况的转变。面包店供应更多种类的优质面包,来迎合顾客的喜好;同时,顾客的偏好也在促进市场的进步。

昂贵面包愈发常见,主要源于国家经济稳步发展,居民收入持续增加,人们对于优质生活的向往日益加深。这类面包凭借卓越的品质、别致的口感以及雅致的装束,深深吸引着购买者,这体现了消费层次的提升。

其次,对于商家来说,面包制作的开销涵盖原料费用、劳动力支出和店铺租赁费用等,这些开销的增加直接导致面包价格的上调。特别是在一些大都市,商业租赁费用和劳动力成本的上涨迫使面包店必须调高产品定价以维持其盈利状况。此外,面包店可以通过提升产品定价来确立其在市场上的高端形象。价格昂贵的面包常常会招徕那些甘愿为别致风味和优质感受掏钱的顾客,并且能够给经营者创造丰厚的收益。

此外,有名的面包店或连锁店能够凭借其品牌影响力,设定较高的产品售价。顾客们通常愿意为值得信赖的品牌支付更多的费用。

面包价格偏高的情况愈发常见,但顾客的挑选范围依然广泛。调查结果显示,多数人更愿意购买十元以下的面包,这说明廉价面包的市场潜力依然可观。这是唐树源的观点。

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