上海杏花楼(集团)有限公司的发言人昨天透露，杏花楼集团所属的杏花楼、功德林、新雅三家月饼公司都遵循这项规定。克莉丝汀的发言人表示，月饼兑换券过期后还可以延期十天。哈根达斯的工作人员说明，兑换券截止日期是9月19日，如果到期没有领取，9月20日到10月27日可以到久光百货办理。
杏花楼月饼中的玫瑰豆沙、椰蓉、莲蓉、五仁，历来被誉为“四大经典馅料”，其中玫瑰豆沙最为声名远扬，堪称经典中的翘楚。制作杏花楼玫瑰豆沙，必须选用海门特产的大红袍赤豆，椰蓉则取自马来西亚的优质原料，莲蓉精选湖南湘莲，五仁馅料里的榄仁源自上海西山，杏仁采自新疆北山，核桃则使用云南头箩核桃。
排队领取新雅月饼的人群一直排到西藏路口，总长度达到200米。福州路杏花楼总店同样被前来领取月饼的顾客层层环绕，杏花楼自然会加强管理，即便汇集了各地优质食材，该店仍会对入库的物料实施严格检验。一旦发现不符合条件的产品，不仅会全部退还货款，还会在供应商资料库中做记录，工厂运用了隔音、隔热、减震的新型材料，安装了全球顶尖的电脑化自动控制食品制造线，配备了电脑彩色显示屏，让食品制作过程一目了然，从挑选月饼馅料、包裹馅料到成型、烘烤，全部一次性搞定。它那独特的十六个制作步骤、八个重要把控环节，与先进的生产工艺完美融合在一起。精密细致的程序设定和电子系统的监管，显著增强了产品品质，提升了物品的可靠性。然而当前民众对于食品洁净程度普遍存有疑虑。
购买月饼的人络绎不绝，平价月饼的销量同样喜人。上海居民每逢中秋总忘不了“杏花楼月饼”。这种月饼几乎成了节日标志。杏花楼的开创者当初做梦也想不到这个局面。他更未曾料到，杏花楼这个名字在上海妇孺皆知，杏花楼月饼的制作工艺还入选了非物质文化遗产名录。
超市中平价月饼销量很大。华联吉买盛控江店糕点区，散装月饼有七八种，中秋区域还有两排货架，苏式广式小月饼每斤价格有12块9、18块8和22元几种。沃尔玛超市表示，9块9的简易包装月饼销售超过三万盒，19块8的也卖出了一万盒以上。
许多顾客认为，这已经不只是关于味道了，更是一种情谊。在光明？门前，消费者卫蔚向记者讲述道：除了自家食用，还要给北京的大学同学送一盒，广州的前同事也送一盒，大家珍视的正是这份情谊。
杏花楼月饼的秘方当然是有严格保密的。1997年7月9日，杏花楼把传承了七十多年的月饼制作秘方，锁进了浦东发展银行的保险柜中。这批宝贵的秘方资料，包含了109种独特的月饼制作工艺，也凝聚了杏花楼几代人的智慧和积累。另外，杏花楼制作月饼的技术，在2007年获得了上海市非物质文化遗产的认定。