店铺每天能卖百余个，有店主一连囤了10万个盆
“搪瓷盆装草莓蛋糕”为何这么火
蛋糕行业里最近流行着这样一句口号，就是“拥有盆就能掌握市场”。这个说法的来源是草莓蛋糕装在搪瓷盆里变得非常受欢迎，结果使得搪瓷盆这种原本只是用来盛放食物的器皿，也跟着变得非常抢手，甚至出现了供不应求的情况。
在社交平台上，诸多网友晒出“冬天第一盆草莓蛋糕”。
网友纷纷发帖，晒出“冬天第一盆草莓蛋糕”
12月12日，记者前往南京的实体蛋糕铺子察看，见到许多店家把搪瓷盆草莓蛋糕摆放在引人注目的地方，售价从几十元到上百元不等，搪瓷盆行情也跟着看涨，甚至一度供不应求。
实习生 周雨萱,宋雨珊,扬子晚报/紫牛新闻记者 金雨希,徐兢
销量火爆！“搪瓷盆是几代人的情怀”，网红蛋糕主打“怀旧风”
这个盆自己都未曾料到，自己居然会如此走红。这种用旧式搪瓷盆做的草莓蛋糕，里面装满了一层草莓作为装饰，最近在所有网络平台上都变得非常流行。
南京市民丁女士注意到，南京新街口的春日谷面包公社新推出了用搪瓷盆装的草莓蛋糕，这种造型让她立刻想起了过去，感觉十分怀旧。蛋糕上用了新鲜的大草莓，搭配着细腻的奶油，蛋糕体也特别松软，这些食材搭配得非常完美。
济南某家烘焙店出品的六英寸白瓷盆草莓蛋糕，标价八十九元九角，配图来源于海报新闻
十一月中旬通过社交平台观看到搪瓷盆蛋糕的影像，制作方式较为简便，我们便推出了这款产品，销售情况相当理想，每天能够售出大约一百份。进入位于南京新街口的艾轻甜生日蛋糕店，前台区域摆放着数个搪瓷盆装着的草莓蛋糕。店员周先生向笔者透露，最受顾客欢迎的产品是直径十六厘米的搪瓷盆蛋糕，其中使用牛奶的售价为九十三元，而采用动物奶油的则卖到一百三十八元。
经常光顾蛋糕店取餐的配送员杨先生表示，近期由于一款搪瓷盆蛋糕的流行，订单数量明显上升，"订购的多是男性顾客。"
大众点评上，关于网红搪瓷盆蛋糕的讨论非常火爆，这个话题的关注度达到了32万，点击量超过了51万，全国各地已有超过60家店铺推出了类似的蛋糕产品。南京有三家店铺，去掉春日谷面包公社，剩下两家，一个是栖霞区的榴金猫榴莲千层生日蛋糕店，售卖6英寸的蛋糕，价格是113元，另一个是南京南站的哆满满榴莲千层蛋糕店，出售5英寸的蛋糕，售价98元。
听说，有人购买搪瓷盆草莓蛋糕，主要看重的是搪瓷盆所蕴含的“情结”，其次是“草莓”。有网友称，“童年时母亲用搪瓷盆盛放熬制的猪油，如今我给家人买搪瓷盆草莓蛋糕，这能否算作一种奇妙的延续。”“我家盛猪油的搪瓷盆，从我幼年时就在使用，到现在我都四十岁了，母亲仍在使用。”“搪瓷盆承载了几代人的情感。””“也能添加油丁，搭配咸菜，佐凉菜，浸粉条，泡木耳，兼作汤碗……用途相当广泛。”
盒马和山姆的草莓蛋糕借助搪瓷盆声名鹊起，价格分别是76元和109.9元。有人将草莓蛋糕放进搪瓷盆里，立刻变成了热门商品。
一种器皿供不应求！某些商铺储存了十万件瓷制容器，瓷质杯子、小型陶罐也陆续投入使用
搪瓷盆蛋糕的流行，带动了搪瓷盆的热销。电商平台的商家透露，搪瓷盆蛋糕走红后，不少蛋糕店老板前来订货，单月销量接近一千个盆，"常见的4英寸（10.16厘米）、6英寸（15.24厘米）规格搪瓷盆已经售罄。"
销售量增加的同时，搪瓷盆的价钱也持续上涨。通过检索在线购物平台，发现直径16厘米的带盖搪瓷盆，早先单个售价大约10元，现在价格范围在14到16元。部分店铺提供现货，能够当日发货，而其他店铺则显示需要预订。较大尺寸的搪瓷盆供应较为丰富，比如22厘米口径的售价为22元，30厘米口径的售价为30元。
图为商品售卖界面截图
我们准备推出这个产品时，店铺负责人立刻与生产商达成了十万个搪瓷盆的供货协议，艾轻甜蛋糕店的员工周先生这样讲道，他们事先意识到了这种蛋糕会迅速走红，迅速拍板定下大数量订单，因此顺利躲过了缺货的情况。我们的进货成本也从最初的7块5涨到了10块一个，市场上现在卖到15块左右了，却依然买不到货，附近不少店铺都来向我们借盆。
12月10日，江宁区某甜品店收到200个新到的搪瓷盆，这个月前搪瓷盆蛋糕就流行起来了。店主陆小美说，当时和同行交流时觉得这个新趋势很有趣，于是订购了30个。蛋糕迅速售罄，但搪瓷盆也很快卖完了，直到今天才补货。缺货期间，顾客们经常来询问。
走访中发现部分店家采用瓷杯、小陶罐等替代品来制作草莓点心。陆小美没有使用最初风靡网络带盖瓷盆，而是挑选了另一款深度较浅的瓷盆，因为涨价过于厉害，最后还是要由购买者承担，她选择尺寸较小的瓷盆，以便更有效地控制开销。
陆小美向记者透露，每份搪瓷盆蛋糕以一个直径五英寸的蛋糕体为基础，搭配大约一斤的新鲜草莓，标价七十九元。这种网红蛋糕的制做过程并不复杂，目前搪瓷罐的供应状况良好，随着年底蛋糕消费需求的增长，预计将迎来又一轮销售旺季。
市场观察
“搪瓷盆蛋糕”走红 流量密码是什么？
北京社科院副研究员王鹏向扬子晚报/紫牛新闻记者透露，搪瓷盆寄托了很多人童年的回忆和情感，搪瓷盆草莓蛋糕的流行，源于复古情结、新颖宣传、网络平台推广以及顾客喜好多元化等多方面原因的相互影响，这种现象不仅为餐饮领域开拓了新的宣传途径，也为老物件的新颖运用提供了参考。从商业角度审视，搪瓷盆草莓蛋糕的走红，关键在于它精准地迎合了顾客的情感期待和审美动向。将旧物与甜点相融合，由此开拓了一种前所未有的消费感受。
浙江青年创业导师陈以军谈到，所谓“冬日首批草莓蛋糕”广受欢迎，关键在于紧抓文化创意领域，蛋糕所用的搪瓷盆容器，勾起了“80后”“90后”的往昔记忆，产生了情感上的连接。这种蛋糕采用了新颖的展示手法，其与众不同的包装和呈现方式，成功吸引了顾客的目光。借助社交网络平台，这款蛋糕迅速获得了关注，形成了一种流行风尚。
网红效应下更考验商品品质
搪瓷缸蛋糕的流行，体现了当下消费领域对新颖体验、情感寄托和互动交流的迫切追求。在众多网络平台上，网民对这款草莓蛋糕的看法存在分歧。部分网民称：“这种蛋糕带有老物件般的怀旧气息，非常适合作为拍照的背景。”另有一些网民指出：“尽管它的样子很讨喜，但售价同搪瓷罐本身的造价比起来，显得有些贵了。”
顾客之所以会喜爱这种瓷质容器装的草莓点心，不仅因为它造型新颖而且构思巧妙，更关键的是它所承诺的优良品质和美味口感。当前社会风尚的更迭越来越迅速，这对糕点制造领域的开拓步伐和应对能力形成了严峻挑战。商家在经营活动中，归根结底还是要凭借卓越的产品特性来招徕顾客并维系他们的忠诚度，这样才能达成可持续的商业目标。