有些人为了瘦身，每天只吃两顿饭或者一顿饭，因此早餐和晚餐最容易不吃,但是有调查表明，吃早餐是成功瘦身者普遍具备的一个习惯,这或许是他们能够成功减重的一个关键原因。由于早食与晚食之间相隔时间较远，进食早食能够控制饥饿程度，避免在正餐时过度饮食，毕竟长时间空腹容易导致食欲旺盛，尤其渴望高能量食物。
阐述完早餐的诸多益处，再谈谈不吃早餐的弊端。时常不吃早餐容易导致消化系统失调，胃酸过量可能诱发胃部疾病。而且，不吃早餐会使人体能量不足，上午难以专注处理工作事务。时间久了，大脑功能会受到影响，造成思维能力和记忆力永久性下降，血糖偏低者若不吃早餐，甚至可能引发昏厥。
那么减肥的人适合吃什么早餐呢？
许多人认为瘦身，就必须控制饮食，早餐也不例外，多数减重者早餐都挑选沙拉、水果、麦片、白米粥等简单食物。这些早餐本身没有问题，但若再搭配些富含蛋白质的食材，瘦身成效可能会更显著。富含蛋白质的食品使人容易产生满足感，有助于加速脂肪的分解过程，从而更有助于减少身体脂肪含量，根据相关资料，每天早餐摄入足量蛋白质的人，在午餐时比不吃或少量摄入蛋白质的人，热量摄取会减少百分之三十，此外，高蛋白早餐还能辅助肌肉增长，对经常锻炼想要减肥的人尤其有帮助。
那么哪些食物富含高蛋白呢？
鸡蛋和牛奶是大家熟知的高蛋白食物，豆类、肉类、鱼类、虾蟹等也属于此类。坚果、乳制品同样含有丰富的蛋白质。当然，部分蔬菜水果中也含有蛋白质，但含量很低。相比之下，动物蛋白更符合人体所需。
海参干含有的蛋白质最多，豆腐皮和黄豆位居其后，接着是蚕豆、猪皮、花生，再往下是牛肉以及猪鸡鸭的瘦肉和肝脏，还有鲢鱼肉，然后是燕麦、莲子、核桃，再来是鸡蛋，最后是牛奶。
这些富含蛋白质的食品能够加入减重早餐菜单里，介绍几种组合得当的蛋白质早餐。
1、水煮鸡蛋+全麦面包。
这款早餐制作过程非常简便，十分适合追求轻松减肥的人士。它含有丰富的高蛋白成分，能够提供持久旺盛的活力，让你上午的工作学习充满动力。如果觉得口味需要调整，可以适当添加一些时令水果和混合绿叶蔬菜。同时，搭配酸奶、谷物和各类坚果也是不错的选择。
2、玉米浓汤+汉堡包
这款麦当劳早餐很适合没时间自己做早餐的瘦身人群。有人会顾虑早餐吃汉堡会不会热量过高。其实一杯玉米浓汤搭配一个含有蔬菜和肉类的汉堡包，热量只有四百多。这款早餐依然保持高蛋白特性，完全可以作为减重期间的早餐选择。