【长崎蛋糕】
准备一个6寸见方的模具所需材料：需要3个完整鸡蛋，另取1个蛋黄，添加80至100克糖，再掺入20克蜂蜜，使用新良长崎蛋糕专用粉95克，另备30克牛奶，以及20克味淋，最后加入30克黄油。
制作方法：
1.黄油、味淋，牛奶放入容器中加热至黄油融化，晾凉备用。
鸡蛋连同蛋黄放入糖和蜂蜜中，准备一个大盘，倒入温度约为六十度的热水，接着将盛鸡蛋的容器放置在温水中，启动电动打蛋器进行高速搅动。
3.打至用打蛋器画出字几十秒都不消失即可
加入长崎蛋糕专用粉，采用折叠方式混合面粉，确保没有剩余干粉，随后以最低档位使用搅拌器运行十秒钟。
取少量面糊，与步骤一冷却的液体混合搅拌，混合均匀后，倒回面糊中，再次进行搅拌，直至完全融合。
把面糊从上往下倾入涂了油的容器，稍微晃动几下，让里面的空气跑出来。接着，用筷子、竹签或者专用工具，在面糊中画交叉的线条，把可能存在的气孔都弄破。
烤箱先以200摄氏度进行预热，等预热完成之后，将其放置于中下层位置，接着用200摄氏度烤制十分钟，随后将温度调整为150摄氏度，继续烤制四十分钟。
烤制完成的蛋糕立刻用保鲜膜覆盖，接着将模具翻转过来使其脱落，但油纸要保留在原位，切记不能倒置在晾晒架子上，以免留下凹陷痕迹。随后用保鲜膜或密封袋将蛋糕边缘严密包裹，放置在室温下冷却，待冷却后才能取下油纸并切割。若暂时不想食用，可将其放入冰箱冷藏至少两小时，这样口感会更加美妙。