那别致的门面，那舒适的陈设，穿行于东西湖的每条道路，每条小巷，一家家面包铺里送出勾人的香味，让人情不自禁地走进去。巧克力酱闪耀着诱人的色泽，椰蓉撒布得恰到好处，可爱的模样伴随着绵软的质地，没有人能够抗拒面包的魅力！还有些店家，将对面包的钟情化作一项营生，让每一缕麦子的芬芳里的喜悦，在东西湖四处弥漫。
炉子里正在烘烤的是贝果，采用全麦酸种面团，因此烤出来的成品口感有嚼劲，不会伤牙齿。在金银湖街庭瑞新汉口商铺咔滋咔滋国民面包铺中，店主孔维玮正守候着即将完成的贝果，向媒体人说明其原料和制作过程。这位曾经在亚心医院ICU服务了12年的护理人员，现在将医生般的细致和专注心放在了烘焙工作上。
离开原本的固定职业开始从事烘焙行业，孔维玮的这个决定并非一时兴起。从2015年第一次接触烘焙开始，她就对制作面包产生了浓厚兴趣，并且随着实践的深入，喜爱之情日益加深。家人和朋友的鼓励给了她莫大的信心，也指引了她新的职业道路。2023年10月，孔维玮创办了这家店铺，店铺的布局既有独立的后厨空间用于专心制作，也有前堂区域可以和顾客直接交流。“每天早上七点多就会到店里开始工作，一直忙碌到晚上店铺关闭。休息时会犯懒不想来，可一到店里就干劲十足。”
她创业刚开始的时候，也曾感到过困惑，不清楚该把商品卖给哪些人，于是用一个小推车，在店铺门口售卖并开展免费品尝活动，逐渐地积累了良好的声誉。如今，她经营着二十多种商品，几乎不需要任何营销推广，完全依靠顾客之间的口耳相传来扩大影响。孔维玮表示，各种面包都经过细致考量：芋泥岩烧的配方里混入了大米粉，吃起来富有弹性；贝果选用了全麦酸种面团，形状端正，内部气泡排列整齐；全麦吐司全麦粉的比例达到了五成，并且掺入了全麦中种，味道厚重……背后体现的是她对营养与风味的极致要求。
产品的口感和品质才是关键所在。孔维玮直率表示，身为母亲，她非常了解新手妈妈们在挑选食品时，总是将“放心、无害”视为首要考虑。所有产品都不添加任何化学成分，馅料都是手工现场烹饪，原料也均选用信誉良好的品牌供应商提供。
她从早忙到晚，一直亲自照看店铺，她说自己喜爱和客人交谈，通过直接听取他们的想法，才能制作出更符合大家口味的面包。
旺季时，店铺每日销售额可达到两千元上下，证明顾客对这份付出的认可。这让我很有满足感，今后会继续在这家小店制作更多美味又健康的面包，与家人及朋友们一同享用。
咔滋咔滋国民面包铺
（纯手作面包+私人定制蛋糕）
地址：东西湖区二号路庭瑞新汉口c区6栋1号底商
电话：
每天下午放学时段，明高级中学对面的阿左面包店总是挤满了人，刚下课的学生和来接孩子的家长，经常会顺便买几个当天刚出炉的面包。
这家经营刚满一年的店铺，已经赢得了周边街坊的广泛青睐，虽然店面不大，但每日营业额常突破千元大关，就连邻近汉堡店制作汉堡所需的原料，也指定由它提供。
店主左鹏鹏在一家有名的连锁面包店工作过，他的妻子翁霞林以前对烘焙不太懂行。
为了辅助丈夫的事业发展，她从基础开始学习制作蛋糕，现在各种特色点心，比如瑞士卷和纸杯蛋糕，她都能熟练完成，夫妻两人的合作安排也相当协调。
从清晨八点开始预热烤箱，持续工作至午后三四点，所有面包蛋糕均由人工现场制作，选用的原料均为市场知名品牌，共计三十种产品，每日会更换并呈现二十余种供顾客选择。
日式牛奶点心口感绵软，味道相当不错；米面包系列含糖量与油脂量都很少，是小朋友的理想选择；榴莲风味烧制乳酪面包，单是吃上一口就能感受到浓郁的榴莲气息；碱水面包独具匠心，研发了贡菜脆肠、黑芝麻奶香、香辣鸡丝三种新奇的吃法，在其他面包铺子是无法找到的。
左鹏鹏表示，店铺并未进行任何推广，来店消费的多数是附近小区的居民，之所以生意兴隆完全得益于顾客间的相互推荐。夫妻俩与街坊们也因此建立了友谊，当有邻居反映孩子存在食物敏感情况时，他们便特意设计了一款全麦坚果条，没想到这个产品非常受欢迎。顾客们后来还特地来道谢，认为这份工作非常有价值。面包不仅是一种食品，更是沟通情感的桥梁。左鹏鹏这样认为。
阿左面包
地址：东西湖区中建壹品澜湾D区12栋06号商铺
电话：
缺少大张旗鼓的宣传，注重食材的严格把关，关怀顾客的细致服务，还有将热忱融入面团的不懈努力。手工创业并非难以企及的理想，而是凭借专注换取真诚的稳健实践！只要坚守品质与热忱，定能在日常时光中，开拓出卓越的事业前景与辉煌人生。
文 - 杨倩
图 - 黄柳