近日
华山医院减肥科副主任医师
沈奇伟的午餐晒图
瞬间在社交媒体上炸开了锅——
他吃的竟然是肯！德！基！
说好的清汤寡水呢？
这波操作让围观网友直呼：
“减肥餐还能这么吃？”
“人设崩塌了？”
减肥能吃炸鸡快餐？
医生解析：去皮刮酱就能吃
看见沈医生从容地拿起一只鸡，他轻巧地剥去那层色泽鲜亮、口感酥脆的鸡皮，只留下里面洁白的肉块。
碳水？他选择2份土豆泥。
膳食纤维？餐馆里没有？没关系！自己带根黄瓜，再添上超市里的小番茄，就足够了！
蛋白质、碳水化合物、纤维素，这三样都备齐了，谁能说简餐就不能用来瘦身？网友们纷纷产生了浓厚的兴趣，接连提出了好些疑问：
“汉堡能吃吗？”
“鸡翅总不能吃了吧？”
“上校鸡块和鸡米花行不行？”
沈奇伟医生就像一个“快餐美食顾问”，一一拆解：
汉堡能够分解开来，面包作为能量来源，炸鸡块只取肉，酱汁要去除，虽然缺少了风味，却更加有益身体。
鸡翅去皮就能吃。
但是冰淇淋和蛋挞，他直接画了禁止符号，这些富含糖分和脂肪的“小害虫”，在瘦身过程中是“绊脚石”。
饮品要简单得多，纯净水才是首选，那些自带糖分的，全都归入不受欢迎之列。
图片由劳动报融媒运维部与豆包AI共创。
他还整理了一份减肥避坑指南：
点心区（蛋黄酥、乳酪吐司、麦芬等）：高油高糖，直接放弃。
粉蒸肉、炸鱼排、薯条：热量炸弹，退！退！退！
油焖茄子、青红椒腐竹：需注意，虽然外表普通，内里热量不低，建议适量食用。
芋艿百合、咸肉：注意主食量和腌制风险。
蔬菜：每餐必备150至250g深色叶菜。
粗粮方面，烤红薯的血糖反应比煮红薯更迅速，购买杂粮制品时，需要关注成分表，查看是否以全麦粉作为首要原料。
饭前汤/水：增加饱腹感，减肥人必备！
他特别介绍了“211”原则，告诉大家如何借助一个盘子实现均衡膳食：
把一个盘子分成四个区域，每顿饭包含两份青菜，一份肉类或蛋类或豆制品，一份主食，例如少量米饭或杂粮，像土豆、红薯这类。
沈医生说
减肥也要好好吃饭
只有好好吃饭，才能长久瘦！
这大概也是对“肯德基减肥法”
最硬核的注脚
没有不能吃的食物
只有不会吃的选择
和需要坚持的原则
网上减肥法能信吗？
科学减肥注意这几点
说起沈医生，他并非寻常之辈。他乃是“华山30斤俱乐部”的创建者之一。谁会料到，他早年间也曾因事务繁重，体重急剧增加。检查结果各项指标均显示异常，但他借助严谨的方案，仅用一年时间便减掉了三十斤体重。
沈医生告诉我们一些减肥秘诀
饮食方面：
需要确保每日三餐规律，营养搭配合理，在条件允许的情况下，可以利用相关软件记录饮食情况，以便清楚掌握每天的营养吸收状况。
同时，避免吃那些高热量、低营养的零食。
另外，晚餐之后不要吃太多宵夜之类的食物，如果晚餐吃得不多，睡觉前确实感到饥饿，可以适当吃一些小番茄、黄瓜这些热量低且富含纤维的食物。
关于部分网络宣传的“极限饮食方式”，沈医生明确表示反对，他提醒，诸如“完全不吃碳水化合物、断绝液体摄入、采用生酮饮食、极低热量食物计划”这类方法，具有不可忽视的风险，并非理想的瘦身食物选择方案。
运动方面：
沈医生强调，活动有助于改善心脏和肺部功能，也能提升身体抵抗力，关键作用在于能大幅度减少因体重下降造成的肌肉损失，这对保持身体正常运转非常重要，然而，如果不控制饮食，光靠锻炼来减轻体重，收效会很不明显。
生活方式方面：
避免熬夜、规律睡眠、保证每日睡眠至少7个小时。
避免工作、学习压力过大，寻找各类减压方式。
也可以找一些志同道合的朋友一起运动、互相鼓励。
体重管理是场持久战
减重应以科学、健康作为基础
当健康习惯成为“肌肉记忆”
体重秤上的数字
自然会给出满意答案