日常饮食对我们来说十分关键，是众多母亲最为费神的一件要事。俗话说：早晨需吃得营养，午间要吃得足够，夜晚则宜吃得清淡。
早晨，孩子醒来时往往食欲不佳，因此我们时常变换自制早餐的样式，这样孩子们就能保持新鲜感，并且能够支撑上午的活动，避免饥饿，从而在学习上取得更好的进步。今天要介绍的是一款肉松蛋糕卷，不仅蛋糕是亲手制作的，肉松也是自己做的，用料真实没有多余的添加，搭配一杯牛奶，便是一顿非常营养均衡的早餐，欢迎大家一起学习！
准备原料：80克低筋面粉，4个鸡蛋，60克牛奶，40克玉米油，40克白糖，少许柠檬汁。另外需要准备200克淡奶油，20克白糖，适量肉松。
做法步骤：
制作蛋糕，必须先精确计量原料，确保分量准确无误，这样方能制作出美味的蛋糕，需要将牛奶，鸡蛋，白糖，低筋面粉逐一称量并妥善放置。
第二步：先将鸡蛋的蛋清与蛋黄进行分离，蛋黄里面倒入牛奶和玉米油进行混合，过滤低筋面粉后搅拌均匀形成蛋黄糊，蛋清部分逐次添加白糖，同时滴入几滴柠檬汁去除腥味，使用打蛋器搅打形成绵密的蛋白霜，检查蛋白霜是否打发成功，最便捷的方法是插入一根筷子到蛋白霜里，如果筷子能够直立说明已经打发到位。
第三步：蛋白霜要分三次倒入蛋黄糊，每加入一次都要充分搅拌，确保混合均匀，再加入下一次，如此反复，直到蛋白霜全部融入，形成平滑细腻的面糊。
第四步：方形烤盘垫上油纸，把蛋糕糊倒进去，用工具抹平表面，拿起烤盘轻轻摇晃几下，把里面的空气震出来，烤箱用上下火200度预热五分钟，调整到170度，放进烤盘，烘烤二十分钟，蛋糕完全熟透并且表面变色后，取出放置在通风处冷却。
第五步：二百克淡奶油，放入二十克白糖，借助打蛋器充分搅拌，制成能够用于装饰的奶油。
第六步：凉透的蛋糕上均匀的抹上奶油，撒上肉松，卷起来定型。
第七步：接着把表层抹上奶油，再铺上肉松，这个肉松蛋糕卷就完成了。
肉松是自己做的，无添加无狠活，在这里分享给大家：
所用食材：里脊肉适量，料酒，咖喱粉，酱油，白糖，盐。
做法步骤：
处理好的猪里脊放入开水中汆烫，然后切成小丁，置于高压锅中，同时加入大茴香，八角，以及适量盐，启动肉类烹饪程序，完成后取出。
煮熟的肉块先借助擀面杖反复捶打使其碎裂，再撕扯成细条状，接着掺入咖喱粉、少量白糖和酱油，将这些食材置于铁锅中，以小火慢慢翻炒，若有面包机，亦可通过其肉松功能完成制作。
锅内持续颠簸，直至肉末显出些许干瘪，随后送入粉碎设备进行加工并分装。若偏爱紫菜，可掺入少量碎紫菜混合均匀，随时取用，适合制作面点，或与稀饭搭配食用，儿童尤为喜爱。
峰儿话语：
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