简介
木糠蛋糕和葡挞同被视为葡萄牙饮食文化的两大特色美食，这种基础的甜品究竟具备怎样独特的吸引力。木糠蛋糕在原料选择上颇为考究，然而制作过程却十分简便。木糠蛋糕属于冷食，品尝时即刻消融，甜度适中不会过于甜腻，不过要维持最佳风味，还是需要在它离开冰箱后迅速享用，防止其化掉。
制作原料
玛莉饼需要用到75克，加入3克可可粉，再混合30克奶油，以及250毫升鲜奶油，这个鲜奶油必须提前打发好，接着放入50克炼乳，最后加3克糖。
制作过程
首先将玛莉饼弄碎，掺入可可粉和已经化开的黄油，暂时放一边，接着把打发的鲜奶油、炼奶和糖混合均匀，然后把木糠和鲜奶油一层层叠放，交替进行两三次，随后放入冰箱冷藏五个小时，如果买不到玛莉饼，可以用孔雀饼干来替代，或者选择带点咸味的丽滋饼干，对于不喜欢太甜口味的人，可以省略糖分，炼奶的用量也可以自行增减。