或水果等辅料，经过烘烤后形成色泽鲜艳，口感膨松

蛋糕这个词源于英国，在13世纪开始使用，它源自古北欧语中的卡卡一词。根据《牛津英语词典》的解释，它最初被定义为一种经过烘烤的食品，这种食品在形态或结构上不同于普通的圆形面包和其他常见面点。另一种说法将蛋糕称作“时髦的”面点，这种叫法源于它混合了“特殊的”成分：黄油、糖、香料、果干等。《圣经》记载的“面包之糕”暗示：普通的面点和称作蛋糕的食物确实不同，无论这种差异体现在外观、口感还是用途上。《新华字典》对蛋糕的说明是：这种食物主要用鸡蛋和面粉，再添加糖和油制作而成，口感非常松软，属于糕点类。