肉松面包，就是把肉松撒在面包表面，或者把肉松夹在面包里面做成的点心。下面，小编要给大家介绍肉松面包的制作方法，希望大家看了能有些启发！
材料
瘦猪肉500克，酱油500克，白糖150克，黄酒50克，茴香10克，生姜20克。
做法步骤
原料肉需要经过加工，去除骨头、表皮、油脂、筋膜以及结缔组织等杂质，接着将剩余的精肉沿着肌理方向分割成细条，最后将这些肉条截成每段三厘米的长度。
烹制肉块与爆炒干货：将处理过的细碎肉放置于容器内部，掺入同体量的液体，再依照三个步骤逐步完成操作。
第一阶段：先用水把瘦肉煮熟，大火烧开，去掉表面的浮油，等肉熟透。如果肉还没烂而水已经干了，就适量加些水。用筷子夹住肉，稍微用力，肉筋就自己散开了，就说明肉熟了，这时候可以放调料进去，再煮到汤快收干。
第二阶段就是进行炒压工作，需要用中火控制火候，同时用锅铲将肉块压碎，并不断进行翻炒，确保肉块松散均匀，注意控制炒压的时机，避免过早或过晚，因为炒压过早会导致肉块还未完全熟透，难以压碎，影响工作效率；而炒压过晚则会使肉块过于软烂，容易被烧焦，造成不必要的浪费。
第三阶段就是进行炒制干燥，火力需要控制得非常微弱，要不停地翻动，动作要轻柔且分布均匀，当肉块完全散开并且水分完全蒸发之后，颜色会从灰褐色转变为灰黄色，最终形成带有浓郁香气的金黄色肉松。
肉松面包的做法2
开头：许多人表示难以制作肉松包，接下来将介绍具体步骤，务必保存好这份信息。
材料组成如下，首先来看主要成分，需要用到高筋面粉150克，再添加奶粉1汤匙，接着是盐量取1/4小勺，然后是细砂糖30克。其次为辅助材料，包括鸡蛋液1汤匙，酵母1茶匙，还需要准备70克温水，黄油取用15克，另外准备蛋水液，按照鸡蛋液和水等量配比，总量为20克，还需要沙拉酱15克以及肉松15克。
做法：
面包制作遵循常规方法，面团需要充分揉和，达到适当程度，然后用保鲜膜覆盖，置于28度环境中进行初步发酵；发酵过程持续到体积显著膨胀，膨胀到原来的五倍大小就可以了。面团发酵完成后，要排出内部气体，接着将其平均分成四等份，每份都搓成圆形，静置休息十五分钟；取其中一份面团，将其压平，然后从中心部位向两端延伸，压成长条状，但注意不要拉得太细；翻转过来，从顶端开始向下卷动，卷的过程中要逐渐向内收紧，同时确保两端的边缘向中心靠拢。
这样就能捏成橄榄状的面团；当温度维持在38度，空气湿度达到85以上时，开始进行最后的发酵过程。大概经过40分钟，面团会膨胀到原来的两倍大小。接着，在面团表面涂上一层鸡蛋和水的混合液，比例是1比1。送入已预热的烤箱，180度烘烤约15分钟；取出后，置于冷却架晾凉，选一个面包，沿中心剖开（但不要完全断开）；在切口上抹上沙拉酱；将面包合拢，表面也涂上沙拉酱；蘸上肉松，再抖掉多余的肉松，便完成了。