高筋面粉有500克，酵母粉是15克，酵母的量多的话，发酵的速度就会快一些，也就到此为止了，白糖的用量在80到100克之间，奶粉有25克，需要两个鸡蛋，水的数量是200克，面包改良剂的量是5克，黄油也就是奶油，需要40到50克。
酵母粉取少量温开水（三十四五度，类似人体温度）进行搅拌、使其活化，然后静置备用。
将白糖、奶粉、未用完的水分以及面包改良剂充分混合搅拌，最好使用搅拌设备，接着逐个将鸡蛋加入其中，继续搅拌直至形成浓稠的面糊状。
第2步的糊要倒进面粉里面，用慢速搅拌，一边搅拌一边把第1步的酵母水加进去，搅拌到差不多七成的时候，把提前弄好的黄油（放在碗里，用微波炉热个几十秒就行）分几回倒进去，每倒一次，就用手用力揉，等黄油被面团完全吸收了，再继续，就这样，最后把面团揉成又黄又亮的样子，容器盖好，让它发酵。环境温度不高的话，可以稍微开启烤箱，停止加热后，等烤箱里面温度达到三十度以上，再放进里面进行发酵。
发酵1.5到2个小时，面团内部出现许多气孔就准备操作，放到操作台上，把它分成12份，每份大小相似，然后揉成圆形，静置大约30分钟，接着包入馅料，选择12个是因为我的烤箱烤盘能刚好放下这个数量。
小红肠面包的面团要揉成细条，接着像缠绕一样包在小红肠的外面；豆沙面包的表面可以用刀具划出几道纹路；肉松面包要搭配沙拉酱，防止它变得干燥。
包裹好内馅之后，送入烤箱里面，保持十五到三十分钟，让面包静置一会儿，烤制前，在面包体表面涂抹一层蛋液，肉松面包在蛋液涂完后，再在面包上抹一层沙拉酱，并且撒上一层肉松。
烤制时长大概在十分钟到十五分钟之间，温度设定在摄氏一百八十度到二百度之间。各家使用的电烤箱在体积、性能以及加热原理上都有所区别。我的烤箱底部采用燃气加热，顶部则配备电热管，因此不能全程依赖顶部加热（根据经验），需要主要依靠底部热源，临近烤制完成时，再借助顶部电热管的辐射，使面包表面更加美观。