这种面包质地非常柔软，是烘焙中的常见品种。即便在家中，也能制作出既新鲜又美味的面包，而且完全不含任何人工添加物，只需遵循操作流程即可。
主料
高筋面粉370g
低筋面粉90g
水约270g
片状黄油250g
辅料
盐10g
酵母10g
奶粉15g
细糖55g
奶油15g
把面粉、奶粉、盐、细糖、酵母，依次放进搅拌容器中，以缓慢速度搅拌60秒。
2. 将水、奶油一起加入搅拌器皿内，慢速搅至无干粉；
调整速度，混合直至面团基本均匀，达到延展程度，暂停设备，取下面团
面团静置十分钟，压成两厘米厚的片状，涂上油脂，用保鲜膜包裹，冷冻三十分钟，或者冷藏一个小时；（我也不明白为什么从容器里拿出来拍的照片和在里面时的颜色差距那么大。。orz）
面团取出来，要压扁，里面包进油脂，包的油脂分量占面团总重量的百分之三十到百分之四十，比如面团是一百克，那就要包三十克到四十克油脂进去；
展开，使其厚度达到五分之十厘米，长度与宽度的比例应为二比一或者三比二，把其中一边从边缘向三分之二的位置进行对折，接着将剩余部分的第三折向上叠合，完成三重折叠
反复执行前一个流程两次，当环境温度超过二十度时，需要把折叠好的面团放入冰箱静置十分钟，总共进行三次三折操作
面团要铺平，保持0.3到0.4厘米的厚度，然后裁成9厘米宽，18到20厘米长的等腰三角形形状，从宽边开始卷起，卷到尖端时，尖端要位于面皮的正中央，卷完后尾部朝下，然后整齐地放入烤制用的盘子中。
最后进行醒发操作，先把德普烤箱设置成快速加热模式，温度调整到50度，等温度显示达标了，就把烤箱电源切断，利用烤箱内部尚存的热量，让面团膨胀到原来的两倍大小，这个过程大概需要一两个小时，等面团发酵好了，就拿出来均匀涂抹一层蛋液。
把德普烤箱设置快速加热模式，温度调至190度，放入中下层，烘烤大约15分钟，表面呈现金黄色即可取出
11. 成品。。。
12. 摆盘来个证件照
小贴士
1、丹麦牛角包要低温长时间烘烤。
若要次日再享用，需在食物表层淋些清水，然后置入已升温至180摄氏度的烘箱，待其受热后，便能重新获得刚出炉时的口感。
德普电烤箱，为家烘焙爱的美食！