丹麦牛角面包属于西式正餐，主要成分是面粉，味道偏香，制作方法是烘烤而成，闻到它香甜的气味，是否想亲手尝试制作呢，欧美佳今天就来教大家如何制作丹麦牛角面包
主料
牛奶225克
黄油225克
高筋面粉400克
软化黄油40克
盐8克
细砂糖15克
快速干酵母9克
丹麦牛角面包的做法步骤
牛奶加热至沸腾，冷却至温热后，加入酵母溶解。
放入除黄油以外的其他所有材料，在操作台上使劲揉搓五分钟，直到形成表面光滑的面团，用覆盖物包好，存放在冰柜中冷藏三十分钟。
用黄油包裹起来，用刀具将其分割成小片状。把黄油放进密封袋中。借助擀面杖将其碾成薄层。碾压完成之后，放置在冷冻柜里面使其凝固。
4. 将冷藏好的面团取出，擀成长方形。把黄油薄片放在中央。
将一个面片边向里卷起，覆盖住黄油块，接着把另一个面片边同样向内折叠过来，用手指把两端压实封好，期间注意排出里面可能存在的空气。
面片卷起后，底部朝下平放，再重新压平，使其成为长条形。用压面工具针对面团的四个边角施力，这样更容易塑造成规整的长方形。如果在压制的阶段，察觉到面团内部仍然含有气包，需要用细针穿刺，以便让气体逸散出去。
面片展开后进行三重折叠，然后送入冰箱静置二十到三十分钟，完成初次折叠步骤。
8. 再重复2次三折,用擀面杖轻轻擀成长条状。
面片要压成细条状，然后用新剃须刀片(因为它很锋利，不然会破坏面皮的层次)切出整齐的三角形，可以用直尺量一下，尽量弄得分寸均匀。
分好之后，拿一个三角形部件，在它的底边正中间位置切一个口子。
双手分别抓住两端，开始向上缠绕，接着不断向上旋转，最终塑造成牛角状。
卷成团后，放进烤模里，放到三十度，湿度六十五的地方继续发酵。（北方天气凉，我在烤箱里放了一盘热水，关上烤箱门，在里面进行发酵）等它膨胀到最初的1.5倍，发酵工作就结束了，接着在表面薄薄地涂一层蛋液，用200度烘烤大约十五分钟。
小贴士
如果喜欢在牛角面包中包入馅料，在第十一步中进行。