说起虎皮蛋糕卷，它也算是一种历史悠久的蛋糕卷了，透着一股子陈旧气息。早些年，蛋糕铺子里的蛋糕种类远不如今天这样五花八门，那时候，虎皮蛋糕卷经常被当作招牌点心来展示。
制作出漂亮的虎皮效果，很困难吗？其实并不难。制作这种花纹的食材非常少，总共只需要三种。不过初次尝试的话，也不一定能够立刻成功，因为制作它需要特别注意蛋黄的搅打状态，同时烘烤的温度控制也相当关键。如果对这种花纹感兴趣的话，不妨试试看。
倘若制作其他糕点时有多余的蛋黄未用尽，制作虎皮卷也是很好的选择呢。
【虎皮卷】（1个）
这个食谱需要用到尺寸为24乘以18厘米的长条形烤模，成品体积不大。倘若你采用28厘米见方的烤模（金盘），就必须把材料用量增加一倍。