你喜食芒果吗？倘若既爱芒果又爱蛋糕，那就千万不能错过芒果慕斯的制作方法。下面为你备好的，是芒果慕斯蛋糕的配方和步骤，快动手实践一番吧！
芒果慕斯蛋糕食材准备
芒果慕斯蛋糕家常做法步骤
1.将芒果肉400g放进料理里打成蓉
2.芒果流心：取芒果蓉200g加入白糖20g拌匀
3.淡奶油250g加入白糖60g打到六成发
4.吉利丁片用剪刀剪碎加入凉开水10g泡三十分钟
5.牛奶100g倒进碗里加入泡软的吉利丁片
6.加入朗姆酒隔热水煮至吉利丁片融化
7.将煮好的牛奶倒入淡奶油里拌匀
8.加入芒果蓉200g拌匀成芒果慕斯
9.在模具里加入一片戚风蛋糕
10.加入芒果慕斯淹过戚风
11.在中间倒入第二步骤的芒果流心
12.加入芒果慕斯淹过芒果流心
放进一个戚风蛋糕体，接着把剩余的慕斯液倒入覆盖蛋糕体，随后放入冰箱冷冻至少四小时
14.取一个芒果切开两半，其中一半去皮加入白糖10g打成蓉
15.鱼胶粉10g加入温水30g泡融化
16.加入芒果蓉和凉开水100g拌匀
17.用筛子将芒果蓉水过滤可做芒果镜面
18.倒入芒果慕斯里放冰箱冷藏四小时或以上
19.在凝结好的慕斯上面放上适量芒果，提子，奇异果即可
芒果慕斯蛋糕做法小贴士
切割时若担心馅料流出过多，可将第二步芒果馅料置入冷冻室冷藏一个小时
芒果镜面里的鱼胶粉能够用吉利丁片来替换，温水三十克可以换成凉开水，先把吉利丁片泡软，再隔着热水把它化开
3、蛋糕上的装饰可以随个人喜欢而定