8月25日
一则“哈根达斯用代可可脂
冒充巧克力被罚”的话题
冲上微博热搜
涉嫌虚假宣传，哈根达斯被罚1万元
最近，哈根达斯关联企业通用磨坊贸易（上海）公司又收到一项处罚决定，这项处罚与去年七月的中秋节预售活动有关。2020年7月20日，通用磨坊贸易（上海）公司在其天猫网店“哈根达斯旗舰店”推出了“2020中秋哈根达斯橙心橙意中秋月饼冰淇淋礼券预约配送款”产品的预售服务，同时还发布了相关的订购网页广告。
广告里的预售礼券涵盖的三个产品，分别是“乌龙茶白桃造型的冰淇淋”、“茉莉花草莓造型的冰淇淋”以及“抹茶月饼造型的冰淇淋”，这些产品的外壳成分标注为“乌龙茶夹着巧克力的外壳”、“茉莉花夹着绿茶和巧克力的外壳”还有“抹茶夹着巧克力的外壳”。
但是，依据当事人通用磨坊贸易（上海）有限公司产品的成分表、原料及原料的检测记录，这些产品的外壳全部采用白色代可可脂巧克力壳制作而成。针对这一点，上海浦东新区市监局明确表示，通用磨坊贸易（上海）有限公司的产品外壳应当是代可可脂巧克力壳，而不是其网站声称的巧克力壳。
依据《中华人民共和国广告法》第五十九条第一款第（一）项的规定，上海市浦东新区市场监管局决定，要求立即停止发布违规广告，并且处以10000元的经济处罚。
小编就这一情况咨询了哈根达斯天猫旗舰店的客服人员，对方透露品牌方会统一发布说明，不过直到稿件完成时，哈根达斯官方依然没有对此事发布任何表态。
哈根达斯天猫旗舰店客服回应。
对于这个处罚
不少人表示
“一万太少”
“欺骗消费者，应该严惩”
“代可可脂巧克力”与“巧克力”有何不同？
北京晚报曾经刊文，一些食品营养学领域的学者指出，巧克力是一种以可可脂和可可浆作为核心成分的甜点，可可脂中含有丰富的多酚类物质，对于维护心血管系统的健康具有积极作用。相比之下，代可可脂是一种人工合成的硬脂，它通过将植物油进行提纯、加氢以及快速冷却等工艺制作而成，这种物质属于反式脂肪酸的一种类别，会提升罹患心血管疾病的风险，如果摄入量过大，甚至可能诱发老年性痴呆症。
视觉中国供图
根据消息，代可可脂的特质与天然可可脂相似，而且制造费用比较少，因此许多生产商会在巧克力的制作过程中掺入代可可脂。按照我国巧克力的官方标准，如果代可可脂的使用比例达到5%以上，那么这种食品就不能被称作是巧克力了。
营养专家指出，若将巧克力握于掌心，其迅速软化现象表明其含有丰沛的可可脂成分，同时表面通常呈现高度光泽；质量欠佳的巧克力则缺乏亮泽，外观显得十分粗糙，折断时会显现出大量气孔，且分布极不均衡。
业内人员还指出，市面上售卖的可可风味薄脆饼，其添加的可可成分多数并非纯正可可脂，而是以替代品为主。此外，诸如可可风味冰棍、可可风味雪糕、可可风味馅饼、可可风味酥饼以及可可风味甜点等众多食品，情况也基本相同。
据红星新闻报道，中国食品产业分析师朱丹蓬表示，代可可脂与可可脂的价格差异因可可脂含量不同而异，但两者之间悬殊很大，通常代可可脂的价格仅是可可脂的六分之一，若与纯可可相比，其价格可能还不到十分之一。
此前曾被消费者举报生产日期缺失
根据资料可知，美国通用磨坊食品公司位列全球食品行业第六位，于1996年启动中国业务，旗下在中国运营的品牌包括哈根达斯冰淇淋、贝蒂妙厨休闲食品系列、湾仔码头以及维邦冷冻食品系列。
哈根达斯是通用磨坊公司旗下的一种高级冰淇淋品牌，这种冰淇淋价格不菲，被称作冰淇淋界的顶级产品，它享有广泛的国际声誉。哈根达斯官方网站上印有标语，强调优质风味源自原料的天然上乘，表示从世界各地挑选备受推崇的食材。该品牌宣称其原料精选自北纬40至55度之间的优质奶源区，用以制作芬芳的乳脂，并使用比利时出产的浓郁经典巧克力，以及当季新鲜、沐浴阳光的夏威夷特产坚果。
以高价值形象为标准，价格相应较高昂。在京东平台，一款100毫升容量的哈根达斯比利时巧克力类型冰品，标价达到了四十元以上。
经小编查证，2019年，这家企业同样遭遇过消费者投诉，反映其售卖的冰淇淋包装上没有标注生产时间。
据了解，通用磨坊贸易（上海）公司售卖的哈根达斯曲奇香奶脆皮冰淇淋（每盒重69克，制造时间：2018年10月9日）源自法国的工厂，于2019年1月15日办理了进口手续进入国内，这一批次的商品总计采购了5784件，到2019年2月19日已经全部售罄。有人反映买到的哈根达斯曲奇香奶脆皮冰淇淋（规格为69克，制造时间标注为2018.10.9）上制造时间信息有误。原本应为2018.10.09的日期，在显示日期的09时，两个数字重叠在一起。导致结果看起来像是日期缺失，实际上是因为重叠导致09无法识别。
该公司在获知这一状况后，与生产方核实，核实结果显示，出现此类现象的缘由在于日期打印环节中，部分产品发生了定位偏差，从而导致了图案的重叠，这属于一种概率非常低的情况。
近期因产品用料“翻车”的冰淇淋企业
并不止上述这一家
前不久，梦龙冰淇淋曾因
中外用料不同而被指“双标”
根据相关报道，这个品牌的国内版巧克力夹心含有大量植物油成分，奶粉比例很低，而面向欧洲市场的同类产品则采用牛奶作为基础原料。这一差异引起了网民的广泛关注和讨论。
针对这一情况，联合利华全球高管曾锡文最近参与了媒体视频访谈并作出了表态。与此同时，“联合利华被曝梦龙产品在华与海外材质存在差异”这一议题再度引发网络热议。
联合利华承认了！梦龙中外用料“双标”
根据网友在社交平台上公布的说法，梦龙在欧洲售卖的冰品，其构成成分以牛奶为主，但在中国境内销售的同类产品，核心成分却是水，并且添加了微量的奶粉。
对于这个问题，联合利华国际高管曾锡文透露，各个地方的完整成分方案是相同的，不过具体成分确实不一样。
以下为央视采访内容：
联合利华全球副总裁曾锡文表示，在部分区域，例如中国，会采用复原奶，即奶粉与水混合而成，而在另一些地区，比如欧洲，则使用水与浓缩奶的混合物进行生产。
记者张曼曼：那在中国为什么不能使用浓缩奶呢？
联合利华全球副总裁曾锡文表示，浓缩奶需要长途运输，从欧洲运送新鲜牛奶难度很大，而采用国产产品则面临供应不足的挑战。
记者张曼曼：您指的是，在中国会有供应问题？
联合利华全球副总裁曾锡文表示，梦龙计划进行大规模制造，并且同时开展大规模外销，例如新加坡就主要采用中国生产的梦龙产品。
网友对此质疑声不断：国际驰名双标！
梦龙此前发文回应惹怒网友，全球副总裁疑似喊冤
七月份末，部分网民提出疑问，称联合利华企业所属的梦龙冰淇淋，在海外与国内市场存在成分差异，本国售卖的该款冰淇淋巧克力夹心主要依靠植物油构成，奶粉含量微乎其微，而欧洲地区发售的同款产品则采用牛奶作为基础原料，并辅以其他成分，有图示证国内版产品配料单中，水列于首位，植物油位于奶粉之前，奶粉占比不足百分之四。
根据新闻报道，对于前述的疑问，梦龙公司于八月一日通过其官方微博平台作出过表态，说明如下：
本系列商品为复合式人造奶油雪糕，所谓成分单上的“人造奶油”，实为“植物油脂”，并非人造奶油粉，此处“人造奶油”意在表明雪糕选用了“植物油脂”，并非雪糕内添加了人造奶油粉。
但是，它没有说明梦龙为什么会有“两个版本”，并且在第二天移除了那个答复。
“组合型植脂冰淇淋”确实是官方标准中所界定的冰淇淋类别之一，是以植脂冰淇淋作为基础，再搭配其他冷冻食品或者巧克力、饼皮等物料混合制成的食品，其中植脂冰淇淋的重量占比超过一半，例如巧克力外壳的植脂冰淇淋、威化饼夹心的植脂冰淇淋等。
截图自国家标准化管理委员会官网
根据资料，梦龙公司公布的植脂末，也被称作奶精，是一种采用精炼植物油或硬化植物油、酪蛋白等作为基础成分的新型食品。科学分析显示，植物油经过特定工艺处理后，其分子结构中的不饱和脂肪成分会转变为饱和或半饱和形态，这一化学变化伴随着反式脂肪物质的生成，该物质会提升血液里低密度脂蛋白的含量，同时降低高密度脂蛋白的水平，进而可能导致血管壁增厚，提高患上心脏相关疾病以及脑部血液循环障碍的风险。
依照国家卫生健康委员会发布的《预包装食品营养标签通则》，反式脂肪的量是食品营养标识中必须强制标注的项目。
截图自国家卫健委官网
梦龙公司表示，产品成分表里所列的“植物油”，与家庭烹饪时常用的橄榄油、花生油等属于同类物质。植物油脂和动物脂肪的不同之处在于它们的产生途径各异。梦龙公司说明，他们运用特定的制作方法和原料组合，合理调配了油脂成分里的蛋白质含量。
最后，梦龙公司解释了选用植物原料的用意，将其提升到环境保护的层面，表示企业致力于植物性研究，既想保持冰淇淋的口感，又希望降低对环境的负担，此举是为了配合未来趋势，使可持续的生活方式成为普遍现象。
梦龙所作表态，确认了其产品内含植物性油料成分，并且以此为由强调了对环境保护的重要性。
这种言论令众多网友感到愤怒：关键所在被刻意回避，只想探究为何成分单首位标注的是水而非新鲜牛奶。
被众多网友怒喷后，梦龙官方删去了这条回应。
值得注意的一个情况是，8月5日，曾锡文通过微博似乎对双标事件做出了回应，他直言“遭遇了意想不到的麻烦”，表示“近三十年时间流逝，伴随着中国的进步，梦龙这个品牌已经从一种冰淇淋类的昂贵商品转变成了大众化的日常食品。中国已经成为了全球‘梦龙’品牌中最主要的市场。为了确保梦龙品牌的顶级品质，我们一直非常用心，做事极为认真。选用最优质的比利时巧克力，以及最上乘的冰淇淋原料进行制造。针对国内顾客的喜好，亚洲地区的梦龙产品在可可含量上较欧洲版本高出百分之十一，增加如此之多的原料我们毫不吝啬，却在其他配料上斤斤计较。
一年卖出10亿支，专家称“双标”或为节省成本
根据公开资料可知，梦龙是快消品行业领军企业联合利华旗下和路雪的品牌之一，也是该集团最畅销的冰淇淋系列。该品牌诞生于1989年，自创立之初就瞄准了中高端消费领域，主要面向那些愿意为上乘品质支付更高费用的成年人群体。1993年，和路雪在中国正式注册成立公司，梦龙产品则是在1996年才正式引入国内市场。
梦龙品牌公众号于2019年2月发布的文章提及，该品牌是率先将限时体验店模式引入国内市场的公司之一，其店内单日接待量最多可达六千位顾客，梦龙源自欧洲地区，产品销往世界各地，每年冰淇淋的销量突破十亿支。
有说法称，到2020年，和路雪旗下的可爱多和梦龙两大品牌，在中国市场的年销售额将近十亿元。
曾锡文提及欧洲等国家制作梦龙冰淇淋使用的是浓缩奶，而中国等国家则采用复原奶，专家指出，成本可能是决定这一差异的关键原因。
根据中新经纬报道，中国农垦乳业联盟经济专家组组长宋亮谈到，以奶粉重新制成牛奶，在蛋白质含量和浓缩牛奶的蛋白质含量相同的情况下，复原牛奶的价格大约是每吨8000到10000元，浓缩牛奶的价格大约是每吨13000到14000元，两者之间大概相差每吨3000到4000元。
宋亮表示，国内冰淇淋行业的规范不够细致，让外国公司有了可乘之机。市场发展到一定阶段，公司面临的最大挑战是控制开销，只要产品达标，就会想办法寻找漏洞。
另外，不仅乳制品的种类不同，而且依据联合利华向公众披露的原材料清单，梦龙在欧洲与中国销售的版本在牛奶及植物油的排列顺序上也有不同之处。按照我国对冷冻食品的分门别类规范，梦龙在国内售卖的冰品被归类为“植物脂冰淇淋”，其主体成分中乳脂的占比不足2.2%。
根据央视财经报道，记者发现一张联合利华先前提供给媒体的资料，其中对比了梦龙在中国和欧洲的成分表，资料表明，若去除地区差异标注的影响，欧洲版梦龙若按中国法规标注成分，排序显示椰子油位于浓缩脱脂乳之后，而中国版梦龙中，奶粉的排列则位于植物油，即椰子油之前。权威人士指出，人造脂肪的成本比天然脂肪要低一些，例如椰子油这类物质，多数情况下其价格都低于天然脂肪。
宋亮谈到，我国椰子油大多依赖马来西亚供应，单价最高可达每吨一万二，乳脂则主要从新西兰及欧洲部分国家采购，其价格通常介于三万到三万五千之间，优质乳脂的价格甚至能超过每吨四万。
业内人士指出，实际上梦龙的情况并非孤例，众多进入国内市场的外资企业都面临过相似困境，特别是在冰淇淋这类冷冻食品领域，原料成本和地区性行业规范是关键制约条件。
宋亮提到，我国冰淇淋的规范较为宽松，这就为企业提供了较大的盈利空间，在规范允许的范围内，企业或许会着重压缩制作开销，目前产品创新的进程在提速，因此期望国家针对相关产品制定新的规范，尤其是一些具体品类、具体产品，能够出台相应的标准，确保企业依照新规生产商品，以此保障商品的质量。
中国冰淇淋市场规模可观，国产品牌发展迅猛
中国冰淇淋市场体量十分庞大，这是众多国际冰淇淋企业争相布局中国的原因。根据中商产业研究院的资料，2014年，中国冰淇淋市场总额为708亿元，到了2019年，这一数字迅猛增长至1380亿元。中国冰淇淋市场长期领跑全球，预计到2021年，市场规模将突破1600亿元。
就产品布局而言，和路雪、雀巢、八喜、哈根达斯等外国品牌在国内占据了多数高端市场，同时也涉足部分中端市场，形成一定优势。不过近些年，国内冰淇淋行业里不断冒出本土品牌，例如马迭尔、中街1949和东北大板等，凭借自身特色赢得市场关注。统计资料表明，去年全国最受欢迎的冰淇淋品牌排行榜前五名里，本土品牌已经占据了三个位置，显示出强劲的发展势头。
2020年中国冰淇淋销售排行。图片来源：前瞻产业研究院
不能否认，这些年，由于主要购买群体发生了变化，对独特性和高品质等购买愿望正指导着新的消费动向，众多中国顾客开始关注国产商品牌，这些品牌正借助网络销售平台迅速发展，逐步瓦解了冰品行业外国品牌的独占局面，面对这种情况，全球冰淇淋企业是不是应该警醒自处了？