韩国有什么比较出名的美食？

在韩国必须尝试的美食首推烤肉。特别推荐烤五花肉，这种肉的肥瘦搭配恰到好处，店家会将其切成最适宜的大小和厚度，入口时肉汁四溢、香气浓郁。若想品尝独特的韩式秘制调料风味，不妨试试烤排骨，经过各家秘制调料腌制过的排骨肉，口感十分软嫩，调料完全渗透到肉质内部，鲜美的味道在口中弥漫开来。若想获得更多品尝的时机，不妨试试那广为人知的“韩牛”。享用烤猪肉时，最传统的韩式吃法是，用生菜和苏子叶包裹着肉块、大葱、细丝等一同送入口中，又或者可以将烤好的肉块与发酵的泡菜混合后食用。品尝烤牛肉时，为了感受牛肉本身的风味，最好蘸着用芝麻油浸润过的盐来品味。

二、韩国美食之炒年糕

韩式年糕与中式年糕，乃至年糕本身，均有显著差异，不仅外观不同（众所周知韩式年糕呈圆长条形），其材质也截然不同，并非用糯米制作，而是采用粘米，也就是普通大米，通过捶打等方式加工而成。因此韩式年糕的口感与中式年糕迥异，不会黏牙，虽不如中式年糕细腻软糯，但弹性极佳，即使存放较长时间也不会变质，吃起来富有嚼劲，并且极易吸收各种调料的味道。把白米制作的年糕、禽蛋、鱼制食品、面条种类以及多种绿色植物组合，掺入精心调配的酱料当场煨制，稍顷便可享用到香气四溢的年糕料理。

三、韩国美食之拌饭

拌饭，无论是《大长今》中作为尊贵宫廷佳肴出现，还是《浪漫满屋》等韩剧里主角随意搅拌大口吃的市井吃法，都极为贴切。它被视作韩国顶级传统食品，通常是将炒制好的肉类，搭配丰富蔬菜，再与辣椒酱或其它调味料混合食用。这种食物不仅味道鲜美，而且对身体有好处，制作简单，吃起来也很方便，因此常被选作航空餐食。石锅拌饭是盛在石锅中加热后热气腾腾的，铜碗拌饭则是盛在大铜碗里温度适中的，这两种拌饭各有特色。添加辣椒酱和芝麻油时，需要根据个人喜好调整分量，然后搅拌均匀。

四、韩国美食之炸鸡

去韩国旅行，怎能错过当地炸鸡美味！受热门韩剧《来自星星的你》影响，韩国炸鸡再度火爆。这种炸鸡有原味和多种调料味，风味绝佳，吃起来不油腻。虽然外形与肯德基炸鸡相似，但味道截然不同，具体差异需要亲自品尝才能感受，品味千颂伊钟爱的独特滋味。

五、韩国美食之参鸡汤

童子鸡的肚子里填满了糯米、红枣、栗子以及声名赫赫的高丽人参之类，经过漫长的炖制完成。鸡肉吃起来松软而顺滑，鸡汤味道鲜美而香气浓郁，充满明显的人参气息。部分店家还会用多种韩式药材炖煮，熬出风味与众不同、更加有益身心的参鸡汤。通常人们会先蘸着店家备好的盐或专属调料尝一口鸡肉，再把鸡腹中的糯米等食材和汤一起，当作粥来吃。

六、韩国美食之调味牛肉

这道菜是韩国饮食文化中的一个典型代表，牛肉被用秘制酱料腌制，然后和各类蔬菜、菇类、粉丝等食材放在一个敞口的平底锅中翻炒烹制，薄薄的牛肉片不仅口感极佳，味道更是甜中带鲜，这种独特的风味深受韩国人喜爱，可以像烤肉一样用菜叶包裹食用，也可以将汤汁和食材混合后拌入米饭中，这种吃法特别适合不喜欢吃辣的食客。

七、韩国美食之韩定食

韩定食通常用众多大小不同的碟碗铺满整张餐桌，红黄白绿各种色彩组合从视觉上就能立刻刺激食欲。菜品数量虽少，但种类丰富，给人感觉很考究。可以在一顿饭里品尝到许多韩国特色佳肴。通常每道菜都可以免费要求加码。韩定食分为比较高档的宫廷版和普通的家常版。宫廷版的菜品、用餐氛围、餐具等品质都相对更优，费用也更高。

八、韩国美食之部队汤

部队锅是用泡菜、青菜、火腿、香肠等食材合煮的韩国式火锅，锅气升腾、口感酸辣。它源自首尔周边的“议政院”，因由美军部队传入而得名。部分店家会提供方便面、粉丝、年糕、芝士、水饺等配料，需额外付费；部分店家则将这些配料作为标配。此外，锅中的食材可根据需要随时添加。

九、韩国美食之酱蟹

生蟹经过酱油腌渍而成，虽然尚未煮熟，却完全没有鱼腥气，肉质细腻，入口即化，搭配特制的调味酱，连平时不喜生食的人也会尝后难忘，春秋两季最为鲜美。食用时，将米饭拌入剩余的酱汁中，是韩国人传统的吃法，风味绝佳。

十、韩国美食之冷面

这种面条以小麦粉为主要原料，并添加了少量绿豆粉制成，搭配薄薄的一片肉，还有黄瓜、梨等不同蔬菜和鸡蛋作为配料，最后淋上用牛肉长时间熬制后冷却的汤汁完成制作。除了前面提到的那种水冷面，还有一种是代表性的微辣拌面，它是将辣椒酱和各种食材混合调制而成。在拌面的基础上，如果再加入鲽鱼脍，就变成了脍冷面。而如果把冷面的原汤替换成萝卜泡菜汤，那么就得到了萝卜泡菜冷面这种特殊做法。过去在冬天吃冷面的比较多，现在主要在夏天吃。