最近，国家食品安全委员会发布文件，指示各地方食品安全监管部门以问题为中心，树立安全至上的观念，促使相关部门怀着时刻担忧的心理，真正维护食品卫生，保证民众能够安安稳稳、快快乐乐、和和美美地享受节日时光。
要求加强食品生产销售环节监管，重点监控月饼、糕点等时令食品和节日消耗量大的食品生产销售活动；要深入排查农村集市、城乡结合部市场以及农村地区食品销售者售卖无证无照食品、假冒伪劣食品的情况；要严厉查处线上线下肉制品生产销售者掺假、冒充正品、虚假宣传等违法行为；要加大传统电商平台、直播平台等网络食品交易第三方平台的检查频次。加强餐饮环节的监督管理，针对景区、餐饮聚集地等关键场所，关注宴会场所、连锁饭店等核心单位，聚焦高风险食品如生鲜海产，以及网络订餐、乡村集体宴饮等特定领域，强化检查力度，力保不出现食品安全问题。必须强化食品安全检测工作，针对月饼、酒类等节庆期间畅销的食品项目实施专项检测，一旦发现质量不达标或存在缺陷的产品，需立即启动调查处理程序，以此来有效降低食品安全隐患。
要求各地依照法规和规矩，严格且迅速地惩治违规违法行为，必须确保处罚落实到具体个人，一旦涉及犯罪即刻移交公安部门追究法律责任；需着重处理民众反映强烈和投诉举报的食品违法问题，强化案件调查力度，以此达到有效遏制效果；必须严格执行食品安全的应急值守和重大事项汇报等制度，加强网络舆情监控和舆论管理，确保能够稳妥应对食品突发事故。