配料：
植物油三十三克，牛奶五十二克，抹茶粉六克，低筋面粉三十三克，玉米淀粉十克，蛋黄六十五克，蛋白九十八克，细砂糖五十五克，塔塔粉二克，淡奶油二百五十克，糖二十五克。
烘焙：
烤箱中层，上下火180°，13分钟左右。
做法
制作过程：
1、植物油、牛奶混合均匀。
2、抹茶粉、低筋面粉、玉米淀粉过筛备用。
3、把1和2混合均匀后，加入蛋黄继续搅拌均匀。
4、蛋白分三次加入细糖，打发至湿性发泡。
5、在3里加入1/3的蛋白霜。
6、用刮刀翻拌均匀。
7、加入剩余的蛋白霜。
8、继续翻拌均匀完成面糊。
9、把面糊倒入烤盘中，用刮板迅速刮平后，入炉烘烤即可。
蛋糕从烤箱取出时，要向下猛磕几下，目的是让蛋糕内部积聚的热气散掉，然后放在通风处让它完全冷却下来，暂时放置一旁。接着把250克鲜奶油和25克细砂糖混合，用电动打蛋器搅打，打到接近软性发泡的程度，然后均匀地涂抹在已经冷却好的蛋糕胚上，再从一端开始卷成圆柱形，用铝箔纸把它整个包裹起来，送进冰箱冷藏，使它能够凝固成型。
温馨提示：
1、蛋糕体不要烘烤过度，才比较容易卷起。
2、内馅可以随意更换，包入草莓之类的水果会更出彩。