1、把水、油和20克细砂糖混合搅拌至糖融化
2、筛入两遍的抹茶粉和低粉
3、搅拌均匀至无颗粒状
4、加入鸡蛋分离的蛋黄
5、搅拌均匀备用
6、蛋清加盐和塔塔粉，用电动打蛋器打发
7、细砂糖分三次加入打发至湿性发泡即可
8、取三分之一的蛋白加入到抹茶蛋黄糊里，翻拌均匀
9、再取三分之二的蛋白翻拌均匀
接下来，把剩余的蛋白倒进另一个盆中，马上用刮刀搅拌，这个动作要尽可能快一些，
放入烤盘里，用刮板整平，放进已经加热的烤箱，中层用上下火烤两刻钟
12、烤好后取出，移到凉架上放凉至余温即可卷起来
等它冷却下来，用擀面杖把它卷成筒状，用油纸把它包裹好，放进冰箱里面冷藏二十分钟，然后开始切割，里面可以放上自己偏爱的酱料，或者奶油和水果，都可以尽情享用，我里面卷的是果酱和蜜豆，味道十分美妙
小贴士
注意要彻底调匀抹茶粉，将细小颗粒完全融合变得细腻，否则烘烤时可能会非常难受，建议先单独搅拌水和抹茶粉直到顺滑，接着再与蛋黄糊充分混合均匀，这样就能避免出现颗粒感
心情故事
28*28烤盘一个