其实,我是看脸认咖啡的【微笑】:
很简单,一般来说,摩卡上面都有【便便】状的东西~
下面进入科普环节。
意式浓缩咖啡、康宝蓝、玛奇朵、卡布奇诺、拿铁、摩卡都属于意式咖啡系列,它们都以意式浓缩咖啡为根基,制作而成。
让我们来看经常和意式浓缩咖啡搭配在一起的成分:
1、奶油(Cream)
2、奶泡(Foam)
像这只猫咪就是用奶泡做出来的。“喵~”
下面正式欢迎意式风味咖啡家族登场。
一、意式浓缩咖啡
这款饮品主要面向男性群体,个性鲜明且不装腔作势,是专为资深咖啡爱好者打造的强化型特调咖啡,采用双份意式浓缩制作,并非指咖啡体积增加,而是以相同水量投入双倍咖啡粉,虽然外观与普通咖啡无异,但浓度却翻了一番,其强度堪比烈酒中的高度酒或香水里的纯香精,口感辛辣容易刺激喉咙,并非所有人都能够适应。这种咖啡容易让人产生依赖,一旦适应了这种浓重的味道,其他咖啡尝起来都会很平淡,如同白水一般。还有些人更加追求极致,会在双份意式浓缩中额外加入烈酒,比如朗姆酒或者威士忌,以此来寻求那种强烈味觉冲击带来的快感。
二、康宝蓝 Con Panna
康宝兰是用意式浓缩咖啡打底,再覆盖大量鲜奶油制作的饮品,属于比较传统的拼配咖啡,通常在玻璃杯中呈现,以便顾客观察奶油与咖啡交融的过程,从最初界限清晰,逐渐相互渗透,最终深色咖啡液变得不再清澈,奶油的甜香也融入咖啡的苦涩之中,整体风味更加柔和宜人。想要尝试功夫咖啡的人,从这一款咖啡入手会比较容易。
三、玛奇朵
玛奇朵是意式浓缩咖啡加了一层奶泡,没有加牛奶,因此品尝时奶香只停留在唇齿间,浓缩咖啡的风味不会被牛奶冲淡。
四、卡布奇诺
卡布奇诺属于意大利式带泡沫的咖啡饮品,由意大利人在20世纪初首创,制作时将蒸汽加热过的牛奶冲入意式浓缩咖啡中,其色泽呈现出类似圣方济各修士深色僧袍配搭白色头巾的视觉效果,因此得名卡布奇诺咖啡。
调配意式浓缩咖啡、牛奶与奶泡,减少咖啡的涩感,增添奶泡的芬芳,这样调整后,卡布奇诺的口感更易被大众所喜爱。
卡布奇诺咖啡的经典配方包含三等分的部分,分别是浓烈的意式浓缩液,丝滑的牛奶质地,以及轻盈绵密的奶泡层。
五、拿铁Latte
拿铁同卡布奇诺类似,均由意式浓缩咖啡、牛奶和奶泡组合而成,但二者存在差异,拿铁会加入较多牛奶和奶泡,与意式浓缩咖啡充分融合,从而减轻了浓缩咖啡的浓烈口感,使饮品展现出更突出的奶味,整体风味更为柔和。
六、摩卡Mocha
Mocha在意大利语里的含义是巧克力,因此Café Mocha也就是巧克力咖啡的叫法了。当意式浓缩咖啡、巧克力糖浆、牛奶和奶油和谐地融合在一起时,谁都难以抵挡它那迷人的吸引力。
简单粗暴地概括一下,可以理解为:
意式浓缩咖啡=意式浓缩咖啡+没了
康宝蓝=意式浓缩咖啡+奶油
玛奇朵=意式浓缩咖啡+奶泡
卡布奇诺=意式浓缩咖啡+牛奶+奶泡
拿铁=意式浓缩咖啡+牛奶+奶泡
摩卡=意式浓缩咖啡+巧克力糖浆+牛奶+奶油