三明治和汉堡包都属于便捷餐饮，三文治是西方饮食中的典型代表，通常由两片面包中间夹着几片肉类和乳酪，再佐以多种调味料构成，食用方便，在西方国家非常普及。三文治的历史几乎与面包同样悠久，只是早期似乎还没有一个固定的称谓，有关三文治的起源，还有一个颇为有趣的传说。这里原本是英格兰南部一个鲜为人知的小村落，村里住着一位名叫约翰.蒙他业的伯爵，他是个沉迷于打牌的人，整天都泡在牌局里，已经到了不眠不休的地步。家仆们很难伺候他的饮食，于是就把些菜肴、鸡蛋和香肠包在两片面包里，让他边玩牌边用饭。未曾料到（蒙他业）见到这种食物十分欣喜，便随口赋予其一个名称，后来饥饿时便呼喊：“取来!”其他赌徒也纷纷效仿，游戏时纷纷食用三文治。很快，三文治便风靡了英伦三岛，并传播至欧洲大陆，再后来又传入美国。如今的已不再局限于原有形式，它已衍生出诸多新式品种。存在一种包含鸡肉或火鸡肉片、咸肉、生菜、番茄的“夜总会三明治”，存在一种夹有咸牛肉、瑞士奶酪、酸菜，并配有俄式酱汁覆盖在黑面包上的“劳本三明治”，存在一种夹有鱼酱、黄瓜、莴笋、番茄的“茶点三明治”等等。
有一阵子，我家孩子对赛百味的三明治情有独钟，她钟情于里面塞满各种青菜、火腿片和丰富酱料的款式，每逢周五必定去赛百味尝试不同搭配，但接连不断的食品安全新闻让我忧心忡忡，于是决定在家自制三明治，可以随心添加大量蔬菜，铺满番茄酱和沙拉酱，再夹几片火腿，这样既卫生又安全，还能吃得营养均衡。
原料包括新良全麦面包粉共250克，酵母粉为3克，添加3克盐，需要155至165克水，另外加入25克砂糖，以及25克黄油进行混合。
馅料：生菜，番茄片，火腿片，沙拉酱和番茄酱。
做法：
先合并所有非酵母成分，搅拌均匀，接着放入酵母，继续揉和，直到面团变得平滑，然后加入黄油，继续揉，直到面团达到扩展阶段。
将和好的面团搓成球形，用保鲜膜覆盖，置于常温环境中进行发酵，直至其体积膨胀到初始大小的2到2.5倍。
3、将面团分割成4个小面团，滚圆排气松弛20分钟。
4、将小面团排气后整形为橄榄形。
5、放在室温下进行最后发酵，发酵至原来的2倍。
6、放入200度预热的烤箱中层，烘烤18分钟。
烤制完成之后，待其冷却，将其横向剖成两半，表面涂抹沙拉酱，接着加入生菜碎，随后挤上番茄酱，再依次放入番茄块和火腿片。
提示：
我选用了新良全麦面包专用粉，这种粉的吸水能力很强，调配时可以采用高筋面粉占四分之三，全麦粉占四分之一的比例，具体的用水量需要根据面粉的吸水特性来灵活增减。
2、烘烤的时间和温度要根据自家烤箱调整。
3、三文治所放的蔬菜和肉类可以根据自己喜好千变万化的。