1. 店长
店铺的掌舵人是该烘焙坊的主心骨，承担着统筹全局与日常事务的职责。他必须拥有出色的统御才能和策划能力，才能让店面顺畅运转。这位负责人要时刻关注各项工作的进展，涵盖糕点制作、商品售卖、顾客接待，还有店铺内外环境的整洁与卫生。不仅如此，还需与供货方保持良好沟通，同时负责账目处理和物料盘点。
2. 厨师
烘焙师或甜品师是烘焙店的核心岗位。他们需要根据客人的要求以及店铺的销售安排，制作各式各样的蛋糕、面包和点心。他们必须掌握烘焙技术，拥有丰富的想象力，并且对原料和食品制作过程有透彻的认识。资深的甜品师或许还会负责新品的开发以及菜单的调整。
3. 销售顾问
销售员在店内向顾客宣传蛋糕等商品。他们必须拥有出色的交流才能和售卖手段，才能把商品推荐给顾客并满足他们的要求。销售员还要掌握各类蛋糕甜品的特性，以便向顾客说明商品详情和制作流程。
4. 服务员
蛋糕店的工作人员具有关键作用，他们致力于为顾客带来周到的服务，保障顾客在店内的消费感受。这些员工必须拥有出色的交流能力和和蔼的态度，用以解答顾客的疑问、受理点单要求以及给予必要的协助。同时，他们也要负责维护店铺的整洁与卫生。
5. 后勤人员
后勤团队在烘焙店承担辅助性职责，包括维护环境干净、管理物资、安排递送等。他们必须保持店铺的卫生和井然有序，同时配合厨师和销售团队处理日常工作。物资管理环节，要密切关注商品销售和剩余量，保证食品的时效性和品质。运输环节，或许要参与将商品直接递送给顾客，或为货物发运做准备工作。这些工作对于维持蛋糕店的日常运营至关重要。