东北网于7月14日发布消息，由李斌撰写，杜丽华与李越峰参与报道，老鼎丰这家历史悠久的店铺，其陈旧的作坊区域现已改建为具有中华巴洛克风格的厂房，传统手工使用的简单工具已被先进的机器设备所取代。老鼎丰食品公司经历重组与改革之后，投入超过一千万元用于糕点制造厂和零售店点的翻新工程，该项目今日宣告完成整体建设。
创建于一九一一年的“老鼎丰”是享有盛誉的老字号品牌，在1956年实施公私合营转变为国有企业后，这家店铺的糕点产品广受民众欢迎，公司也创造了国有商业领域从未出现亏损的经营记录。然而因为体制方面的限制，“老鼎丰”在竞争异常激烈的背景下，始终无法实现规模的扩张，也难以提升发展的步伐。
去年六月十五日，哈尔滨月亮湾开发建设有限公司全面接管了老鼎丰糕点厂，使其转型为民营性质的企业。公司为此注入了一千四百六十万元资金，对厂房和设备实施了百年来规模空前的翻新工程。原有的门市部依照中华巴洛克建筑风格进行了精心修缮，让这处老建筑焕发出新的活力。此外，糕点厂也经过了彻底的改造，各个生产车间按照制药行业对卫生环境的标准进行了装修，确保了无尘无静电的条件，并推行了封闭式的作业模式。厂房面积达2600平米，使用率从50%提升至100%，商铺面积从300平米扩展到1100平米，整体产出与经济收益将翻倍增长。
老鼎丰的第三代继承人徐玉铎，原先担任厂长的职务，也被收购企业留用，原公司的管理人员和技术精英分别被高薪聘请为副厂长、副经理以及车间主任等职位，企业原有的86名员工全部与新公司签订了为期三年的工作协议，另外46名员工依照相关政策实现了平稳过渡，整体安置工作完成率达到百分之百。徐玉铎表示，企业运作变得敏捷，进步日益显著，员工队伍稳固，心态愈发舒畅，工作热情持续高涨。
"老鼎丰"现在售卖的商品种类从过去的四十种提升到了六十种，每月的产出量也从二十吨激增至接近六十吨。今年岁末之前，老鼎丰会与国内其他食品公司合作，建立研发机构，依据市场需要研制西式点心、酱腌菜等商品，推动事业规模扩大。该公司另有长远规划，计划到2010年建成年产值达一亿元、在国内名列前茅的巨型食品加工基地，除了继续生产糕点，还将增设休闲快餐食品、烘焙类食品、冷冻食品等业务，目的是将老鼎丰最终打造成为全球性的食品企业集团。