杭州的西湖堪称城市最美的风景，而当地特色点心则是其饮食文化的精髓所在！漫步在杭州的市井小巷，那些世代相传的甜品店总能轻易挑逗味蕾的渴望。接下来为你盘点当地十家历史悠久的经典糕点店，即便无法品尝，光是欣赏招牌也能满足口腹之欲！
知味观堪称杭州最负盛名的老字号，早在1913年就已开业，历史悠久，底蕴深厚。他们家的定胜糕是杭州人心中引以为傲的美食，由糯米粉、粳米粉和红豆沙制成，蒸制而成，口感松软，味道香甜，并且蕴含着“定能取胜”的美好寓意。无论是结婚庆典、乔迁之喜还是节日庆祝，定胜糕都是不可或缺的佳品！值得一提的是荷花酥，其造型设计堪称一绝，层层叠叠的酥皮搭配香甜的馅料，入口即化，吃完仿佛就能回到美丽的西湖边。
接下来谈谈采芝斋，这个品牌始于1928年，最初以售卖茶点糖饴为主，后来制作起糕点，技艺也相当精湛。他们家的桂花糕格外用心，选用自满觉陇的新鲜桂花，混合优质糯米粉，蒸制出的成品软糯而香甜，仿佛承袭了桂花精魂的抚触。另外还有椒盐桃片，其薄度堪比蝉翼，味道咸甜平衡，是品茗时的绝佳伴侣。
回顾过去，必定提及颐香斋，它早在1875年就已营业，堪称行业先驱中的佼佼者！麻酥糖作为其招牌点心，精选芝麻与白糖调制，成品甘甜酥松，令人难以抗拒。而绿豆糕则是该店另一得意之作，夏日享用时口感细腻且倍感清爽，顷刻间即可驱散暑热。
这家老字号从1907年起就经营着各类干鲜食品。他们的云片糕极富特色，薄如蝉翼，一咬就化。桂花年糕口感绵软，甜香诱人。每逢年节，家家户户都要备上它，否则杭城百姓总觉得年味不浓。
说到售卖清真点心的店铺，九芝斋是必定会出现在清单上的，这家店自1925年创立后一直经营得十分稳固，它家的油炸枣子，形状类似红枣，外层香脆，内里柔软，品尝时甜味适中不会感觉腻，这种风味非常令人喜爱，还有那芝麻烙饼，香气四溢，吃过的人都能体会其独特滋味！
再谈谈老大房，它是1930年代时“便宜又实惠”的典型代表，葱包桧这种招牌点心在杭州城内难觅对手，薄饼里面包裹着油条和葱段，吃起来香脆得让人惊叹，条头糕也十分出色，用糯米粉制成，里面夹着豆沙，味道甜得让人回味无穷。
蒋同顺这家店创设于1902年，起初仅售卖茶水点心，后来竟然把糕点也做得十分出色。龙须酥是追求精致人士的最爱，其形态细密如发，品尝时口感化开。桔红糕里加入了陈皮成分，味道酸甜平衡，还能增进食欲，吃完后甚至让人产生再吃一碗米饭的欲望。
清真领域还有一家叫翠沁斋的店家，它成立于二十世纪二十年代，制作的糕点注重健康理念。杏仁饼和核桃酥是这家店的招牌点心，前者以蜂蜜为调料，甜度适宜；后者口感酥脆，味道香甜，而且富含营养，听起来就很养生。
福华园值得特别关注，自1930年代起持续经营至今。他们家的薄荷糕非常沁人心脾，夏日享用倍感惬意。豆沙月饼外皮轻薄，内馅丰盈，味道甘甜适中，适合中秋节馈赠亲友，定能获得一致好评。
末位是一位“青年才俊”，江南春，五十年代才降临人世，却凭借革新开辟了属于自己的疆域。绿茶糕以杭州龙井茶末为原料，品尝时齿颊留香，是文艺爱好者不可或缺的美食。椰丝球外壳酥脆，内里绵软，特别适合口味刁钻的年轻人享用。
这些点心，不仅抚慰了众多爱美食之人的味蕾，更蕴含着杭州人的情怀。这些老字号店铺如同城市的见证者，不论你是本地居民还是外来游客，品尝一下这些点心，似乎就能感受到杭州深厚的文化积淀。下次去杭州时，务必不要错过这些难得的美味。