配料
面粉分量是高筋面粉两百克，糖是二十克细砂糖，盐用四克，酵母是一小勺干酵母，鸡蛋提供了二十克，牛奶是一百克，黄油有三十克，还有两克麦芽糖。
烘焙：烤箱，上下火，200度，15分钟左右。
把所有物料混合均匀，然后使劲搓，搓到能够抻出薄韧片状的程度。
2、基本发酵至2倍大(28度，约1小时)。
3、排气，分成9份，滚圆，中间发酵15分钟。
成型之后，移入烤模，置于温度38度，湿度85度的环境中，继续进行最终膨胀至原体积两倍，然后涂抹蛋液，随后送入已预热的烤箱进行烘烤，200度持续15分钟。
贴士：
麦芽糖有助于提升面包的口感和表皮的颜色，也是酵母进行发酵的原料。如果缺少，能够用相同重量的白糖来替代。
麦芽糖有很强的粘性，需要先将牛奶进行加热处理，使麦芽糖能够完全融入牛奶之中，这样在之后掺入面团时，才能确保分布得更加均匀。
面包塑形时可以随心所欲进行，花式面包因编织手法不同，有单结、双结、八字形、麻花，辫子等形态，但它们都必须完成同一个步骤，就是先将面团揉成长条状，麻花面包需要将面团拉得很长，而单结和双结面包，则长度可以短一些。
4、这款小面包松软可口，非常适合当早餐，配合牛奶一起吃。