周毅曾拜面塑名家王龙为师，王龙担任雕塑专委会主任，周毅的面塑功底十分扎实。他接触翻糖蛋糕之前，已经掌握精湛的面塑技术。一次偶然，他在国外目睹了翻糖蛋糕作品，作品精巧绝伦，令他大为赞叹。自那时起，他立志要创作出具有中国特色的翻糖蛋糕。
自从接触翻糖蛋糕制作，周毅就察觉到市面上主要是美国漫画或日本动漫相关的产品，而本土的IP创作相当匮乏。在他看来，翻糖蛋糕的原料属于食品类别，不应被限定在某个国家或地区，应当让全球的创作者们自由施展才华。
翻糖蛋糕--后母戊鼎
翻糖蛋糕—青花竹石芭蕉纹梅瓶
翻糖蛋糕—击鼓说唱俑
翻糖蛋糕—乾隆霁青金海晏河清尊
翻糖蛋糕—华封三祝图轴
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周毅“用翻糖复刻国宝”系列作品，与冷酸灵品牌合作
他在想，为什么我们不能做自己的翻糖蛋糕？
周毅十分珍视民族文化，同时热衷于翻糖艺术，二者在“国风翻糖蛋糕”这一概念上达成了共鸣。他运用自己擅长的面塑手法，融入了西方古典雕塑的理念，并且在材料选用、制作流程、技术层面都进行了革新。
经过不断实践和探索，终于形成了具有中国风特色的翻糖蛋糕，甫一亮相，便令众人赞叹不已，很快获得了广泛关注。
周毅作品《花木兰》与大众汽车品牌合作
合作款：国潮风-哆啦a梦
合作款：原神周年庆蛋糕
合作款：雀巢冰淇淋
合作款：王者荣耀-致敬86西游经典-孙行者
3米长巨型老虎
精卫
精卫
火龙神卫
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再繁复的装束，再精致的面容，再别致的姿态，对周毅而言，都能凭借专注和细致完成。但整个构思和制作环节中，最考验技艺的是捕捉人物的神采、气质和风度。
要传达角色的神采，周毅会像表演者那样，让自己与作品中的角色产生共鸣，这个浪漫且富有想象力的双鱼座的创作者，会努力置身于角色生活的年代，重现角色当下的情境，去揣摩角色的情绪，深入感受角色的精神状态，如此创作出的作品，才能深深触动人心。
有的端庄典雅，有的出身名门，有的清丽脱俗，有的活泼可爱，各种人物经他演绎都显得格外传神迷人
如同梅兰芳那样，在角色的一举一动中，展现各种人生的悲欢离合，喜悦与忧伤。例如塑造《武则天》，需要模仿少女武则天的机敏聪颖和柔情似水；而在《醉卧忘忧境》，则要通过妆容和体态，表现出人物恍惚迷离的神态与氛围。
周毅作品 《武则天》
周毅作品 《醉卧忘忧境》
为了展现指尖的灵活多变，以及服饰的轻盈通透，周毅研发了专属的翻糖膏。
周毅从事各式各样的创作活动，对他而言，这仿佛在各个不同的时空和故事场景里游走，虽然过程很费力，却非常令人兴奋。
翻糖蛋糕完全是舶来品是吗？它在西方的发展如何？
它跟中国古时候的祭拜活动有相似之处。起初，人们借助图画来抒发节日的情怀，例如中秋拜月。西方亦是如此，人们试图用这种途径来传递仪式感和祈福心愿。
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简单复盘一下翻糖蛋糕是如何被创作、制作出来的？
首要的是其内层结构，比如仿制真人的时候，必须先搭建好骨架，可以用金属焊接或者亚克力制作成人形骨架。这个骨架体积较大，但蛋糕的承重能力有限，因此需要在骨架上放置多个不同高度的蛋糕板，把烘烤完成的蛋糕逐层摆放上去。
在冬季，每堆叠蛋糕的一层都要涂抹粘合剂，否则各层之间无法固定。堆叠完成后，需调整塑形，接着在蛋糕表面涂覆具有粘性的涂层，再包裹上擀平的糖皮。对于蛋糕主体，有时会用肉色糖皮覆盖，针对亚洲口味则选用黄色糖皮，之后以此为基础继续进行塑形。
最后是细节的加工，给人物配上服饰，进行装扮。装扮是用绘画手法完成的，非常精细，包括衣物上的图案，人物的眉眼睫毛口脂等，这样逐步加以完善。
在您自己的创作中，最满意或者印象最深刻的作品是什么？
九尾。一个山海经里的形象。
周毅作品 《九尾》
它首先从传统文化中汲取了诸多原始素材，迅速在各大网络平台走红，成为广受大众推崇的艺术佳作。我个人认为九尾形象极具神秘色彩，其蕴含着吉祥如意的文化象征意义。在传统文化领域，人们致力于对既有的大型IP进行系统性强化，进而逐步衍生出诸多新颖的元素与创作主题。本质上，这些新事物仍然是在传统文化中挖掘有价值的成分，借助自主的构思与持续的创新，最终孕育出全新的文化符号。
您也出版了不少著作，您对于传播这门手艺还有什么创意吗？
周毅老师著有《糖王周毅翻糖蛋糕之古风篇》《糖王周毅翻糖蛋糕之神话篇》《糖王周毅翻糖蛋糕之卡通篇》《跟随名师学习翻糖》《周毅食品雕刻面塑篇上册》《周毅食品雕刻果蔬篇下册》《周毅基础食雕从零起步学果雕》《周毅食品雕刻花鸟篇》等诸多作品