85度C关闭多家门店:优化整体运营规模,关闭部分盈利持续低于预期门店

日期: 2025-10-16 02:07:48|浏览: 1|编号: 155347

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台岛连锁咖啡烘焙品牌85度C被曝多地闭店

最近上海、杭州、南京等城市里一些有名的连锁咖啡店85度C纷纷停业,这件事让很多人注意到了。网上有很多网友在讨论85度C的生意好不好,并且表示了他们的担心。

上海、南京、杭州等地闭店显示,来源于“大众点评”平台

10月14日,澎湃新闻联系了85度C杭州某家分店,店内人员透露,10月15日将是该店最终营业的日子。顾客手中的储值卡可以拿到其他分店继续使用,或者选择到店申请退款。退款金额会按照原先充值的优惠比例来计算。如果充值时间已经过去一年,那么退款可能需要一个月左右才能到账,并且需要顾客提供一张新的银行卡信息。当被问及店铺关闭的缘由时,店员解释说:“公司所有门店都是直营的,必须遵循总部的决定。”

记者联系了85度C南京尚未停业的店铺。店员表示,他们清楚南京新街口等分店停业的情况,主要因为费用负担重且租赁合同临近尾声,同时新街口对面的美食聚集区也对经营产生了不利作用。相关人员还说明,企业当前正在南京寻找新的经营场所,打算开设新的分店。至于预付卡等业务,各分店之间已经办理了手续交接。消费者需保留好消费凭证,如有任何问题,可前往门店解决。

媒体报道称,在大众点评网站上,上海部分85度C门店已被标记为停业。经联系上海多家85度C分店,员工回应称,部分店铺因租赁合同到期未续租而关闭,储值卡可在各店通用,其他详情他们无法提供。

根据85度C官方网站消息,这个品牌在2004年7月正式定名为85度C,其第一家直营店铺于此时在中国台湾地区正式启幕。2006年9月,该品牌首次将业务拓展到海外,在澳大利亚开设了首个门店。2007年12月,85度C在上海威海路开设了其在中国大陆的首家门店。2010年11月,85度C以KY美食的身份实现了上市。二零一五年七月,公司在中国大陆昆山淀山湖镇投入资金一亿五千万,建立了全球规模最大的中央制造基地。

关于店铺的总数,依据第三方平台窄门餐眼提供的信息,在9月16日更新的数据记录中,85度C的运营店铺总数达到659家,其中在台湾地区超过200家,近年来新增店铺的速度有所减缓。

来源于第三方平台“窄门餐眼”

十月九日,85度C品牌上市主体美食-KY公开发布声明,由于整体市场状况出现变动,并且全面考虑了国内外各个市场的进展情况,董事会对中国大陆市场的商业方针进行了修正,另外还改进了整体的管理范围。仔细观察,对于一些利润表现长期未达标的地区和店铺,企业打算终止它们的商业活动;另外,会依照业务体量变化的步伐,相应地改进制造物流供应环节、管理支持等团队的资源分配。

公告同时说明,经过这次变动,企业整体资源的使用效能应该会有明显改善,而且在更长远的时期里,能够更好地帮助增加投资人的收益和公司的整体价值。

台岛经济日报最新消息,美食-KY企业早前表示,由于去年8月开展的商品改进措施,内地市场销售情况慢慢好转。此次变动规模为五年以来最显著,预计一年内会关闭四十多家店铺,市场分析,这些店铺占内地全部门店的比例将超过十分之一。到今年六月三十日为止,85度C在内地共有四百四十一家分店,与年初相比减少了二十一家。今年85度C的停业步伐在下半年会加快,比上半年更为迅速,全年度计划关闭的店铺数量会突破四十家,这个增长幅度远超过去几年的水平。

该消息还透露,根据财务报表,美食-KY在大陆市场今年上半年大约损失了两亿元,假如不改进经营模式,到2025年亏损金额可能会超过四亿元。美食-KY在大陆市场于2021年时仍保持盈利,从2023年下半年开始转为亏损,2024年亏损持续增加,去年的亏损额将近四亿元。这次调整措施有望将资源集中到效益较好的区域,为将来再次实现盈利创造条件。

各地区的经营方针,85度C官网透露:公司会参考各区域的调研信息以及商业区特点,专门制定宣传方案,确保本地化运营水平与进步速度。实际操作层面,在关键市场将逐步增设门店,有效利用高开店比例产生的商业效益;对于经营成效不理想的商业区,会设立清晰的退出流程。

近些年,各种消费因素交织影响,烘焙领域越来越受关注,市场体量逐渐增大。

据红餐产业研究院五月公布的《烘焙品类发展报告2025》称,预计到2025年,该行业整体市场体量将突破1160亿元大关。统计到今年五月为止,全国范围内经营烘焙业务的店铺总数已经累积到33.8万家之多。在这些店铺中,华东地区的分布最为密集,其占比高达35.0%。紧随其后的华南、华中、西南以及华北区域,每片区域的店铺数量占比也都超过了十分之一。

该报告显示,当前烘焙行业的整体发展水平尚有显著进步空间,品牌间的竞争态势较为激烈,2024年全年的店铺扩张比例与收缩比例分别是37.1%和34.2%,这两个数据都相对较高,反映出烘焙市场正处于一个持续变化的调整时期。2023年至2025年前半段,克莉丝汀、熊猫不走、勿理堂等品牌一个接一个地消失,虎头局、墨茉点心局、皇家美孚等许多品牌也纷纷歇业。与此同时,一些主打高端烘焙的品牌,依靠“产品更新迭代”“优质材料选择”“视觉设计感”,赢得了年轻群体的青睐。

澎湃新闻记者 邵冰燕 实习生 邢玉珠

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