假期即将结束，天气已是初夏时节。约上几位朋友，一边品尝冰凉甜点，一边说笑谈天，这才是夏天应有的闲适感受。夏天存在的意义或许就是为了让人享受冰凉甜品，虽然甜品有许多种类，有雪葩，有冰沙，也有美式冰品，但唯有意大利冰淇淋才是全球人喜爱的焦点！！
你一定记得《罗马假日》里的那个场面：奥黛丽·赫本留着利落的短发，在罗马西班牙广场的台阶上俏皮地坐着，一边欣赏哥特式和巴洛克建筑，一边吃着香甜的意大利冰淇淋，她优雅的身影，让人久久难忘，这也是好莱坞电影史上一个著名的镜头。
确实，女神口中说的那种东西，既是冰凉甜点，又不是冰凉甜点。这种点心是意大利独有的。而且这种点心确实很适合女神，因为它脂肪含量少，糖分也低，热量不高，既美味又不用担心发胖。
意大利人视冰淇淋为珍贵馈赠，在许多关键场合都能见到它。年幼时，母亲常会赐予甜筒作为奖赏，或祖母偶尔会暗中给予零钱，让他们得以购买心仪的冰淇淋。这种甜蜜食品在意大利人心中，激发了难以形容的深厚情感。
的秘密
它的起源可上溯至古罗马和埃及的时代；在西西里岛，居民会将山顶采集的冰雪运至地下窖藏起来，用以制备某些清凉食品；到了1686年，首台冰淇淋制作装置获得成功并加以改进，由此开启了它的兴盛阶段；如今，漫步意大利的街巷，可以见到成千上万家现代意大利冰淇淋铺点，这些店铺多采用手工方式制作，冰淇淋已然成为该国的一张代表性名片。
和普通的冰淇淋有什么不同呢？
英语里的"Ice Cream"和"冰淇淋"是两个不同的词，意大利语中"冰淇淋"称为""，人们常把它翻译成手工冰淇淋或意式冰淇淋，而"Ice Cream"通常指美式冰淇淋，如果把""误称为"Ice Cream"，意大利人听了会感到不悦。
它的表面质感要比冰淇淋更加不光滑，这一点正说明了其内部空气分布得极为均匀。空气的多少决定了甜品的松软程度，表面不那么细腻的甜点，里面含有的空气就相对较少，吃起来会更有层次感，味道也更加醇厚。
它同样采用牛奶、奶油、糖以及多种新鲜水果和坚果来制作，完全不掺和水，完全依靠食材固有的水分。它之所以广受欢迎，是因为它不仅美味，而且有益健康，不仅脂肪含量低，而且严格控制糖分，相比之下，美式冰淇淋的含糖量超过28%，它的含糖量还不到14%。依照意大利的法律，乳脂的比率不得低于3.5%，上限并未设定，然而，几乎各个生产者都不会自行增加乳脂的比率，以免失去正宗的品质。
如今食品制造业正经历飞速进步，然而最令人垂涎的食品依然采用古老方法，依赖匠人手工打造。正因如此，意大利成为世界上唯一一个手工艺冰品的市场份额高达半数以上，并且超过了工业化生产的同类产品。
的吃法
别以为它的吸引力仅仅在于品尝一颗果实，瞧瞧这些别出心裁的鉴赏方式！定会让你惊叹不已，赞不绝口！
意大利语有表示浸没的含义。它是一种类似甜品的饮品，热热的淋在冰块上，咖啡的油润和芬芳与冰沙相融，巧妙调和了酸涩与苦味，令人回味不止。为了提升甜度和改善口感，常常在里面加入焦糖。
这款点心以黄油和鸡蛋为原料制作而成，外皮蓬松，内里柔软，里面夹着冰凉的冰淇淋，还可以舀一勺放在新鲜出炉、香脆可口的小面包上享用，冷热交替的口感确实令人非常愉悦！
con ：顾名思义，一种加饼干的吃法。
依据相关资料，意大利冰淇淋的销售额由 2009 年的 1100 万美元急增至 2014 年的 2 亿多美元，堪称独立撑起了冷冻甜品的市场。在意大利的街道上，确实很容易发现各式各样的意大利冰淇淋商店，或是形态各异的冰淇淋售卖车，而且每一种意大利冰淇淋都独具特色。
米兰最大牌
米兰首屈一指的美食，当属那里了。尽管铺面看起来普普通通，但这并不影响售卖的雪糕美味，店里总是挤满了人，就连知名足球队员也经常来品尝，其美味程度由此可知。
时常会推出依据时令食材制作的限定款冰淇淋，顾客也能依据个人偏好自由组合想要的口味，制作冰淇淋时选用的原料都是当季采摘的水果与坚果，再混合牛奶、巧克力等元素，顾客可以按照自己的意愿，选择并组合不同的食材。水果的清甜气息，坚果的酥脆口感，细细咀嚼一番，可以体会到口中冰淇淋的精致绵密，仿佛在齿间化开弥漫至每一处味觉感受。
这家店非常美味，米兰总部外，分店设在东京麻布十番这一时尚地标，因此去米兰或东京的朋友千万要记得品尝全球最棒的冰淇淋！推荐提拉米苏、开心果和黑巧克力这几个口味，一定不要错过。
Grom
传统意式冰淇淋的象征
若需体验正宗的意大利冰品，可前往Grom甜品店光顾。该店由Grom与Guido两位俊朗青年创立。店家恪守古法调制，食材原料皆经细致甄选。如今该品牌已扩张为跨国连锁，门店遍布全球各地，包括米兰、法国、日本及美国等五十余处。
每家GROM铺面均以淡海蓝与亮白为主色调，陈列着二十余款冷冻甜点，仅售卖传统风味，例如可可、核桃以及希腊乳酪等。该品牌恪守意大利GROM的标志，沿用古法工艺，并坚持不使用任何合成着色剂。这家店的招牌甜品La Crema di Grom广受欢迎,这种冰品将意大利传统食材与哥伦比亚顶级巧克力完美结合,吃后让人久久难忘其独特风味。
冰淇淋和巧克力爱好者的天堂
喜爱巧克力的人，能够去发掘心仪的冰品，店家确实秉持了巧克力的理念，宗旨十分明确：就是打造一种全新的巧克力风尚，为意大利及全球带来体验巧克力的创新途径，店内的装潢色彩搭配，还有展示橱窗里的冰品陈列，一旦步入其中，便仿佛置身于巧克力的奇妙境界。
各种巧克力酱，包括黑巧、白巧和牛奶巧，总有一款能打动你。将不同风味的巧克力融入冰品，浓郁巧克力风味，让喜爱巧克力的人只看就流口水了。
这家店于2009年开张，如今在意大利已经开设了七家分店，店中的特色是各式各样的巧克力产品，包括纯白巧克力以及不同浓度的黑巧克力供顾客挑选，基础款冰淇淋的单价介于三到四欧元之间，顾客需要先在收银台确定想要购买的冰淇淋球尺寸和数量，然后凭收据到工作人员处选择喜欢的口味，这样就能享受美味了。
俘获你的少女心
它源自法国，却采用意式冰淇淋的风格，其名称在意大利语中意为“爱情”，标志是一个圆滚滚的小天使，正专注地望向手中那朵花瓣造型的冰淇淋，似乎连天使也被这意大利风味的冰淇淋深深迷住了。
若你喜爱花卉，或许初次见到冰凉甜点便心生好感。此款甜点不仅拥有雅致的花瓣形态，更有深邃的黑色巧克力、丝滑的牛奶巧克力、香浓的巧克力奥利奥、酥脆的巧克力酥饼以及馥郁的巧克力榛子等丰富选择。不论偏爱醇厚滋味还是温和口感，均可获得满意体验。
美好的情感寄托、神圣的守护者形象以及绚烂的植物花卉，便这般轻易地赢得了众多年轻女性的青睐。它在意大利的普及状况，几乎达到了每人一份的程度。因此在米兰，就设有三家专卖店。罗马、佛罗伦萨、巴黎、艾克斯、尼斯、戛纳等地也都能看到它的连锁网点，全球范围内的店铺数量已经超过一百家。
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传统依旧招牌不变的美味
这家全球知名的冰淇淋连锁品牌就是米兰冰淇淋的象征，为了配合其连锁经营模式而更换了名称。该店以本地手工巧克力的独特风味闻名，店内的各种口味，无论是经典的还是创新的，都源自于新鲜的生活元素，并且能够为顾客的日常增添不少趣味。
各种香料和水果，如肉桂、香草、辣椒、大料、香醋、柑橘等，都能满足你的想象，没有什么是它无法实现的。冰淇淋质地丰厚，如同天鹅绒般细腻，巧克力味道丝滑，坚果和果干则提供了不同的口感层次。你可以同时感受到各种风味的碰撞与融合，也能欣赏到不同冰淇淋在色彩上的搭配美感。这家小型冰淇淋店还供应日间各种蛋糕和三明治，为你提供更多选择。
意大利不仅有众多吸引人驻足的各式手工冰品售卖点，还设有专门机构教授制作与经营此类店铺的方法，同时还有博物馆，里面陈列着与冰品相关的历史资料和民俗风情。
卡比詹尼企业与其附属基金会于二零一二年达成一项宏伟目标，即建立全球首个冰淇淋专馆，为冰淇淋发展史提供殿堂，向社会大众呈现意大利手工甜点制作的历史进程。
该冰淇淋博物馆坐落于意大利中北部古城 Dell' 小镇，通过这里能够明白意大利手工冰淇淋的由来和演变过程。卡比詹尼博物馆还倡导支持意大利其他区域设立与冰淇淋相关的小型展馆。期望以这座博物馆为开端，将意大利手工冰淇淋的历史文化推广至更广阔的地域。
意大利午后的街景和夜晚的市集，时常出现这样的景象：那些衣着得体、足蹬高跟的本地居民，正边漫步边品尝冰凉甜点。他们很擅长在维持体态优雅的同时，也能尽情享受冰淇淋的美味，而且总能确保甜筒上的奶油不会滴落分毫。
存在一种说法，万物皆不重复，独一无二。倾心于某人者，总会带有固执，我们钟情于意式冰品，亦源于某种情结。