材料:
五个蛋，七十九克低筋面粉，六十八克糖，六十毫升百香果液，四十克油脂，十八份盐，十四份白醋，一大勺玉米粉，按需添加牛奶
做法:
1.牛奶和14克的糖加油加盐一起搅化.
加入蛋黄并充分混合，接着筛入面粉并搅拌均匀，蛋白与醋和玉米淀粉混合搅打至出现粗泡，然后逐渐加入剩余糖分，持续搅打直至形成硬性发泡，将蛋黄糊轻轻倒入蛋白糊中并仔细混合，倒入烤盘中，上层以170摄氏度烘烤25分钟
烤制完成后，将其翻转放置于支架上冷却，待其稍降温，在产品正面切上两三道切口，涂抹果酱，然后将其卷曲成型，务必确保卷得十分紧密。
4.放20分钟后再打开切片.
百香蛋糕卷
材料:
蛋5个，低粉79克，糖68克，百香果汁60毫升，油40克，盐18小匙，白醋14小匙，玉米淀粉1大匙，牛奶适量
做法:
1.牛奶和14克的糖加油加盐一起搅化.
2.再加蛋黄搅匀.筛入面粉拌匀.蛋白加醋和玉米淀粉打到粗泡后加剩下的糖.分三四次加入.直到硬发.把蛋黄糊倒入蛋白糊中轻手拌匀倒烤盘.上层170度25分钟.
3.出炉后倒扣在烤架上放凉靠自己面前部分切两三刀抹果酱卷起(一定要卷紧).
4.放20分钟后再打开切片.
三香蛋糕卷
材料:
五个鸡蛋，六十五克白糖，八十五克低筋面粉，六十克牛奶，四十克玉米油，五滴白醋，香菜碎、香肠粒、白芝麻按照个人口味适量添加。
做法:
1、蛋白、蛋黄分别打在两个无水无油的盆里。
用简易工具使蛋黄混合均匀，接着掺入大约三十克白糖，待糖化开，再接连倒入牛奶与玉米油，继而分两次倒入过筛的粉类，充分搅拌直至形成浓稠面糊。
蛋白借助电动搅拌工具搅打出丰富泡沫，接着滴入五滴白醋，然后分作三回把剩余的三十五克白糖加进去，持续搅打直至蛋白呈现固态泡沫状态即可。
4、将蛋白、蛋黄分两次拌匀成蛋糕糊。
把香菜碎和香肠碎、白芝麻铺在烤盘的油纸上，接着把蛋糕面糊倒进去，用工具抹平表面，然后轻轻拍打两次，让里面的气泡跑出来。
送入已调节至170度高温的烘箱，置于中间层，采用上下加热模式，烘烤时间持续约18分钟。
烘烤完成后置于网架上冷却至常温，接着用油纸包裹成筒状，随后送入冰箱进行冷藏，待其定型后即可进行切片处理。
小诀窍
我感觉三香的料还是多放为好、味道更浓更香。
橙香蛋糕卷
材料:
【制作面糊的原料】：用七十五克细小麦粉，三十克白砂糖，五十克凉拌油，五十克柑橘液，四个鸡蛋黄混合而成
做法:
把香橙清洗干净，分成两半，然后切成八片，把这些橙片放进有水的锅中，用火加热，等橙皮略微变得有些发白和透明状态就可以了。
把橙子片取出来，让它风干。等它干了以后，放到烤制用的盘子里，进烤箱用150度的温度烤制三分钟，然后取出来待用。
3、将剩余的香橙榨出50克橙汁备用。
4、橙汁+白糖+色拉油混合用手动打蛋器搅拌均匀。
5、加入低筋面粉拌匀，再加入蛋黄搅拌均匀。
鸡蛋清和糖分、柠檬酸液混合，借助电动搅拌工具搅打，直至呈现湿润泡沫状，此时若将搅拌头向上提，可形成略微尖锐的角状。
7、将一半的蛋白霜与面糊混合，用刮刀拌均匀。
8、再将拌好的面糊加入另一半蛋白霜中搅拌均匀即可。
9、将拌好的面糊倒入摆好橙片的烤盘中，用橡皮刮刀铺平表面。
送入已预热的烤箱进行烤制，置于倒数第二个位置，参照图片指示，上方温度调至150度，下方温度设定为120度，持续烤制35分钟便可以完成。
蛋糕卷烘烤完成后让其自然散热，然后在蛋糕体表面涂上一层奶油或者果酱，接着将蛋糕体卷成筒状，最后放入冰箱内冷藏三十分钟使其凝固成型。
奶香蛋饼 *失败的蛋糕* 给俺亲耐滴小妹
材料:
面粉六份，玉米粉一份，苏打粉少许，这些粉料混合后过筛，鸡蛋四个，分别取蛋白和蛋黄，白糖三份，每份一份，牛奶按需添加，奶油两份，注：量勺为家中常用的小瓷勺，取用后需刮平，我称之为
做法:
蛋白质置入洁净且不含油分的容器内进行搅打，直至形成泡沫，接着掺入三分之一的糖分。
继续搅打鸡蛋清，等其出现轻微泡沫时，掺入三分之一的糖分；
继续搅打蛋液，直至蛋液变得坚硬挺立，像图里那样，打蛋器能够稳稳地竖立在液体表面不会倒下
现在来调制蛋黄混合物：把蛋黄放进彻底清洁且不含油水的容器里，接着倒入一盒奶油，再加入三分之一的白糖和适量牛奶，充分搅拌；然后逐步掺入已经过筛的粉末，继续搅拌直至形成蛋黄混合物
蛋黄粉浆里逐步倒入已打发好的蛋白，用工具上下搅拌，注意不要画圈，否则容易产生小气泡；电饭锅内胆涂上一层奶油，进行预热处理
蛋黄粉浆容器将蛋白搅打至蓬松，混合物变得浓稠时，注入已经升温的电器炊具内，启动烹饪功能，当设备第一次自动断电时，等待二十分钟，再次启动，等到设备再次自动断电，二十分钟过去后便能够完成
小诀窍
烘烤之际，整个空间弥漫着浓郁的乳脂与禽蛋气息，我兴奋地在家中四处奔走，脑海中勾勒着那即将成型的松软糕点…… 规定时刻一到，我便急切地——点火。接下来，我惊呆了…… 我瞅见我那可怜的小饼在电饭锅里蜷成一团，仿佛看到了自己单薄的身形，那一刻，我深深感受到了什么叫物以类聚…… 再加上，我那台600w的旧电饭锅，涂满了整整一小盒的黄油，它竟然还烧焦了…… 唉，真是结实得过分…… ************************************** 亲爱的朋友们，我究竟哪里出了差错？咋会贼样捏？？？？ 迅猛滴来指点一下俺啊！！！！！！！！
加州核桃豆香蛋糕
材料:
面粉100克，发起粉一勺五克，豆乳六十毫升，糖三十克，油脂四十五克，柠檬液两勺十毫升，美国加州山核桃三十克
做法:
1、将黄油以室温软化，与砂糖搅拌均匀，呈松软状。
加入豆浆、柠檬水，还有筛过的细面粉以及发泡剂，搅拌均匀，制成顺滑的糊状物。
把面糊注入烤模，撒入美国加州核桃，送入烤箱，用150度烘烤，持续大约40分钟。
制作完成后可在糕点顶部涂抹一层薄薄的蜜糖，或者倒上少量糖浆，再搭配一些水分充足的果品（比如杨桃），这样就能够食用了。
加州核桃豆香蛋糕
材料:
面粉一百克，发泡剂五克，豆汁六十毫升，糖三十克，油脂四十五克，酸味剂十毫升，加州的坚果三十克
做法:
1.将黄油以室温软化，与砂糖搅拌均匀，呈松软状。
加入豆浆，倒入柠檬汁，混合过筛的低筋粉，加入打泡粉，搅拌均匀，形成细腻的面糊。
把面糊注入烤模，加入美国加州核桃，送入烤箱，以150度烘烤，持续大约40分钟。
食用时可以在蛋糕上涂一层薄薄的蜂蜜，或者倒上一点炼乳，又或者搭配几片水分充足的水果，比如杨桃，这样就可以了。
芋香蛋糕仔
材料:
(A)鸡蛋 - 1 粒
做法:
鸡蛋打入盘中进行搅拌，放入糖分，再次充分混合。接着倒入牛奶和玉米油，继续搅拌均匀。
2）面粉，泡打粉都要过筛哦~
3) 把面粉份三次倒进（A）料里，至到搅拌均匀。
4）把面糊倒进 模型里，不超过7 分满。
锅里的水沸腾了，然后调小火力，接着把模型置入其中。盖上锅盖，持续蒸制十五分钟便完成了。
(模型至放进锅水上，不用蒸网，要用煲汤的锅)
**感谢 Ho的指导与食谱**感恩
清香蛋白蛋糕
材料:
蛋白质250克，细小麦粉100克，白糖55克，豆制品60克，凉拌油85克，玉米粉20克，草莓酱料
做法:
向蛋白质里滴入几滴米醋，分三次放入白糖，搅拌成硬质泡沫，用保鲜膜包裹后置于冰柜中保存
2.色拉油与豆浆混合，用手动打蛋器打至看不见明显油星
3.筛进低筋面粉和玉米淀粉
4.用橡皮刮刀切拌均匀
5.因为面糊很干，所以先取少许蛋白糊到面糊中
6.用手动打蛋器搅拌均匀
7.分三次把蛋白糊与面糊混合，切拌均匀
将面糊浇入垫有油纸的烤盘，置入已预热的烤箱，置于中上层位置，采用上下火模式，设定温度为150度，烘烤20分钟，原配方建议时间为15分钟
从烤箱取出后，将其倒置在网架上，趁它还热着时，把包裹用的油纸撕掉，等它稍微冷却些，再翻过来放在保鲜膜上，把它切成两个部分，然后在其中一半上抹上草莓酱料
10.把另外一半盖在涂了果酱的蛋糕上
火腿肠葱花咸香蛋糕
材料:
葱花，火腿，面粉150克，鸡蛋5个，糖55克，牛奶110克，玉米油75克，盐半小勺
做法:
按照戚风蛋糕的制作流程，先将蛋液分成两部分，分别盛放在两个不同的器皿里；盛放蛋清的器皿需要稍大一些，同时务必确保里面没有任何油渍和水分
2.蛋白中分三次加入白砂糖，打至干性发泡
蛋黄掺入牛奶，再倒入玉米油，接着加盐，三者充分混合，将低筋面粉筛入蛋黄液体，然后自下而上地轻轻搅拌，使面糊均匀
将打发的蛋清和蛋黄汁合并，接着采用自下而上的方式搅拌至完全融合，这样蛋糕的原料就制备妥当
5.烤盘中铺上油纸，倒入蛋糕糊，然后震出气泡
6.把葱花、火腿肠均匀地撒到蛋糕糊表面
放入已经加热完成的烤箱，置于中间层，调至180度，采用上下加热模式，烤到表面呈现金黄色即可~
百香果和罂粟籽雪纺蛋糕
材料:
三个蛋黄，四十毫升果汁或牛奶，十毫升酒，四十毫升油，一百克低粉，三十克芝麻粉，十克抹茶粉，二十五克罂粟籽，适量盐，四个蛋白，四十克糖，适量白醋
做法:
蛋黄三颗，糖二十克，果汁或牛奶四十毫升，酒十毫升，油四十毫升，低粉一百克，盐少量，如果添加芝麻粉或抹茶粉，则减少粉的份量，芝麻粉可调整至三十克，抹茶粉可调整至十克，罂粟籽可调整至二十五克，蛋白四颗，糖四十克，白醋几滴
蛋黄掺入甜料搅动至色泽发浅，再逐量倒入油脂，搅拌均匀，接着调入果浆与醇饮，混合均匀，继而筛入面粉和调味品的掺合物，小心搅拌。
蛋白质和白醋混合，分阶段添加糖，搅拌至发质略带韧性，再分批掺入蛋黄混合物里。接着，将混合物倒入容器中。随后，以170摄氏度烘烤，持续35分钟。
4.出炉后倒扣放凉再脱模。用手脱模就行了。不必用刀具。