宋宋前两天在群里送了我一些栗子，非常感谢他！我现在可以高兴地剥栗子了！今天做的是栗子蛋糕，后面还有栗子面包和栗子酥饼，敬请大家关注！
眼下正是品尝栗子的好时节，这个时节怎能错过栗子蛋糕呢，说来也巧，大约两周前和弟弟妹妹一同去品尝自助餐，餐厅里有一款栗子芝士蛋糕，我觉得味道相当不错，最近就尝试在家中制作了一下，今天我们就动手制作这款栗子芝士蛋糕吧！
蛋糕的底层可以选用海绵蛋糕或者戚风蛋糕，具体取决于个人对风味的偏好。海绵蛋糕的配料量较大，质地相对质朴；而戚风蛋糕则更为轻巧，入口时感觉更加细腻绵软。这两种蛋糕的制作方法，我之前都曾经分享过，现在将相关内容附上链接供参考。
六寸海绵蛋糕有两个链接
有一款是早先分享过的北海道双层芝士点心，那个点心的底层制作起来方便，不含油脂，不过吃起来稍微有点硬，具体步骤可以点击此处了解
另有一个先前分享过的，里面带有油脂和乳制品成分的海绵点心，质地十分松软，制作方法请参照相关链接。这个食谱使用三颗鸡蛋，能够直接烘烤出一个直径为六英寸的海绵蛋糕，在170摄氏度的温度下，需要烘烤三十分钟到四十分钟。
戚风蛋糕的链接可以点击这里查看
蛋糕需要准备三层，最底层是白乳酪慕斯，中间层是栗子慕斯，最表层铺着栗子鲜奶油。如果觉得制作过程复杂，可以省略最表层栗子鲜奶油的制作步骤。实际上，白乳酪慕斯和栗子慕斯都不算特别费事，大约半小时就能完成。最表层栗子鲜奶油因为需要过筛，可能会觉得有些繁琐，但可以一次性准备更多，然后冷冻保存。这样下次制作时就会更加方便。制作栗子甜点后，应当尝试一下备受推崇的蒙布朗甜品，因此这些栗子奶油可以保存下来，供将来制作蒙布朗使用。