肉松面包怎么做
肉松面包是用肉松覆盖面包表面或把肉松当作夹馅做成的点心。下面是我收集整理的肉松面包制作方法的相关信息，供你参考学习。
材料
面粉五百度，酵母一拾克，调味品六克，糖八十克，液体二佰七十克，蛋一个，油脂三十克。
其他配料
白芝麻(生的)、葱末、沙拉酱(猪油)、猪肉松。
做法步骤
室温下使黄油变软，蛋和水放在大碗里搅拌成均匀的液体，把干酵母、糖和盐加入液体中，搅拌均匀后倒入面粉，搅拌成面团，然后把面团拿到工作台上，用力揉搓，直到表面光滑没有疙瘩，接着加入软化的奶油继续揉，直到奶油完全被面团吸收，不断重复揉捏和摔打的动作，这个过程很费劲，最好事先吃饱饭，哈哈。等到面团形成弹性，取一小块可以拉成透明薄片时。将面团塑成球形，用湿润的布料或塑料膜包裹起来。放在温度较高且湿度适宜的地方开始第一次发酵过程。
发酵结束之后，将面团均分成两个相同的部分，然后把它们各自揉成圆形，静置5到10分钟进行休息。烤模需要涂抹一层油。接着把面团压成厚度大约4毫米的长方形片，放进烤模里，把边缘压紧实，并且按照制作酥皮的方法，在面片上扎许多小孔，进行第二次发酵。当这些步骤都做完，就把烤箱调到200度进行预热，用蛋黄汁涂抹在面团表面，再撒上白芝麻和切好的葱花，这样就可以送进烤箱烘烤，大概需要12分钟。
拿下来稍微放凉，把面包壳反扣在油纸上，用刀在那儿(紧贴烤盘底的地方)切几道口子，涂上沙拉酱，在面包的一半上撒些肉松，用油纸把它卷起来(要卷得紧实)，然后像卷蛋糕卷那样，包好静置二十分钟，等它变凉。再用锋利的刀切成小块，在两面都涂上沙拉酱，再蘸上肉松。
家里有面包机的话，用它来和面以及发酵能够大大简化流程。为了维持面包的松软口感，需要用保鲜膜将其完全包裹。若选择冷藏保存，在食用前需提前取出让它回温，或者使用微波炉加热，这样就能使其恢复柔软。
还有一种“家庭偷懒肉松面包”，就是用面包将肉松卷起来即可。
【拓展内容】
肉松面包卷做法
用料
金像高筋粉220克
淡奶油35克
全蛋液30克
糖 25克
盐 2克
酵母 2.5克
牛奶 85克（面粉吸水量不同，可酌情增减10克左右）
黄油 15克
馅料及装饰芝麻 1小把沙拉酱适量（抹面用）
肉松 适量（多一些，需要1小碗）
香葱碎1小把
肉松面包卷的做法
先把除黄油之外的所有配料放进面包机容器中，面粉的吸水程度不一样，可以暂时留出十克，等和面时根据面团的状态慢慢添加，等面团揉到能拉出较厚的薄膜时，再加入黄油，接着继续揉面，直到面团可以拉出又薄又不容易破的薄膜。
和好的面团置于温度适宜的地方进行膨胀，直至体积增长至原来的两倍。当用手指蘸取面粉，在面团上形成一个小孔时，如果孔洞不会重新闭合，同时面团也不会出现下陷的情况，就表示已经发酵到位了。
发酵好的面团排气，揉圆，带上保鲜膜，饧15分钟。
要注意：排气要到位哦，不然烤出来的面包底会有麻坑!
和好的面团，用擀面棒压平，尺寸跟三能28*28金盘差不多就行。压平的面皮放进金盘中，用细刃将多余的边角裁去。
用叉子在放入烤盘的面上细密的扎上小孔。
把烤盘放进烤箱里面，烤架下面放一个水碗，把烤箱门锁好，开始进行二次发酵。
面团膨胀到两倍体积，从烤箱中取出，此时烤箱切换到烘烤模式，180度进行预热。
发酵好的面饼，抹上沙拉酱(或全蛋液)，再撒上芝麻与香葱碎。
送入已升温至180摄氏度的烘箱中，持续烤制约十五分钟，待表层呈现金黄色泽，便可以取出。
拿下来的面包，在架子上放一分钟左右，等它不烫了，拿一张干净的油纸，把面包翻过来，抹上沙拉酱，再放些肉松。
在需要折叠的部位，用细刃浅浅切两道口子（留意别切断），用油纸包裹，慢慢将其卷起，静置一旁，等面包完全冷却。
晾透的面包打开就可以切了。
面包两边的切面先涂上沙拉酱，然后放上备好的肉松，这样就可以吃了。
肉松海苔面包
面团材料
准备200克精制面粉，再取50克普通面粉，将它们与20克白糖，少量食盐，35克鸡蛋，还有已经融化的酵母粉混合在一起，并加入适量的水。
B：无盐奶油20g。
内馅材料
内陷则需要2张海苔和些许的肉松。
做法
材料A彻底融合揉制成细腻的团块，掺入黄油再揉捏直至能拉出薄韧的膜状物，随后执行基础发酵程序。
2、取出基础发酵完成的面团，分成2份，滚圆，松弛15分钟。
3、然后将面团擀成比海苔片略大的长方形。
肉松均匀散开并压平，然后放置一片海苔，接着轻轻卷成圆筒状，两端无需紧密对接，最后进行发酵。
5、发酵好的面团刷蛋液，烤箱180度，25分钟左右。
海苔的营养价值
紫菜具有抑制肿瘤生长的作用，同时也能改善皮肤状态，对于预防血管壁增厚，血液粘稠度过高，脑部血管阻塞，头晕目眩，呼吸不畅等问题有显著帮助。紫菜内含大量蛋白质，多种维生素，以及钙质，并且是一种富含微量元素的弱碱性食物。
紫菜富含多种营养素，其中包括维生素B12、B1、B2、A、C、E等。它提供的蛋白质含量接近大豆，是大米含量的六倍。其维生素A含量大约是牛奶的67倍，核黄素比香菇高出九倍，维生素C的含量更是卷心菜的70倍。此外，紫菜还含有胆碱、胡萝卜素、硫胺素、烟酸、以及碘等成分。它能够缓解内热、帮助排尿，可以滋养肾脏、安抚精神，有助于控制血压，还能加速身体内部运转，具备诸多作用。
紫菜内含EPA(二十碳五烯酸)与DHA(二十二碳六烯酸)，有助于延缓生命衰老过程；它还含有丰富牛磺酸，这种成分能够减少血液中有害胆固醇，对肝脏起到保护作用。紫菜中食物纤维的比例达到三分之一，有助于维持肠道功能正常，可以将体内可能致癌的物质清除出去，对于预防结直肠癌特别有益。此外，紫菜里含有的微量多糖成分，显示它具有抑制肿瘤生长的能力。因为紫菜中含有较丰富的胆碱，常吃紫菜对记忆衰退有改善作用。
我国食用紫菜的历史悠久，已有上千年。民间习惯用紫菜来帮助产妇下奶。肺脓肿患者若吐出恶臭痰液，可以经常嚼食干紫菜。夏季多食用紫菜，能够消解暑气，同时有益身体健康。