最近，上海市市场监督管理局公布的处理决定中，85度C、满记甜品、桂源铺等众多知名餐饮企业，都因食品安全问题收到了处罚通知。
85度C门店：
当天制作“后天”蛋糕
今年三月，上海市徐汇区市场监督管理局收到消费者反映，称85度C上海凌云店，把三个实际生产日期是三月八日的彩虹酸奶蛋糕，更换了标注日期，改为三月十日出售，这种蛋糕每个售价188元。
上海市徐汇区市场监督管理局凌云市场所副所长陈栋梁表示，经过实地查看，蛋糕的陈列柜里发现了标示生产时间与实际生产时间不一致的彩虹酸奶蛋糕，立即责令商家处理掉了这些商品，并且对店铺可能存在虚报生产日期的情况展开调查并立案。
今年6月，上海市徐汇区市场监督管理局根据相关条款，对津味（上海）餐饮管理有限公司老沪闵路分公司实施了3万元罚款的处罚决定。
满记甜品门店：
饮料菌落总数超标
去年，上海市普陀区市场监管局检查了满记甜品在普陀区真如星光耀广场的分店，抽样检测显示，这家店售卖的即制饮品芒果冰，其菌落总数指标不达标。
今年四月二十七日，信恒餐饮管理（上海）有限公司在当场领取了相关检测文件，并且确认没有异议，到了七月，上海市普陀区市场监督管理局依照法规对该公司实施了处罚决定。
普陀区市场监管局真如所一名一级执法员陆烨俊透露，当事人售卖的芒果冰中，菌落总数已超出食品规范所定的5万CFU/毫升的上限。上海市市场监管局因此决定，将当事人的非法所得全部收缴，并处以5万元人民币的罚金。
菌落数量超出标准，表明相关食品生产制作时卫生状况不好，容易导致食品受到细菌的污染，在这样的环境下加工制作的食品更容易腐败变质。陆烨俊指出，由于即制饮品、甜点等通常没有经过高温处理，一旦操作不严谨、器具不干净，就会变成微生物繁殖的理想场所。
桂源铺门店：
用过期淡奶油做奶茶
今年四月，上海浦东新区市场监督管理局进行检查时发现，奶茶连锁品牌桂源铺在位于上海融创精彩天地的分店，使用了已经过期失效的雀巢淡奶油，并将其作为食品原料，添加到对外销售的“招牌特调奶茶”中。
经过核实，这家店分两次购入了一百零八盒鲜奶油，事发期间，其中尚未在保质期内用完的，全都已经过期了，可是该店还是继续用它们来制作和售卖饮品。
浦东市场监管局浦兴市场监管所副所长陈为庆谈到，经查，当事人桂缘（上海）餐饮管理有限公司归昌路分公司在食品原料制售产品表上，确实列出了7盒已过期的原料。依据相关规定，上海市市场监管局于7月23日决定，对当事人处以人民币5万元的罚款。
网红餐饮店爆出食品安全问题屡见不鲜
早先，一些有名的餐饮企业也遭遇过食品安全丑闻：二零一九年八月二十日，江苏淮安的市场监管部门突然检查一家知名的连锁奶茶店COCO都可，发现里面存放着腐坏的水果；二零一二年，“满记甜品”售卖的芒果布丁因为大肠杆菌含量高出了近三倍，总菌落数高出十三倍，被北京市的工商管理部门强制撤下货架；等等。
当前，众多网红餐饮借助“热门”产品吸引大量关注，呈现蓬勃发展趋势。然而，若要实现持久繁荣，关键并非取决于一时的火爆程度，而是需要依靠长期坚持诚信经营所建立起来的良好声誉。