青团季仿佛还未过去许久，粽子已经来了。
最近周到君向上海一些老字号和酒店进行了咨询，得知制作粽子需要用到的各种原料已经分开，并且逐步供应到了市场上。
在青团、月饼这类近年层出不穷的时令点心面前，粽子领域的新晋爆款确实不多见，但商家们依然在口味上持续寻求突破，今年就推出了莲蓉风味的冰粽、色彩鲜艳的七彩粽，以及搭配金桔的豆沙粽等新品种。
老字号粽子销售已开始
离端午节还有一个多月，老字号门前的手工粽子已经开卖了。
这家新雅粤菜馆在上海堪称时令菜肴变革的先行者，每个季节推出的时令菜品，都和以往大相径庭。
针对去年的端午活动，南京东路本店售卖的除了去年推出的黑毛猪肉粽，今年又加入了一种“双黄黑毛猪肉粽”，可以说是对黑毛猪肉粽的改进，往里面加了两个蛋黄。
这种黑毛猪肉粽并非寻常之物，即便是在网红粽较为稀有的情况下，它也依靠卓越的口味，成功激发了顾客排队的购买欲望。
另外专柜售卖的两种流行粽子之外，新雅今年还有十一种粽子礼盒，其中定位较高的名匠珍藏粽礼盒进行了改良，包含六枚每枚重250克的大粽子，有黑松露鲍鱼烧味珍藏粽、乌黑糯米蜜枣粽等不同风味，黑毛猪肉粽也加入这个系列。
这款名为“心香粽礼篮”的产品，主要针对年轻消费者，将原本盒内附赠的咸鸭蛋和烤鸭，替换成了迪士尼品牌的曲奇点心。
散装粽子也提供了传统风味选择，包括鲜肉粽，碱水粽，豆沙粽，红豆蜜枣粽，以及鲜肉蛋黄粽，每只售价介于8.5元到10元之间。
搭档新零售江南粽走全国
为了让时令点心传播更广，近期一些历史悠久的品牌也开始借助新商业模式的东风，推出合作商品。这次，新雅粤菜馆和盒马联合制作的粽子，目的就是要把江浙一带的粽子销往全国各地。
此次双方共同推出三款端午粽，用的是湖州枕头粽的包法。
榴莲班戟迷你凉粽属于冷食类粽子，采用苏丹王榴莲制作而成，口感非常细腻，适合作为下午茶点心享用。
“黑猪五花肉粽”，精选自西班牙伊比利亚黑毛猪的五花肉，这种猪以橡果为食而成长。
这款名为“五彩福礼粽”的粽子，里面混合了芋泥、板栗、紫薯、红薯以及豆沙，因此被称为“五彩”；粽子两边，装饰着云南七彩花生，可以称得上是“形象突出”。
瑶柱、金桔、藤椒牛肉纷纷“入粽”
知名饮食品牌唐宫今年也推出了几款粽子。
特别值得一提的是海味瑶柱粽，这款粽子含有瑶柱、虾干、板栗、火腿等多种珍贵配料，价格十分昂贵，单个售价达到68元。
另一种粽子是用金桔和豆沙制作的，比较少见地将金桔放在粽子里，豆沙中弥漫着金桔的清雅香气。
元祖食品今年依旧推出“龙粽”。
传统粽包括台岛风味肉粽、紫米八宝粽、菌菇粽、藤椒牛肉粽。
创新粽子有雪冰粽和雪龙粽两种，它们虽然名为粽子，实际上都是粽形的冰淇淋，可以算作元祖风味的代表。
街边网红小店也飘粽香
每年粽子的销售时节，一些别具一格的小铺子同样吸引了不少顾客，它们并非那些历史悠久的品牌，也不是知名的食品公司。
比如复兴中路的这家粽子店，早早就挂起了“粽”字旗。
店里一个阿婆收银、一个阿婆装袋，分工明确、搭档愉快。
这家店铺原先的名称为“上海口味粽王”，后来已经更换了招牌。它售卖的粽子种类丰富，包括有肉馅的、加蛋黄的、红豆馅的以及血糯米馅的等，价格区间从4元到10.5元不等。
不少顾客评价一吃就是“上海老阿姨的手艺”。