一个回旋,炎夏化作往事,一个凝望,深秋变为景致。年华流转,光阴飞逝,季节更迭。盼望秋风凉爽,岁月常新,时光安稳,只求诸事如意!
今日茶茶要介绍的是朋友制作的经典小餐包,名为海苔肉松面包。这款面包口感十分松软,味道咸香适中,一旦尝试就很容易被喜爱。推荐喜欢的朋友尝试在家制作。
海苔肉松面包
by 风意画
配料:
面粉两百克是高筋的,牛奶八十克要准备好,鸡蛋液五十克也备好,三十克细砂糖不能少,两克盐要称量,十五克奶粉也加入,十五克黄油切碎,酵母粉两克也放进去,海苔肉松七十克是馅料,适量沙拉酱用来涂抹,少许白芝麻撒表面,最后用一点鸡蛋液刷在顶部
烹饪步骤:
先往面包机里倒入所有非黄油成分,先放液体,再放干粉,糖和盐分开放置,接着在干粉中间掏个坑,把酵母粉放进去,然后开启面包机的和面模式,这个模式包含揉面和发酵,总共运行一个小时五十分钟
揉搓差不多十分钟的时候,面团开始成型,接着加入黄油继续操作,整个过程持续大约五十分钟,直到面团达到充分扩展的程度。
3.发酵至2.5倍,手指沾面粉戳孔,不塌陷不回弹。
面团发酵完成后取出,进行排气处理,然后平均分成十份,每份都搓成圆形,并用保鲜膜覆盖,静置十五分钟进行松弛。
5.取一份松弛好的面团,用擀面杖擀成圆形片。
6.抹上适量的沙拉酱。
7.加入7克的海苔肉松。
8.然后收好口。
把蛋糕糊倒入8寸的模具里,开口端朝下放置,模具内部需要涂抹食用油防止粘连。
放进烤箱里让它膨胀到原来的两倍体积,烤箱底部放一个盛有热水的盘子,作为加湿。我的烤箱发酵模式设定在四十五摄氏度,持续四十分钟,仅供参考。倘若气温较高,也可以在常温下进行发酵。
11.发好的面团涮上鸡蛋液。
12.撒上少许白芝麻。
放入预热烤箱下层,采用上下火175度,烤制大约18分钟,面包表面呈现浅黄色时,在面包上覆盖锡纸,可以防止颜色继续变深。
14.冷却后就可以脱模了。
15.花环的造型特别漂亮!
16.撕开超软的,还会拉丝哦!
17.喜欢的可以试试!
18.组织棒棒哒。
19.开吃。