免烤芝士蛋糕

这种无需烘烤的芝士甜点，是将多种成分充分搅拌后放入冰箱使其凝固而制成的，主要材料是消化饼干和稀奶油。制作过程中，首先要把打碎的饼干与液态油脂（黄油或椰子油）混合，压紧后冷藏形成底层，接着把软化的奶油芝士和糖分，以及搅打好的稀奶油，还有定形用的鱼胶粉或吉利丁片掺和在一起，调制成芝士膏体，再次冷藏之后便能得到平滑细腻的口感。这个品类的不同版本包括带有芒果和草莓风味的类型，可以通过变换底层糕点材质或加入水果层来开发新口味。整个制作过程不需要使用烤箱，放入冰箱保鲜一般需要保持四小时以上。