17日，赛百味中国向全国各店推出了“星厨炙感”系列新品，具体有四款产品，分别是京焰炙烤澳洲牛肉三明治，京焰炙烤鸡腿排三明治，京焰炙烤肉肉三拼三明治，以及京焰炙烤澳洲牛肉百味卷。
赛百味首次邀请米其林星级厨师合作,米其林星级厨师俞斌加入这次新品研发,以西式三明治和中式菜肴的融合为创意,打造出带有北京特色菜“炙子烤肉”风味的全新食品。
赛百味与俞斌合作打造的“星厨炙感”系列新品，是一次融合东西方特色的味觉探索，选用澳洲肥牛等优质食材，并佐以精心调制的本土传统酱汁，令顾客体验满足“华夏口腹”的愉悦。
这款新品中最吸引人的地方是“炙子烤肉”风味的创新。炙子烤肉是一道有着三百年历史的经典北京名菜，赛百味将其与洋葱、大葱的香气相结合，再搭配黄豆酱、芝麻酱和孜然等具有中国特色的调味料，成功在西式三明治中再现了这种带有辛辣和微咸口感的老味道。
赛百味并未照搬照抄，而是进行了创新结合，总共制作了4种既显档次又亲民的地方风味三明治。其中，京味烤制澳洲牛排三明治，选用上等澳洲谷饲牛排，模拟“铁板烧烤”的香气，再配以黄油枯茗籽面包，带来别致的感官体验。
京焰用火候恰到好处的方式烹制澳洲牛肉百味卷，用富有弹性的麦类面饼包裹着经过洋葱和大葱的香味激发、搭配烧烤风味调料的澳洲厚切牛肉，里面还嵌入了马苏里拉和车打乳酪，散发着浓郁的乳脂香气，让人充分感受到味觉上的丰富体验。
选用赛场百味“王牌BIG5”系列的鸡排三明治作为基础，加入香烤猪肉调味酱和含有黄油枯茗籽的面包，让传统款型增添新意，同时配搭各式新鲜蔬菜，既有清新口感，又不失肉香浓郁。
京焰炙烤肉三拼三明治里面放了“咸香火腿片+火鸡胸+培根”，肉料非常丰富，一次就能吃个够，再淋上特制的炙子烤肉风味酱，撒上车打芝士片，这算是一种很有想法的融合三明治。
赛百味大中华区市场负责人王威透露，北京地区推出“炙子烤肉”款三明治，标志着赛百味本土化布局迈出关键一步，该产品问世后广受好评，因为消费者普遍认为“米其林”三个字就是优质餐饮的象征今年正值赛百味品牌成立六十周年，赛百味为此特别邀请米其林星级厨师俞斌合作，共同打造“星厨炙感”系列新品，期望借助米其林名厨的精湛技艺，为中国食客献上兼具美味与新鲜感的全新餐饮感受。这既可是赛百味献予中国顾客的一份厚礼，也是对这片市场表达的诚挚敬意。
今年是赛百味品牌成立六十周年，也是这家企业来到中国的第三十年。上个月八月，赛百味在中国开设了第一千家分店，这表明它的发展在中国迈上了新台阶。
自1995年于北京开设中国首家门店以来，截至2023年上半年，赛百味在中国境内总计建立了大约500个经营网点。2023年6月，赛百味全球管理机构与上海富瑞食产业发展公司达成一项新的总授权合作，计划通过直营方式加速在中国市场的拓展进程。
过去两年多的时段里，赛百味中国经历深刻转型，不仅在外观和口感上着力推行本土化调整，而且门店增设步伐明显加快。