材料:
主要成分包括，高筋面粉二百克，低筋面粉五十克，酵母二点五克，糖二五克，盐二点五克，鸡蛋五十克，牛奶一一零克，黄油二十五克
做法:
主要食材中，先把除了黄油的部分揉成光滑面团，接着放入已经软化的黄油继续揉，直到面团达到扩展状态。随后让面团进行发酵，体积要膨胀到原来的两倍大。
面团分成十二等份，每份都搓成圆形，用保鲜膜覆盖，放置十分钟。
3、然后将每个小剂子擀成圆饼形，翻面后包入肉松，收口。
4、排入放油的方形烤盘中，烤盘是20厘米。
5、发酵至二倍大后，上面刷上蛋液，撒上芝麻。
6、入烤箱170度下层烤20分钟左右上色即可。
材料:
高筋面粉有250克，细砂糖有25克，盐有0.5小匙，干酵母有1.25小匙，牛奶有160毫升，黄油有35克
做法:
面粉，糖，盐充分搅拌；掺入酵母，搭配牛奶搓成表面比较平整的团块
然后放入固态油脂，逐步与面团混合，待油脂完全融入，面团变得细腻，能够形成透明薄片（尽量让面团更柔顺些，如果感觉疲惫，勉强完成也可以）
和好的面团放进能充分膨胀的容器里，覆盖保鲜膜，置于温暖潮湿的地方进行发酵，可以借助锅具，在锅底加水，放置蒸架或者碗，把盛着面团的面盆放进去，盖好锅盖，借助锅内部相对密闭且带有温度和湿度的环境进行发酵。
面团膨胀至初始体积的三倍上下，将其取出，分成两份均等；其中一份被压成扁平的长条形，放入调好的肉松材料，随后沿长度方向卷成细长卷，摆放在烤制用的盘子上。
5.剩下的面团再1分为2。
烤盘置入烤箱内部，随后置入一杯热水，随即关闭烤箱门，实施二次发酵，使面团膨胀至原来的两倍到两倍半，用挤花袋在肉松包体表横向挤出若干条状沙拉酱，另外两个面包体表面涂抹全蛋液
7.烤箱预热180度，放入烤箱中层20分钟左右
肉松面包
材料:
面粉分量为高筋220克，低筋30克，糖30克，酵母3克，盐半小匙，炼乳2大匙，牛奶150克，黄油50克，另需适量肉松
做法:
1.牛奶烧开再放到温温的，将干酵母溶于温牛奶中
将除牛奶酵母水还有黄油之外的其他所有成分，悉数置于一个容器之内，借助勺子进行初步搅拌，随后把已经溶解了酵母成分的牛奶液体，缓缓注入其中
先用工具大致的混合，接着用手把食材捏合成团，随后可以移到操作台上继续加工
在木板上调和成大体平整的团块，把油脂添到团块上，接着和面，起初油脂与面块互相排斥，十分难和；稍加操作，油脂便被揉开，随后逐步用力，油脂开始被面块容纳一些，从此便容易和多了，直至面块将油脂完全接纳，团块变得松软而富于韧性，触感舒适。再持续和面片刻，使团块更为平滑即可
和好的面团移到温度适宜且湿度高的地方，开展初次发酵，体积膨胀至初始尺寸的2.5倍上下。
发酵完成的面团取出来，分成两份，每份都压成细长的面皮，均匀铺上一些肉松，然后各自卷成两个肉松卷，将它们并排摆放，再把两端的边沿捏合在一起
已经塑形好的面团摆放到烤盘上，然后移到温度较高且湿度较大的环境中，继续进行二次膨胀，使其体积能够增长至原先的大约两倍左右。
8.面团表面刷牛奶，烤箱预热185度，烤箱中层18分钟左右
芝士肉松面包卷（汤种）
材料:
高筋面粉三十克，加入三十克水，混合制成汤种面团，再加入二百克高筋面粉，二十克黄油，半小勺盐，三十克细砂糖，六克奶粉，九十克水，两克干酵母，三十克全蛋，适量肉松，适量马苏里拉芝士，适量沙拉酱，少许香葱末
做法:
汤种原料混合均匀，在加热过程中持续搅拌形成浓稠状物，待其冷却后放入冰箱，储存时间至少达到一个钟头。
按照次序，先把除黄油以外的其他食材和汤种面团放入面包桶中，揉搓二十分钟，然后加入已经软化的黄油，继续揉制三十分钟，之后取出面团，拍打五分钟，直至面团达到扩展状态。
3.进行基本发酵90分钟。
4.分成6份，滚圆松驰15分钟。
展开成卵圆形，在一边安放肉松材料，卷向另一边并压实，开口朝下。实施最终发酵，持续六十分钟。
6.刷上蛋液，烤箱预热180度，中层，先烤10分钟取出。
重新涂抹一层蛋液，再覆盖一层马苏里拉奶酪，适量挤上沙拉酱，点缀少量葱花，送入烤箱烘烤十分钟。
小诀窍
食用前可进行再次加热，但即便不加热也风味独特。若使用微波炉，需控制时长，我有一台曾因加热过度，导致食物变得十分坚韧，口感类似牛筋，当时真是满头大汗啊~~
南瓜肉松面包
材料:
面粉两百克，其中高筋的一百六十克，低筋的四十克，糖三十五克，盐约四分之一茶匙，发酵粉一茶匙，鸡蛋三十五克，牛奶七十克，南瓜的泥状物六十五克，肉酱六份，马苏里拉奶酪少量
做法:
高筋粉和低筋粉，还有细砂糖，以及盐，与酵母粉、全蛋一起揉合成团。
2.加入南瓜泥揉成光滑面团。
3.加入黄油揉、甩、打、摔成可拉出稍透明薄膜即可，滚圆。
4.面团进行基本发酵80分钟。
面团分成六份，每份都搓成圆形，压扁，压成薄片，包进一小团肉松，封口朝下揉圆，静置半小时。
每个小圆包表面涂上一层蛋液，撒上少量马苏里拉芝士，静置十分钟进行发酵。
7.烤箱预热170度，中层，20分钟。
小诀窍
这次买的南瓜蒸过后非常干瘪，几乎不含任何水分，直接食用时都感觉难以吞咽。因此和面时又额外加入了大量牛奶。基本发酵阶段我只等了60分钟，轻轻按压了一下，觉得发酵程度已经足够了，便不想再继续等待了。这个马苏里拉奶酪，无论是否撒上都没有什么作用，不仅没有让成品更美观，而且经过烤制后，其风味也完全消失了。
酥皮肉松面包卷
材料:
面粉分量为高筋370克，低筋165克，酵母用3小勺，糖加85克，盐取0.5勺，鸡蛋需3个，其中1个为蛋黄，温水210毫升，另需葵花籽油两勺
做法:
1.发好的面团.
2.取出排气
3.擀开.
4.铺上肉松.
5.再卷起，切段.
6.酥皮解冻后用拉网刀过一道.(因为是做饼的里面有点葱花)
7.再铺盖在面包坯子上.
蛋汁涂抹在物体表层，设备调整至摄氏一百八十度，进行五分钟预热，随后置入其中，持续十五分钟后将其取出。
9.出炉.
肉松面包卷
材料:
面粉五十克，其中低筋五十克，高筋一百五十克，酵母粉三克，糖二十克，盐两克半，鸡蛋液二十五克，奶粉五克，加水分量一百三十克
做法:
面粉种类：A：普通面粉：200克，精制面粉：50克，发酵粉：3克，甜味剂：20克，调味料：2.5克，鸡蛋液：25克，乳制品粉：5克，液体：130克B：动物油脂：25克C：肉末调料、凉拌酱：足量
把A所有材料放进面包机里揉，直到面团变得又软又光滑，然后加入B继续揉，直到面团达到最终阶段，接下来在室温下进行发酵，当前温度下室温发酵完全可以，让面团膨胀到原来的两倍大小后。
3.取出排气滚圆静置15分钟。
4.松弛好的面团取出擀成与烤盘大小相近的长方形。
5.放入烤盘，用叉子扎上小洞，室温二次发酵。
发酵完成的面团取出来，表面涂上整个蛋液的汁液，再覆盖上白色的芝麻和绿色的茎叶（我没有这些，因此省略了这一步）。
7.烤箱预热170度，中层20分钟左右。
烤制完成的面包端出放凉至不烫手，剥掉烘焙纸后翻转过来，涂上沙拉酱，再铺上肉松，让它保持形状二十分钟，等定型后切成片，要是爱吃，可以在切面再涂些沙拉酱，粘上肉松，就可以享用了~~~
肉松面包
材料:
面粉两百克是高筋的，另加五十克低筋面粉，干酵母用一又半小勺，三十克糖，一勺盐，三十克鸡蛋，一百三十毫升牛奶，二十五克黄油，二十克奶油奶酪，还要准备肉松和适量的沙拉酱
做法:
制作肉松馅的方法：把肉松和沙拉酱混合即可，具体用量没有精确计量，随意取用，以个人口味为准。
酵母加入温牛奶中溶解，黄油除外，剩余材料混合制成面团，然后分批把黄油加进去，把面团揉到表面平整且富有韧性！制作好的面团用保鲜膜覆盖，置于温暖潮湿的环境中开展初次发酵，膨胀到初始体积的2.5到3倍大小时，初次发酵即告结束。
用手指沾取面粉，伸入面团中，倘若凹陷处不再回弹，就表示发酵已经到位。把已经发酵到位的面团略微揉搓，排出里面的空气，然后分成若干个小块，使它们成为圆球状，接着用保鲜膜覆盖起来，静置十分钟进行松弛。
面团先压平，再擀成细长条形，涂上肉松作为内馅，卷成想要的形状，便成了半成品，放进烤箱时同时加入一杯水帮助发酵，这一步也可以在微波炉或蒸锅里完成，烤箱需要提前加热到180度，放在中间层，采用上下火同时加热，烤制时间控制在15到20分钟之间。
小诀窍
调整烘烤时长和热度需依据自家烤箱性能灵活变动,做之前要记得给蛋液上色,我这款就给漏了。发酵时长要参考面团膨胀状况,夏天时间要短些,冬天则需更长。济南现在天气寒冷,我的面包从初次发酵到二次发酵几乎花了一整天。晚上才得开始烘烤,因此朋友们一定要有耐心。 切记，切记
香葱肉松面包卷
材料:
面粉195克，其中高筋面粉90克，普通面粉30克，奶粉15克，盐2小勺，干酵母2小勺，鸡蛋50克，牛奶65克，鲜奶油80克，油脂30克，肉末，紫菜，香葱，白芝麻，蛋液
做法:
酵母粉混入微温的奶液里，除了黄油之外的其他材料搓成面团，然后逐个阶段把黄油加进去，直到面团变得细腻又有韧性！做好的面团用保鲜膜盖住，放在温度高又潮气足的地方进行初次膨胀，等到它膨胀到原先体积的两点五到三倍大小，就表示第一次膨胀已经做好了。
面团发酵完成后稍微调整形态，覆盖保鲜膜静置十五分钟，然后压成烤盘的尺寸。
二次发酵结束之后，在面团上涂上整个蛋液，用工具扎出若干条细缝，在表层散布些绿菜花碎和白色的小颗粒，送入已经加热到180度的器具进行烘烤。
四分之一小时后烘烤完成时把它取下，在面包的一侧用带有齿状边缘的刀具划两三条纹路，面包的底部均匀抹上一层沙拉酱。
撒上肉松和海苔，把面包放在纸上，卷起来。等面包定型了，切成想要的尺寸，在切口上抹点沙拉酱，粘上肉松。
小诀窍
烘烤时长与温度须依据自家烤箱性能灵活变动, 发酵时刻需参照面团膨胀状况来决定, 夏日所需时间相对较短, 冬季则必须延长。济南目前气候寒冷, 我的面包从初次发酵至二次发酵几乎耗费了一整天。晚上回家才能开始烘烤, 因此各位朋友务必保持耐心。
毛毛虫肉松面包
材料:
面粉三百度，糖浆十五度，乳液一百二十度，粉剂三十度，糖二十度，发酵剂五度，调味料三度，禽蛋一个，油脂
做法:
1.揉至扩展阶段
2.基础发酵;
3.分割滚圆松弛15分钟后，擀开
4.翻面，整成长方形
5.抹上蛋黄酱，洒上肉松
6.下端切几刀
7.自上而下卷起;
最终进行发酵，需要将烤箱温度调至175度并加热20分钟，不过我实际操作时将温度设定为140度，同样烘烤了20分钟。
肉松面包
材料:
面粉三百度，发酵粉五克，调味料三克，甜料六十克，乳品一百二十五克，禽蛋一个，食用油五十克
做法:
1.将材料放入搅拌缸搅拌20分钟 ，把面团搅拌至完成阶段。
发酵基础至体积翻倍，期间置于冰箱冷藏了将近两天，接着用手轻轻按压面团，排出内部气体，然后静置放松十五分钟。
3.分割成小团，排放在烤盘上，二次发酵45分钟
4.表面刷一层蛋汁
5.烤箱预热完180℃。烤约10－12分钟即可。
6.最后抹上沙拉酱，撒上肉松，就可以开吃了。