从政策发出倡导开始，一直到企业实实在在开始实施的时候，一场关于健康饮食的革命，正在以越来越快的速度深深地渗透进餐饮这个赛道之中。就在不久之前，北京烹饪协会发出了一份倡议书，要求餐饮企业把膳食结构优化一下，还要创新出健康的产品。有一个以新鲜、健康作为显著特征而出名的西式快餐品牌，它的名字叫做赛百味中国。现在这家企业已经在超过700余家的门店里头将“237能量碗”上线了。针对上班的人群、进行健身的人群、从事减脂活动的人群等一些进行细致划分的群体推出以打响“晚饭能吃出快乐情绪心态”、塑造“投身健身人士运动时的好搭档角色”、传达“控制摄入卡路里可减身体存在负荷”为主题的三大种场景化的解决办法方案。依靠“有着新鲜、持有健康、品尝美味”的产品来消除破解传统轻食所具有的“难以持续性坚持、入口基本感受苦涩难吃口感不好”这一些关乎行业的痛点难点。从古至今，赛百味中国始终坚守着新鲜以及健康的最初本心，借由研发和供应链此类优势，持续性地开展本土化布局，于产品与消费场景方面不断予以创新。从事该行业人士指明，赛百味中国凭借科学定制从而具备营养均衡、新鲜健康这些品质的餐品，革新了所属行业的标准，替全民体重管理提供能够实际施行的餐饮实践样本，引领了一场“舌尖上的健康革命”。
从倡议到行动 打造健康饮食新选择
近日，为提升全民体重管理意思意思，倡导那健康生活方式，北京烹饪的协会发布了关于餐饮服务单位落实“体重管理年”活动的倡议书，这里面包含倡导餐饮企业结合本身实际情况，去制定健康餐饮升级计划，践行科学膳食，研发健康餐品，优化烹饪方式，倡导这个健康理念，加强科普宣传，倡导适量点餐等等，在这样子的背景环境之下，餐饮企业纷纷行动起来了。
近日，赛百味中国不断持续升级，宣称于全国超过700家门店正式推出6款被叫做“237能量碗”的产品，用来协助消费者经由科学搭配且营养均衡的健康餐品，去养成健康生活方式，满心欢喜美滋滋地管理体重；而所说的“237能量碗”呢，指的是一种其能量可由消费者自行指定的含有一份量的产品量物品，其中里面有数字“2”的部分代表2份优质蛋白质，有数字“3”的部分代表3种经过挑选的谷物，有数字“7”的部分代表7种处于新鲜状态的蔬菜，。
据悉，“237能量碗”因应各异消费景况，被划分成3个系列。确切来讲，“轻盈晚晚餐”具更低热量，适配胃口较小人口及存有晚间控卡意向之人，佐助这类人在安然品尝美食时遂心如意管控体重；“丰盛美美餐”含有多样优质蛋白质之组合，贴合上班族巴望着借由一顿丰盛佳肴缓释工作压力且无意加重身体担子之索求；“焕活动动餐”着重在均好搭配，化解健身族人面临“吃前顿觉饥、吃后又感撑”的难题。 句号。
食材选择上，赛百味中国更是颇为用心。被经过3次蛋液灌注制得的蛋立方，有着大块整切模样的黑椒牛排，呈现着整块切片状态的香烤牛肉，具备低脂清新特点的照烧鸡胸条，属于野捕的体现鲜美之感的金枪鱼……赛百味中国准备了多种明星蛋白质；在谷物范畴，消费者是能够挑选软糯的燕麦米，源于安徽宿松县的一级红米，来自山西的白藜麦；蔬菜的选择那是愈发丰富，4种用于定制专用的烤蔬菜当中有果肉厚实的烤红甜椒，豆粒十分饱满的烤荷兰豆，口感有着脆韧特征的烤杏鲍菇，具备焦香软糯特性的黄胡萝卜，另外还有生菜、番茄、黄瓜3种展现新鲜特质的蔬菜。与此同时，这款能量碗传承了赛百味过往的“自己动手制作理念”，消费者能够依照自身喜好免费增添酸黄瓜，以及洋葱，还有青椒，包括墨西哥辣椒等优质食材。
赛百味中国有相关负责人表明，针对本次新品亮点来说，经考虑得知中国消费者存在偏好温热饮食的习惯所以呢，“237能量碗”在制作工艺方面有了创新做了改变，，蛋白质、谷物及4种可达加热标准的蔬菜被默认进行加热，如此这般是为保障送到消费者手上时依旧保持温热的那种口感，除这些食材之外其余不大适合用来加热的新鲜时节蔬菜则得以采用冷鲜保存、并且现场制备的方式处理，这样子终达成得以实现了让人能“一口温热，一口脆”这般独树一帜不常见的复合口感。上述负责人就品牌接下来的发展规划作出阐述，表示将来，赛百味中国会持续维持每年新增三百至五百家门店的速率，且策划在廿年内在中国开张最少四千家门店，其中一千家会聚集于一线城市与会把居民划分为一线二线标准体系中的二线城市 。
坚守新鲜现制 以研发优势加码本土化
“店内新鲜现制的每一款面包，要经过喷雾这一工序，还要经过撒料这一工序，也要经过刻痕这一工序，亦需经过醒发等其他11道各种各样的工序。坚持每日现场现烤面包2至4次之多。新鲜出炉的面包，入口满嘴喷香，是所有一切美味得以开启的源头。”赛百味中国于官网上作了如此表述，然而这般的坚持，并非是每一家快餐品牌皆具备的特性。不仅限于上述方面，赛百味中国在过去一年里销售额相较于同期呈现逆势增长态势，增长幅度超过30%，其令人瞩目的成绩，也同样证实了该品牌对针对市场所衍生需求能够敏锐洞察的眼光以及对品牌自身精准适宜定位把控之精准度。
在中国消费者痛点看似被轻松拿捏的这下头呀，赛百味中国呢，于研发方面，没少花费精力，在供应链这块儿，也着实下了好大一番功夫，就连市场调研之上也投入不少。赛百味心里清楚得很，要想在中国这个市场收获成功，那就一定得深切去了解中国消费者的口味偏好以及饮食习惯才行。它不只是，拥有强大的研发团队，还有供应链的专业阵容，凭借这些来按中国消费者的口味特质去研发制作更合乎口味的品食。除此之外呢，赛百味最近针对中国市场推出了好多本土化的新品，像什么猪颈肉三明治啦，鲍鱼大虾三明治啦，大红袍花椒风味烤翅这类的。并且呀，它还在自家长期供应的酱料里头加进了专门只是中国市场才独有的麻辣双椒酱呢。
赛百味中国，不光在产品创新这块有着诸多举措实施，还对于门店的设计怀有许多尝试举动践行。在2024年里，10月22日这一天，赛百味于上海四川北路那里开设了亚太地区的第4000家门店，该门店是由赛百味全球CEO——约翰·奇德西（John ）亲自去进行揭幕工作的，这家把运动视为主题的旗舰店极其契合消费者对于健康且活力无限的生活方式所抱有的追求。于成都地区而言，赛百味开设了一家形象店以及一家旗舰店，其中这家形象店采用的是四面玻璃设计方式，它所处位置是过去的奢侈品品牌门店地点，最终成为当地人们进行拍照打卡的超级热门之地。赛百味，在2023年，于中国上海开设了首家潜水艇旗舰店，那儿持续传递着“新鲜健康”的生活态度，门店外面陈列摆放着长达6米的巨型三明治。引得消费者纷纷争着去打卡。
达标的“上班族健康餐”，得在食品方面的良好卫生状况、食材具备的新鲜程度、口味呈现出的美味状况等基础要点上尽心尽力，更得着重于营养处于能平衡的状态。它必须拥有份量足够作为营养所需要的支撑条件的蛋白质才行，与此同时防止让消费者摄取过量的盐以及脂肪。快餐能够做到具有便捷的特点、性价比具备较高的特性，然而通常热量是居于较高的水准。所以，选用能量碗当作代表的轻食变成了很多人的选中之选咯。北京营养师协会理事顾中一指证表明道，当前市面上绝大多数的能量碗虽可以满足低油方面、低脂方面以及蛋白质摄入这般“健康”层次需求，不过大都食物材料种类单一，口味单调乏味，特别难以使得消费者长时间持续坚持食用。然而赛百味于中国新近上市的那个东西我们说成是“237能量碗”冲破瓦解坏掉了能量碗以往既成的固有印象，借由把食材彼此间进行丰富多样的搭配这般操作手段从而给消费者送来提供给到富有愉悦欢快感受的视觉一种体验方式，并且还照顾且兼顾了美味方面诉求以及营养摄入方面考虑两大方面，对帮助有推动协助消费人培养成功形成有持久性而且健康特点的饮食习惯是有益处作用具意义的这么一回事。
赛百味中国在长期发展之中，所具有的健康定位与持续创新战略让其维持着头部品牌身份。农文旅产业振兴研究员常任副院长袁帅表明的内容里，赛百味中国持久坚守鲜嫩健康之理念，同时具有很突出优势的是产品更新升级。这次推出的“237能量碗”类别里面，供应了搭配科学、养分均衡的健康餐饮食味，瞄准多样化消费场景以及人群各种不同需求实施了精确的定位。赛百味中国借助长期积攒下来的品牌影响力得以在市场内占到主导地位，其对健康理念的坚守与有着强大的研发能力也是重要原因。
响应全民健康号召 交出健康美味答卷
2024年6月，国家卫生健康委等14个以上、超不多20个部门联合制定《“体重管理”这一在特定年份开展的年活动的实施方案》，方案着重阐述了要大大加强科学理念普及以及广泛采取宣传倡导方式，进而提升全体民众的体重日常管理认知和意识；在这一年全国两会期间，国家卫健委，当时还称为国家卫生健康委员会的主要领导者、一位名叫雷海潮的主任明确讲出有关举措要点从而指出实施在名为“体重管理”这个领域之下开展特定年份为期三年的行动号召。最终由于这些相关方面举措和要点的提出推广宣传贯彻由此使得一场影响覆盖面极其广至数十亿人口健康的“体重管理全面精细化”行动整体全面铺开开展实施有了可能。然而，体重管理这件事，不是一下子就能搞定的进程。并且呢，实现它可是多方一起努力方可达成的，赛百味中国这类餐饮公司响应号召，主动扛起责任的行动作为了全民迈向健康生活形式转变的关键力量，还为行业确立了积极履行责任这样的模范 。
具有中国企业资本联盟副理事长职务的柏文喜指出，赛百味中国新予以推出的能量碗产品，不但达成了不同人群的饮食诉求，并且能够协助消费者以科学方式进行饮食搭配，以及切实有效地控制热量的摄入标点符号。就行业层面来讲，健康餐所具备的多样化抉择是极端关键的，它可迎合诸般各异消费者的口味偏向以及养分需求，防止因膳食之单一而致使的营养不匀称状况，能当作为有效支持实行体重予以科学管理过程中所必然欠缺不了之有力支撑；针对引导消费的层面来说了有关情形就是，餐饮企业去推行健康餐，此举十分利于推进去切实能够助力把消费者的健康饮食观念以及习惯给培育起来，这般进行渐渐感化的影响而达成的结果，从长远视角来衡量那是在更大地步上推动消费者去顺利达成科学之体重得以管理的目标。
鉴于市场数据所呈现的情况，健康产业正迎来那种呈现出爆发态势的增长涨势。中国消费者协会所发布的名为《健康产业消费趋势发展报告》的报告表明，伴随“健康中国”战略持续地推进前行，健康产业的市场规模发生持续不断地进一步扩大。在2024年这个年份，中国大健康产业的总收入规模达成9万块亿元这个惊人额度，对照于2021年8万块亿元的那一总额，达成的是显著的跃升提升变化情形。
照此情形来看，宽广的市场空间实实在在也给赛百味中国给予了极大机遇，只是，又由于市场前景特别宽广，若干餐饮品牌都纷纷着重强化自家新鲜健康的标识，想着从中获取一份收益，导致赛道竞争非常地激烈，身为长时间深耕赛道当中的位居前列者，赛百味中国依靠积累起来的经验已然构筑了能够起到一定作用的竞争壁垒。
柏文喜表明，健康餐市场竞争厉害，有众多参与者，格局是分散的，众多传统轻食品牌、快餐大品牌以及刚兴起的品牌都纷纷进入这个领域。赛百味中国一直把健康营养当作核心价值观，它做三明治用的是新鲜的食材，给出丰富的蔬菜、蛋白质以及全谷物方面的选择，是和消费者对于健康饮食所需相接合的。与此同时，赛百味中国的三明治在个性化这方面契合了Z世代消费者的需求特点，消费者能够依照自己的喜好去选择面包胚、肉类、蔬菜以及酱料等，从而创造给出独一无二的三明治 。此外，赛百味在中国，依仗原材料变得明晰可见起来，以及门店制作呈现出透明的状态这种双重方式，去消解消费者针对食品安全而存有的信任方面的问题，进而更进一步地致使品牌拥有更高的美好的名誉等级以及更强大的竞争能力 句号。
在二零二三年下半年这样一个时间段的时候，赛百味中国开启了全新的发展策略方式：采用的是直营模式如此而进行速度很快地去拓展门店，一直到位于二零二五年四月这个时间点的时候，赛百味在中国所新增的门店超过了三百家数目之多，已超过去二十多年当中该其开店数量的一半这么庞大的比例。这样的一个举动行为不单仅仅是刷新了赛百味在中国市场内部的开店纪录，更是为其后续要达成的高质量发展构建下了非常坚实可靠难以撼动掉基础保障。