今年被称作“体重管理年”，众多餐馆主动研制有助于控制体重的健康菜品。北京青年报4月22日披露，赛百味（）当前在全国700余家分店推出了6种“237能量碗”，旨在帮助顾客借助合理组合、营养全面的健康食品，逐步形成健康的生活习惯。
吃沙拉脸色发青，吃火锅炸鸡又违背了原则，吃水煮食物吃到恶心，平台期情绪低落，教练制定的食谱像研究报告，看完就彻底放弃……这些需求在“体重控制年”中逐渐被满足。近期，北京市烹饪协会公布了《关于餐饮行业实施“体重控制年”活动的公开提议》，呼吁餐饮机构根据政策环境、促进健康饮食的进步，执行合理饮食、设计营养菜品，改善健康习惯，推荐适量订餐。
健康快餐领域中，以“能量碗”为典型代表的产品，正逐渐成为餐饮行业在“体重管理年”期间的新兴方向。赛百味方面透露，“237能量碗”的设计理念在于，“2”指的是两份高品质的蛋白质来源，“3”代表三种经过挑选的谷物成分，“7”则意味着七种新鲜蔬菜的搭配。基础配置确保每份能量碗含12种食材，也可由顾客自行搭配，例如蔬菜部分可无偿增补酸黄瓜、洋葱、青椒、墨西哥辣椒，使蔬菜数量从7个提升至11个。当前，能量碗划分成三个类别，分别是“轻简夕膳”卡路里控制较严；“丰富佳肴”提供丰富蛋白质搭配；“活力均衡”注重营养均衡，针对运动人士“餐前饥饿感、餐后饱腹感”的困扰。
另外，针对国内人群喜爱食物微烫的饮食倾向，“237能量碗”在制作流程上实施了突破性改进。主要食材包括肉类、主食以及四种可加热的蔬菜，它们会预先进行加热处理，保证在送达时依然能维持理想的温润口感；而其他不宜加热的生鲜蔬菜则选用冷藏保鲜，并现场加工的方式。
北京营养师协会理事顾中一表示，符合标准的“上班族健康餐”，不仅要在食品卫生、食材新鲜、味道好等基本方面下足功夫，还要关注营养搭配合理。它需要含有足够的蛋白质作为营养基础，同时防止消费者摄入过多的盐分和油脂。快餐虽然方便、价格实惠，但通常热量偏高。所以，以能量碗为代表的简易餐食，就变成了许多人的选择。赛百味这种多样的‘原料选择方式’，不仅能使营养餐色彩丰富，其全谷物、杂粮和充足蔬菜、肉类的搭配，兼顾了口味与营养。有助于顾客形成稳定且健康的饮食方式。